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日本东北地区,从来不缺美景与美食~本次使馆君为大家推荐日本东北地区的当地美食~不知道哪个勾起了你的食欲呢?
●牛タン(牛舌) 肉厚多汁,仙台发祥的碳烧牛舌
作为仙台的特色料理,牛舌在吃货们心中的地位节节攀升,从未让大众失望。肉厚且有弹力,但绝不会让你觉得嚼不烂!
●喜多方ラーメン(喜多方拉面)福岛县特色拉面
拉面可以说是日本国民级别的食品了,在全国各地都有体现了当地风土人情以及饮食文化的拉面,而福岛县喜多方市的喜多方拉面知名度在全国范围也是很靠前的。汤底的味道有很多,比如招牌酱油味、清淡盐味、浓郁味噌口味等。面多用稍宽的面。
●なみえ焼きそば(浪江炒面)福岛县浪江町的炒面,便宜大碗还好吃!
福岛县东部沿海城市——浪江町的炒面,便宜大碗还好吃。使用的面比普通的面要宽两倍(大概有2~4毫米),酱汁浓郁。材料只使用了豆芽和猪肉,但口感绝妙,是当地人心中的灵魂美食。而要想用如此简单的材料就做出好吃的炒面还是很难的,没有对食材的讲究、调味、炒制、摆盘、待客等诸多经验的话很难体现出食物本身的味道。在浪江町内得到「浪江焼麺太国」认定的有约20家店铺,推荐大家去当地品尝~
●わんこそば(碗子荞麦面)岩手县美食,一口一碗,随心随意
一碗一口的分量,伴着佐料品尝~原是待客用的料理,现在更为轻松随意,人们经常会以碗的数量来比赛,看谁吃的碗数多。店铺多集中在盛岡市、花巻市。当地的一般家庭中,还留有在宴会的最后吃一小碗荞麦面的习俗。
●金華サバ(金华鲭鱼)宫城县特色美食
「金華サバ」是指在优质渔场「金華山沖」的海中捕到的鲭鱼,以石卷鱼市场为中心,形成了地区品牌。鱼肉质量上乘,在关东等地区,最高一条可卖到两三万日元,加之近年来收获量减少,被称为“梦幻鲭鱼”。料理方法有盐烧、味噌煮等。
●いも煮(芋煮)山形县的一种火锅料理
主要是以芋头、魔芋、蘑菇以及其他应季蔬菜等为主的火锅料理。据说起源是江户时代因与京都之间的文化交流传来的料理。在当地,大约从300年以前,就有在户外架起大锅开「芋煮会」的习俗,锅的直径超过5米。现在每年9月的第一个周日是「芋煮会」开始的第一天,可以说是山形县的风物诗了~10月份是芋煮的季节,在山形县内经常能看到芋煮的情景。大家可以在这个时候去蹭饭!
●ずんだスイーツ(豆泥甜品)宫城县特色甜品
主打的是ずんだ餅(豆泥饼),其他还有芝士蛋糕、蛋糕卷、大福。是一种将毛豆打成泥后做成甜味的食品,宫城县和山形县的传统和菓子,现在成了全国有名的甜品。
●松島カキ丼(松岛牡蛎盖饭)使用了大海孕育的美味结晶——松岛牡蛎
松岛牡蛎的特点是肉粒较小而肉质紧实,最好吃的季节是在10月~次年3月左右。使用松岛牡蛎做出的盖饭是当地的特色美食,使用特制的仙台味噌做酱料。
●きりたんぽ(烤米棒)秋田县特色美食
以大米为原料的“烤米棒”是秋田特有的食品。是一种将煮好的米饭做成半搅拌状,串到长长的秋田杉上卷起来烤的食物。切成适当大小的烤米棒可以放在锅里吃。这是秋田独有的乡土料理。据说烤米棒为了庆祝收获当年的新米才制作的特别菜肴。
●仙台牛 通过严格评价标准而闻名
宫城县是日本屈指可数的霜降牛肉产地。所谓的霜降牛肉是指牛肉的油脂分布很像霜。仙台牛是黑毛和牛,因评价标准严格而流通量较少,因此价值也很高。不论从质还是量来看,仙台牛都是日本国内顶级的牛肉。
●青森味噌カレー牛乳ラーメン(青森味噌咖喱牛奶拉面)这真的不是黑暗料理!
以味噌作底料,加入咖喱粉和牛奶做成的青森县特有的拉面,既有味噌的浓郁、咖喱的刺激,又有牛奶的丝滑以及黄油的风味,这样绝妙的搭配,真的不想去试试嘛?
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以上就是本次为大家推荐的日本东北地区当地美食~哪一个是你最想尝试的呢?
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