兰州美食众多，但这些特色小吃才是地道的兰州味儿！
相信去兰州游玩过的朋友都知道，兰州的小吃甚为丰富。兰州是一个全国美食汇聚的城市，这里不仅有全国连锁的各类美食，还有着数不胜数的兰州特色小吃。接下来就给大家分享几道兰州的特色美食小吃，品尝了这些小吃，可以说就品尝到了地道的兰州味儿。
1、臊子面
臊子面是兰州非常有名的一种传统面食，据说它是由唐朝时期的一种面食转化而来。在以前每逢寿辰或者是生日的时候，都会准备这样一种面食，因此它有着非常好的寓意，如今它已经成为当地十分常见的一种面食了。兰州人的臊子面，讲究面要薄、筋、光、亮，汤要酸、辣、香、煎、稀、汪。臊子汤由猪肉臊子、黄花菜、木耳、鸡蛋、豆腐、胡萝卜丁、洋芋丁、蒜苗等原料，以及各种调味品制成。吃起来却别有风味，颇受当地人的喜爱。
2、灰豆子
兰州独有的一种甜食小吃，用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。兰州人在吃的时候会加入白糖，因此别有一番风味。也许从外表上看，会觉得这种食物非常普通，但是它在当地可是非常受欢迎的。
3、热冬果
热冬果是上百年来兰州人喜食街头小吃，由于兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火的佳频，上百年来兰州人都喜食街头小吃。每年初冬，兰州的大街小巷卖热冬果的小摊便随处可见。热冬果选择上等兰州冬果梨为主要原料，将冬果梨洗净，配以陈皮，红枣，冰糖、姜片、花椒等，放入锅中煮熟来吃。食之具有清热、润肺、止咳、化痰等功效，受到兰州人的喜爱。
4、百合桃
百合桃是甘肃兰州著名的传统小吃，把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出；火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。
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