吃过这些，才算真的去过了柬埔寨！

柬埔寨，旧称高棉，这是一个让人久久不能忘怀的国度。也许暹粒的吴哥窟让人为之倾心，而它的美食也同样让人食指大动。在暹粒，没吃过下面这些美味，就白来了！

1. 阿莫克鱼

阿莫克鱼可以称得上柬埔寨的国菜，是最传统最出名的柬国美食之一，也是柬埔寨之行绝对不能错过的一道美食。

它用Amok叶子或香蕉叶裹着鱼肉，再加上椰奶、咖喱粉、姜黄粉、柠檬香草等调料，在火上蒸熟而成。

2. 柬式火锅

柬埔寨的火锅其实非常有名，当地语发音为“秋南大衣”，“秋南”是“锅”的意思，“大衣”则是“土”的意思，也就是土锅，而盛放火锅汤底的真的是一种类似砂锅的容器。

汤底的味道与越式火锅有点接近，也是十分清淡中透着甜鲜，还有香茅的味道，但是感觉更加柔和。

3. 柬式春卷

柬埔寨的春卷分为两种，一种类似越南的春卷，皮薄如蝉翼，近乎透明。透过表皮能够看到里面包裹着的新鲜蔬菜。

另一种类似我们的炸春卷，不同的馅料搭配味道独特的蘸酱，味道也很好。

4. 酸汤鱼

酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎，是柬埔寨人的一道家常菜。

由鱼、大蒜、柠檬草、罗望子汁、西芹等各种香料炖制而成，加入了菠萝，味道酸爽可口。

5. 猪肉饭

猪肉饭是柬埔寨最简单也是最美味的食物之一，每天早上都会出现在大街小巷，一天的生活也全靠这份猪肉饭一样丰富而美味的开始了。

切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及姜，通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。

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