四川四种各地区的代表美食，吃货们赶紧了解一下！

大家都知道我们中国的美食很多，而且每个地区还有不同的地方美食，每种都代表着着一方特色。说到特色小吃，大家吃过的肯定不少，那今天就和大家说说来自四川各个地区的代表美食，一起来看看吧。

一、灯影牛肉

灯影牛肉是四川达县的一道传统名食，已有100多年历史。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷.对于很多不在四川，或是在四川不在达州的小伙伴来说，吃一次灯影牛肉确实不容易，众多网络渠道购买的例如朋友圈等，正宗的灯影牛肉制作方式相当繁琐，包括有：腌、晒、烘、蒸、炸、炒等多道工艺。由于是自己在家制作，所以化繁为简，让这道特产美食平民化，让各地的小伙伴都能尝到美味。

二、彭州九尺板鸭

九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。因其主产地在彭州市九尺镇而得名。早在500年前的明朝正德年间，便是待客宴宾的必备佳肴，畅销锦城，享誉巴蜀，蜚声中外。此外九尺板鸭还进入了成都市级“非遗”的保护名录。彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。

三、青城山腊肉

一想起腊肉的味道，就年味十足。在丰盛的餐桌上红红的腊肉显得十分耀眼。色泽红润，独具风味。腊肉历史悠久，由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，制成的腊肉，瘦中也夹杂着些少许肥，但是肥而不腻。而且以产地而论，以广味和川味最为著名。蜀地成品色泽似火、香味浓郁，一碗热气腾腾的老腊肉，是年夜饭的必备菜品。不少美食达人纷纷慕名而来，特别是青城山的老腊肉。

四、张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。这种腌牛肉被人们称为“保宁干牛肉”或者“风干肉”，为地方名特小吃。该牛肉最大的特点是表面呈墨黑色，切开后内部肉质却是棕红色，很是好看。

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