四川必吃美食榜，非常值得看的一篇文章！

四川历来就是美食之都，自然成都的各种名小吃也是种类繁多，今天给大家介绍的就是四川的五大小吃榜单，五大小吃既有吃货们熟知的老牌小吃，也有独具一格的新晋美食，且看小美细细道来！

一、串串香

用几十味香料熬制的汤底，麻辣爽口，近一年在东北非常火，种类多，几十块钱可以吃到好多种菜，拿着方便，东北大街小巷也能看到串串香的身影。成都有个厕所串串，据说最开始老板没出门前的摊位就在厕所边上，吃客们为了方便找位置，就以厕所为地标了！

二、豆花

豆花是四川常见的家常美味菜肴，比豆腐脑要老一点…成都的豆花登上了“舌尖上的中国”，品种很多，馓子豆花、麻辣豆花、酥肉豆花、冰醉豆花…..

三、兔头

做的有点像麻辣鸭头，还有手撕兔肉（是烤的，比兔头好吃），想想可爱的小兔子，还真有点下不去嘴。

四、肥肠粉

新鲜的肥肠配上米粉，每家店都有自己的配料方子，加上配料，色红味美，看着就有食欲。不少工作人员喜欢来一份肥肠粉，作为午餐。有些人吃不惯非常的味道，就不要尝试了

五、夫妻肺片

由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

四川所有的菜都离不开红油和藤椒油，这两种也是四川菜可口的原因，四川产的藤椒特别麻辣，红油是用各种香料炸锅而成（香料都是由比例的，准备好放进无水的大腕，将热油倒进去，散热后密封保存24小时，才可以用）所以说每一道美味的菜都是由讲究的哦！

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