甘肃四大著名美食，看看你喜欢的上榜了吗？

中国这么多美食，但我今天想要给大家分享是甘肃特别有名的美食。甘肃美食最大的特色就是擅长烹饪牛羊肉，他们经常会把牛羊肉用来烤、煮、炖，虽然看上去普通，但口味浓厚，肥而不腻。接下来我们就一起去看看甘肃这些著名的美食吧！

一、黄焖羊肉

在吃羊肉上，西北人真的算是行家了，一头羊能在厨师的手下变化出各种花样。其中口味香酥浓厚，肥而不腻的黄焖羊肉是清朝末代皇帝溥仪的御膳菜肴。黄焖羊肉对配料和制作工艺非常讲究，需要用慢火炖煮后再焖制的羊肉才是最好的。黄焖里面除了最好吃的羊肉，土豆和粉条也是必不可少的。甘肃兰州黄焖羊肉的吃法是一盘子一斤，吃一斤再来一斤手抓肋排和羊肉面片，非常的过瘾！

二、东湾驴肉

我们经常有一句话说，“天上的龙肉，地下的驴肉”，靖远东湾的驴肉久负盛名，早就成为当地的一道名片。东湾驴肉之所以成为一道特色美食，除了特殊的历史渊源外，制作手法更是十分地道。关键是在“煮”上特别讲究，其中的秘诀主要是“一泡二焯三慢煮”。驴肉里富含的氨基酸，脂肪含量也低，口感细嫩、肉质鲜美。美味的驴肉，再配上一碗醇厚的驴肉汤，简直是再美不过了！

三、手抓羊肉

在甘肃临夏回族自治州内有一个叫东乡的地方，它以手抓羊肉风靡大西北，这种来自中亚西亚的传统吃法一直被原封不动的流传了下来，使得我们现在还能领略到这种带有浓郁西域特色的美食。如果你去到甘肃，不吃手抓羊肉，你都不知道什么是肉中的极品，更领略不了甘肃的味道。第一次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，但多次品尝之后，会越吃越馋，使人经久难忘。

四、百花全鸡

百花全鸡是甘肃的一道特色菜肴，味道鲜香爽滑，造型美观，类似花圃，所以取名“百花全鸡”。百花全鸡主要是用肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸制做而成的一道美食，这也是用发菜作配料的名菜。

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