盘点不可错过的11大潮州美食!
潮州菜享誉海内外,非常有名。其突出的特点是:清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,肥而不腻。潮州菜用料广博,具有“三多”的特点:一、水产品多。二、素菜式样多且独具特色。三、甜菜品种多且用料特殊。今天为大家带来的是潮州11大特色美食,吃货们走起!
1、鸭母捻
潮州特色传统小吃之一,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。本为元宵节的小吃,故又称元宵。
2、春饼
春饼的皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增,不仅让潮州人四季都爱吃,而且来潮州的客人不可不品尝。
3、猪脚圈
猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,如同从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。
4、牛杂粿条
潮州粿条有很多种吃法,牛杂粿条是其中最著名最好吃的一种。该美食扬名潮汕,是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。
5、咸水粿
咸水粿又名水粿,也称为猪朥粿(澄海部分地区称呼)。咸水粿是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃。其历史悠久,味道可口,价钱便宜,广受当地老百姓喜爱。
6、潮州肠粉
与别的地方的肠粉最大不同便是这个酱汁,味道很香也很浓,具体做法就不知道了,大概用的沙茶王和花生酱搅拌在一起,下的料一般都是卷心菜,金针菇,鸡蛋,还有一些肉末,一些点的材料倒是特别多,再喝上一杯清茶就更完美了。
7、菜头粿
菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方传统年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。
8、糕粿
潮汕一道传统地方民间糕类小食。其制法有独到之处。“炒糕粿”是潮汕人非常熟悉的小吃,也是海内外潮人念念不忘的食物。
9、潮汕卤鹅
是广东潮汕地区的传统名菜,属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻。
10、凤凰浮豆干
潮州市凤凰镇闻名遐迩的一道地方传统小吃,深受潮州人的喜爱。凡到凤凰山旅游的人,都必定要一尝这名小食而后快。
11、潮州什锦冰
乡村版超豪华的哈根达斯!刨冰中加入西瓜、菠萝、车厘子、猕猴桃、哈密瓜、番石榴多种水果,再加糖藕、熬得剔透酱黑的糖鹌鹑蛋、炸芋丝、腰果、夏威夷果,最后再叠上雪糕球!简直是潮州人夏日的最爱!
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