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【美食】舌尖上的琉球:冲绳不可错过的美食!

舌尖上的琉球:冲绳不可错过的美食!

和京都、北海道等旅游大热相比,冲绳是一个相对另类的目的地。但正是由于远离本岛的特殊地理环境,这里的美食也十分有特色。去冲绳有哪些不可错过的美食呢?小美带你来盘点!

石垣牛

冲绳古称琉球,过去并不属于日本,因此受佛教素食文化的影响比较小,所以首先推荐肉食!和神户牛、松阪牛并称“日本三大顶级和牛”, 石垣牛是冲绳的顶级食材。

石垣牛不是想当就当,首先必须要有产地出生的证明,必须是纯种黑毛牛,出生后至少得在这片产地上生长20个月,并且得在出生后的2~3年之内宰杀,还得通过日本日本食肉资格协会评定,才能当上……

如此严格的石垣牛入选标准,彰显着日本匠人从食材到烹制过程的工匠精神

石垣牛的优质,体现在脂肪分布非常匀称。烹饪的形式主要就是烧烤,外焦里嫩到牛肉的纤维几乎无感,好吃至极!

这么好的食材,你肯定会担心分量的问题,这一点你放心!相同的价格下,你在东京可能吃个半饱,在冲绳,你能扶墙出……

推荐店铺:- やきにく華

地址:那霸市松山1-12-5 パステル八重洲1F

电话:098-866-1133

营业时间:17:30-00:00(周一至周六)、17:30-23:00(周日)

苦瓜

作为一个另类的海岛,冲绳的蔬菜也是另辟蹊径。

苦瓜就是岛民的大爱,各种料理自然不在话下,苦瓜已经成为一个岛民 IP 了,随处可见以苦瓜为形象设计的东西,比如位于那霸国际通的苦瓜椅子

有你闻所未闻的苦瓜饮品。

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有淘气的苦瓜冰淇淋。

当然如果你没那么另类,只想常常苦瓜料理的话,建议一定尝尝冲绳独有的炸苦瓜,淡淡的苦味刚好被油炸过的口感中和,配上这里特产的海盐和酸桔汁,清脆爽口~

苦瓜在冲绳的普及度很高,因此就不额外推荐店铺了,任何餐厅都会有苦瓜料理,也可以买回去送人……

金枪鱼

既然来到海边,最后一道菜必是海鲜。国内最流行的是三文鱼,但在日本地位最高的实际上是金枪鱼。现在日本人还有在宴会上杀活鱼的习惯,还作为一种高贵身份的象征。

冲绳就更是吃金枪鱼的好去处,日本本岛一流的料理店和日本本岛一流的料理店和寿司店,基本上都只从冲绳进货,足可见其金枪鱼肉质量之好!

具体的菜式推荐金枪鱼身上的三个位置:金枪鱼腹肉盖饭、金枪鱼中段盖饭、金枪鱼寿司,让你尝到不同的口感。

推荐店铺:海人食堂

地址:冲绳县読谷村字都屋33番地

电话:098-956-1640

营业时间:09:00~16:00

有肉有菜有海鲜,

在冲绳除了冲浪,

还可以大饱口福,

体会本岛之外的精彩!

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更多精彩,敬请期待!

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