舌尖上的琉球：冲绳不可错过的美食！

和京都、北海道等旅游大热相比，冲绳是一个相对另类的目的地。但正是由于远离本岛的特殊地理环境，这里的美食也十分有特色。去冲绳有哪些不可错过的美食呢？小美带你来盘点！

石垣牛

冲绳古称琉球，过去并不属于日本，因此受佛教素食文化的影响比较小，所以首先推荐肉食！和神户牛、松阪牛并称“日本三大顶级和牛”， 石垣牛是冲绳的顶级食材。

石垣牛不是想当就当，首先必须要有产地出生的证明，必须是纯种黑毛牛，出生后至少得在这片产地上生长20个月，并且得在出生后的2~3年之内宰杀，还得通过日本日本食肉资格协会评定，才能当上……

如此严格的石垣牛入选标准，彰显着日本匠人从食材到烹制过程的工匠精神

石垣牛的优质，体现在脂肪分布非常匀称。烹饪的形式主要就是烧烤，外焦里嫩到牛肉的纤维几乎无感，好吃至极！

这么好的食材，你肯定会担心分量的问题，这一点你放心！相同的价格下，你在东京可能吃个半饱，在冲绳，你能扶墙出……

推荐店铺：- やきにく華

地址：那霸市松山1-12-5 パステル八重洲1F

电话：098-866-1133

营业时间：17:30-00:00（周一至周六）、17:30-23:00（周日）

苦瓜

作为一个另类的海岛，冲绳的蔬菜也是另辟蹊径。

苦瓜就是岛民的大爱，各种料理自然不在话下，苦瓜已经成为一个岛民 IP 了，随处可见以苦瓜为形象设计的东西，比如位于那霸国际通的苦瓜椅子

有你闻所未闻的苦瓜饮品。

有淘气的苦瓜冰淇淋。

当然如果你没那么另类，只想常常苦瓜料理的话，建议一定尝尝冲绳独有的炸苦瓜，淡淡的苦味刚好被油炸过的口感中和，配上这里特产的海盐和酸桔汁，清脆爽口~

苦瓜在冲绳的普及度很高，因此就不额外推荐店铺了，任何餐厅都会有苦瓜料理，也可以买回去送人……

金枪鱼

既然来到海边，最后一道菜必是海鲜。国内最流行的是三文鱼，但在日本地位最高的实际上是金枪鱼。现在日本人还有在宴会上杀活鱼的习惯，还作为一种高贵身份的象征。

冲绳就更是吃金枪鱼的好去处，日本本岛一流的料理店和日本本岛一流的料理店和寿司店，基本上都只从冲绳进货，足可见其金枪鱼肉质量之好！

具体的菜式推荐金枪鱼身上的三个位置：金枪鱼腹肉盖饭、金枪鱼中段盖饭、金枪鱼寿司，让你尝到不同的口感。

推荐店铺：海人食堂

地址：冲绳县読谷村字都屋33番地

电话：098-956-1640

营业时间：09:00~16:00

有肉有菜有海鲜，

在冲绳除了冲浪，

还可以大饱口福，

体会本岛之外的精彩！

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