苏州城里的美食大盘点：那些你所不知道的古典小吃！

姑苏城外寒山寺，记得的古诗不多，但是提到这句大家应该都不陌生，那个出现在很多歌词里、山水画中的苏州城究竟有如何的魅力呢？

是平白荡起的水波，还是烟波缭绕的孤山，我们不得而知，但是我们却能看到很多人被苏州特有的美食所折服，所以今天我们就来一起盘点下苏州城里那些难得一见的古典美食小吃，看看这些小吃都是如何被制作和传播的。

1、猪油年糕

这是苏州城里最典型的传统甜品之一，很多人听名字可能对这个甜品有所抵触，猜想可能带着些许猪油的油腻，其实不是，这个甜品主食材是糯米粉加玫瑰，准备的香糯米打碎成粉末，和准备好的玫瑰汁混合成一团，加上适量的蜂蜜，和少许的猪油提亮，切成小块，放在蒸笼里大火蒸上几个小时，等玫瑰味完全蒸发出来后，才可以打开锅盖，慢慢等甜品冷却，做好的猪油年糕，泛这暗暗的嫩红色，因为猪油的原因，变得晶莹剔透，外表又平滑而有光泽，入口也是糯甜爽滑，夹杂着淡淡的玫瑰甜味，让喜欢吃轻甜食的人欲罢不能。

2、蟹粉虾仁面

这种面也是苏州一绝，我们知道苏州也算是个江南水乡，大大小小的河道，除了让这里水上交通特别发达之外，还让这里成为有名的鱼虾之乡。将九月膏肥肉厚的大闸蟹制作成精细的蟹粉备用，将新鲜的甩着尾巴的河虾清理干净后，放入油锅里炸上一会，葱花姜爆香，料酒加入，倒入准备好的蟹粉和面条，让面条完全和食材混合后，加入几碗清水，大火盖上锅盖，焖上四十分钟，等面条完全收汁后乘出，这样做好的面条格外鲜美，实乃苏州一绝！

3、苏州焖肉

很多家苏州面馆，不管有什么样的招牌面，一定离不开的食材就是苏州特制的焖肉，选择肥瘦适合的大肉块，切成一指宽，方便后面入味，抹上特制的调味料后，放在酱汁里入味，等上二十分钟后拿出，放在蒸笼里蒸上一会，等大块肉完全收汁熟透后拿出，这样做好的焖肉在吃面时候，浇上面汤，油脂滑润，而且多味，实在是让面食爱好者无法自拔。

4、熊扒包

很多小朋友来苏州，都会爱上这里的熊扒包，两个可爱满满的熊掌造型的糯米饼里，夹着过油炸好的猪排或牛排，再加上几片生菜，单手握住，一口咬下去，带着糯米清香和外层酥脆口感的糯米饼首先入口，口味多样又不显得油腻的猪排或牛排也让这饼多了一些层次感，最后脆脆甜甜的生菜完全避免饼过干的烦恼，三合一的口感加上可爱的造型，让熊扒包非常流行。

今天的苏州美食安利就到这里，如果还有人想要知道更多，欢迎大家背起行囊，去完成一场说走就走的旅行，没有负担，只有对美食的渴望！

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