走遍大阪，为你寻找日本关西的味道！

日本的美食，有人说，这是一种螺蛳壳里做道场的精致。虽有些过分，但那种追究食物极致的精神倾倒了很多的人。让无数饕客一遍又一遍地踏访。在日本，以东京为代表的关东和以大阪为代表的关西又有不同的美味。几乎囊括所有关西美味的大阪，孕育着各式关西美食！

去大阪，可以吃的东西是在太多……

大阪烧

罗马音为“Okonomi”，意思是“材料随你挑选”，充分的表达了这种美食的制作理念。它的过程是，先把和有高丽菜、猪肉片（或其它肉类）、小虾（或其它海味）、鸡蛋及其它配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉（一种磨碎的干紫菜）。这种料理可以完全使用我们最爱的搭配，可以说是一份饱含了料理人对于食物和顾客浓浓敬意的最有爱的料理。

章鱼小丸子

章鱼烧是最有大阪特色的美食，甚至在各国各地都能看到贩卖它的小店。可是，如果你亲自来到了大阪，才会发现，这才是真正的“章鱼”小丸子。因为，它的里面会真的放上一小只章鱼，肉塞得满满的。然后，出模具的时候，店家会在上面浇汁，撒上厚实的木鱼屑，这些木鱼屑会因为章鱼烧的热气上下起伏飘动，看的人口水都会流下来。

抹茶

说起抹茶，很多人都会想起“宇治抹茶”，这个位于京都的一个产抹茶的县吸引了无数的抹茶爱好者。而在大阪，也有不少“抹茶名家”，这个在中国逐渐淡忘，却在日本发扬光大的制茶工艺，深深根植于日本的茶道中。

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