七月在日本吃什么

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七月上旬,刚好是日本的梅雨季节,而中下旬梅雨就结束了,日本将正式迎来今年夏天。那么在7月份,日本有什么应季的食材呢?其实7月份的应季食材种类众多,咱们先看一些有代表性的吧~大家可以晒一下自己近期最喜欢吃的东西,来认食友啦~

8bc1b26a5cc31e5a5149dc9402930337.gif蔬菜类

c7a7c7bfce53b6c43cec3cce96f2eba1.png毛豆

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毛豆也许是很多中国朋友最喜欢的下酒菜之一了。其实在日本也是如此,几乎在所有的居酒屋都能找到毛豆的影子。日本全国出产毛豆,但是以千叶县的毛豆最为有名,而产量最大的则是新潟县。每年七月和八月,都是毛豆丰收的季节,刚好夏季的傍晚也是人们喝酒消夏的时节,看来毛豆很清楚自己的定位是什么了。

c7a7c7bfce53b6c43cec3cce96f2eba1.png南瓜

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南瓜在日本有几种,常食用的有“西洋南瓜”和“日本南瓜”。西洋南瓜原产地是南美的秘鲁、玻利维亚等地,而日本南瓜的原产地是墨西哥南部,但是因为日本南瓜早在1541年就随着商船来到了日本,所以在日本是比较受欢迎的一个品种。当然根据料理不同,两种南瓜都有用武之地,西洋南瓜适合蒸、炸和炒,日本南瓜适合煮和炸,所以一般吃到的蒸蔬菜都是西洋南瓜,而水煮南瓜通常是日本南瓜。

c7a7c7bfce53b6c43cec3cce96f2eba1.png苦瓜

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苦瓜也是夏季居酒屋的主角,吃起来有点苦涩的口感反而成了它的魅力,很受日本人的欢迎。苦瓜营养丰富,夏天吃能够增进食欲,并且据说还有抑制血糖上升和预防糖尿病的作用。现在在日本,几乎全国全年都能吃上苦瓜,但是口味最佳、营养最丰富的还是7月,毕竟当季的蔬菜才是最好的。关于苦瓜的产地,日本产量最高的应该就数群马县了。

c7a7c7bfce53b6c43cec3cce96f2eba1.png青椒

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青椒也是日本人非常喜爱的食材,“青椒肉丝”这道中华料理几乎家喻户晓。作为7月的应季食材,青椒在7月的时候会大量进入到居民区的超市,价格也会变得便宜很多。青椒最大的优点就是富含维生素,因为果肉相对较厚,因此就算加热处理,维生素的流失也会很少,因此是非常健康的食材。日本的茨城县和宫崎县都是青椒产量较大的地区。

8bc1b26a5cc31e5a5149dc9402930337.gif水果类

cb8c44252b780e1cca8130aa3d298df1.png梅子和梅干cb8c44252b780e1cca8130aa3d298df1.png

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其实梅子的季节应该是从六月底开始,主要产地就是和歌山县,没错,就是大家都非常熟悉的纪州梅,因为和歌山县在日本古代就被称为纪州。梅子生津止渴,很适合夏天食用,而日本人的食用方法一般就是把梅子制成梅干,或者腌渍起来配米饭吃,再有就是用来酿制梅酒。

cb8c44252b780e1cca8130aa3d298df1.png西瓜cb8c44252b780e1cca8130aa3d298df1.png

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西瓜是夏天的风物诗,海边,浴衣、烟花、饮料、西瓜,组合在一起的画面简直不要太美。说到日本的西瓜,大家的第一反应可能就是“贵”。的确,和中国相比,日本西瓜的价格可以说翻了好几倍都不止。那么为什么日本的西瓜那么贵呢?其实可不是只是因为好吃这么简单。其中一个理由是因为西瓜的淘汰率很高,为了保持质量,自然成本就会提高不少,所以在日本,一块西瓜卖到20块人民币也是很常见的事了。

cb8c44252b780e1cca8130aa3d298df1.png葡萄cb8c44252b780e1cca8130aa3d298df1.png

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葡萄是日本夏季非常常见的水果,特别是像巨峰这样的品种。在夏季,除了吃葡萄之外,日本很多地方还都开放采摘活动,可以在一定时间之内随意采摘和食用,最近几年在访日游客中也开始流行这种玩法,不仅可以体验到采摘的快乐,还能品尝到最新鲜的葡萄,一举两得。日本葡萄产量最大的地区是山梨县,每年产量约43200吨。除了食用之外,山梨县还有大量的葡萄酒厂,甲州葡萄酒也是日本葡萄酒中的著名品牌。

cb8c44252b780e1cca8130aa3d298df1.png桃子cb8c44252b780e1cca8130aa3d298df1.png

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桃子和葡萄一样,也是可吃可摘的水果,山梨县的产量为最高,比较有名的品种有“白凤”等等,另外福岛县产的黄金桃在日本也非常受欢迎。

8bc1b26a5cc31e5a5149dc9402930337.gif鱼类

34154f9fcecbb5233bb467adf46c67b3.png海鳗

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海鳗是日本7月出产的代表性鱼类之一,盛产海鳗的地区其实很多,比较有名的就是濑户内海的沿岸,在当地不仅可以品尝到最美味的海鳗料理,还能买到新鲜海鳗自己来烹饪,是很受当地人欢迎的一种食材。另外在山口县的防府市,还有非常出名的“天神海鳗”,是只有在当地才能吃到的极品料理,不仅可以烤,还可以做成火锅或者海鳗汤,值得推荐。

  

34154f9fcecbb5233bb467adf46c67b3.png鲍鱼

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鲍鱼是日本餐桌上的常见食材,口感鲜嫩肥又有嚼劲,而7月正是鲍鱼最好吃的季节。其实日本人吃鲍鱼的历史非常悠久,据说最早可以追溯到绳文时代,在万叶集中也有很多和鲍鱼相关的记载。日本的鲍鱼料理方法主要有刺身、蒸、煮和烤,我们在餐厅常见的日语写作「あわび」的鲍鱼是其中个头比较大的品种。

34154f9fcecbb5233bb467adf46c67b3.png香鱼

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大家在神社周围的小摊位上常能看到中间是炭火,周围插着一圈鱼来烤的场景,这个鱼就是香鱼。香鱼是淡水鱼,带有一种天然的香味,因此得名。日本香鱼的有名产地是岐阜县的长良川。香鱼虽然带有天然的香味,但是吃起来,鱼肉却有些发苦。这并不是坏了,而是香鱼特有的一种味道,最佳食用期是每年7月上旬,食用方法主要是烤或者天妇罗。

34154f9fcecbb5233bb467adf46c67b3.png昆布

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说到7月的海产品,昆布绝对是不能不提的。日本的昆布大部分都产自北海道,每年的7月到9月是最佳收获季节,而特别是夏季收获的昆布,因为干燥起来更容易,所以味道会更好。在日本料理中,昆布可以直接食用,也可以用来制作高汤,是必不可少的原料之一。日本的四大昆布包括真昆布、利尻昆布、罗臼昆布和日高昆布。高级日料店喜欢用真昆布和利尻昆布做高汤,其次是罗臼昆布。日高昆布较为常见,适合普通餐厅和家庭料理。

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以上就是日本7月份常见的一些食材了,有没有你爱吃的呢?

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