东京是日本人口最多的城市,拉面店的数量也是全日本第一。大街小巷处处藏着美味。
一位名为Kazunori Kamiya的拉面控推荐给大家东京最好吃的20家绝品拉面。他一年会吃600多碗拉面,这20碗,可谓是他挑剔的味蕾筛选出的面中珍品。
「Japanase Soba Noodles 茑」巣鸭
这家店由米其林力推,是整个东京都内最值得品尝的拉面店。平时门口都是长条队伍排列等位。招牌是大碗酱油蘸面,每份1100日元。
地址:东京都豊岛区巣鸭1-14-1
「志奈そば 田なか」大冢
拉面界屈指可数的帅气店主做出的多彩拉面,每一碗都极具独创性。最推荐的是竹筴鱼拉面,每份750日元。用竹荚鱼为主的鱼类和贝类熬制的浓郁汤汁,加入葛粉和海带后,变得香味四溢。
地址:东京都豊岛区东池袋2-19-2
「らーめん 天神下 大喜」汤岛
这里的招牌是特制盐味荞麦面,每份1100日元。使用了海、山、湖等6种产地不同的盐熬制而成,多层次口感互相缠绕。店里还经常推出限定菜单,还有每周5限定推出的第二品牌也值得品尝。
地址:东京都文京区汤岛3-47-2
「飨 くろ㐂」秋叶原・浅草桥
招牌塩そば,每份850日元。用文蛤熬制的汤汁特别美味,用白松露油和盐腌制的猪油香味扑鼻。汤汁和细面的融合度超高,非常好吃。另外,只有周四和周五才能吃到的味增拉面也值得品尝。
地址:东京都千代田区神田和泉町2-15
「SOBAHOUSE 金色不如帰」幡ヶ谷
招牌盐味拉面,每份850日元。用文蛤熬制的汤汁特别美味,用白松露油和盐腌制的猪油香味扑鼻。汤汁和细面的融合度超高,非常好吃。另外,只有周四和周五才能吃到的味增拉面等也值得品尝哦。
地址:东京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12
「卧龙」三轩茶屋
鸡肉叉烧面,每份850日元。不使用砂糖且极大地控制了动物性脂肪,用独特的鸡白汤熬制而成,面条因为加入了藕特别顺滑,叉烧肉肉嫩鲜香,值得品尝!
地址:东京都世田谷区三轩茶屋1-35-3
「篝」银座
这家店在银座的胡同里,每天排队的人络绎不绝。最受欢迎的鸡白汤SOBA,每份880日元。滑润的鸡白汤是其最大特色,极具品位的盛法也受到大家的好评。
地址:东京都中央区银座4-4-1 银座Aビル1F
「无铁炮」沼袋
这里的招牌猪骨拉面(味浓),每份750日元。猪骨的味道超浓郁,汤汁只用水和猪骨加热熬制而成,味道微甜。上面厚厚的一层是猪的脊背脂肪,看起来油乎乎的,却意外的不油腻。
地址:东京都中野区江古田4-5-1
「田中商店」六町
想吃博德拉面的话就来这里吧!全日本NO.1!招牌大葱拉面,每份820日元。用猪骨熬制3天的汤汁,比原产地九州岛的味道还要浓郁喔!
地址:东京都足立区一ツ家2-14-6
「大岛」船堀
在东京如果想吃札幌味增拉面,一定要来这里。老板以前在札幌超人气拉面店修行多年。这里的味增拉面,每碗780日元,味增味浓郁,喝一口猪油薄膜下热乎乎的汤,倍感温暖。
地址:东京都江戸川区船堀6-7-13
「くるり」市ヶ谷
这家店门帘和招牌都没有,仍然受到大家的追捧。招牌是味增拉面,每份750日元。使用脊背脂肪等熬制的酱汤,喝一口大满足!
地址:东京都新宿区市谷田町3-2トゥービル1阶
「つけ麺 五ノ神制作所」新宿
东京都内最好吃的鲜虾西红柿蘸面,每份880日元。鲜虾和西红柿熬制的浓汤非常美味,平时吃面都需要排队,店内的装饰也受到女性朋友和情侣档的欢迎。
地址:东京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一101
「めん徳 二代目 つじ田」淡路町・小川町
这里的招牌蘸面,每份880日元。严选食材熬制的汤汁非常浓郁,一口下去,就能品出鱼类和贝类的海鲜味。
地址:东京都千代田区神田小川町1-4 和田ビル1F
「中华そば 多贺野」荏原中延
招牌特制猪鸭荞麦蘸面(A)大碗,每份1140日元。用肉类和鱼类等食材熬制的汤汁美味无比,面条劲道有嚼劲,量也很足,喜欢被一整碗面撑得肚子鼓鼓的感觉。
地址:东京都品川区中延2-15-10
「支那そば 八云」池尻大桥
白汤汁特制馄饨面,每份1000日元。汤汁非常清淡,没有一点杂味。有白、黑、混合汤汁三种可选,特别推荐颜色偏红有些老味道的叉烧肉,和完成度超高的滑嫩馄饨一起吃,很美味。
地址:东京都目黒区大桥1-7-2 オリエンタル青叶台2阶
「中华そば JAC」高円寺
招牌JAC荞麦面,每份900日元。浓郁却很细腻微甜的猪骨酱油汤非常美味,搭配米饭一起吃更好。想吃德岛拉面的话就来这里吧!
地址:东京都杉并区高円寺北1-4-12
「らぁ麺 やまぐち」早稲田
作为东京都内拉面激战区的高田马场早稻田区域,这家店评价很高!招牌是鸡肉荞麦面蘸面,每份880日元。汤汁是用海带熬制而成,是非浓郁蘸面中的绝品。店内的限定菜单也值得一试!
地址:东京都新宿区西早稲田2丁目11- 13 山武ビル1F
「中华そば しながわ」池袋・要町
这家店在立教大学附近,因其浓郁的老味道而受到大家的喜爱。招牌是中华拉面,每份800日元。面条是自家压制的,口感很顺滑,汤汁也很出众。晚上会推出稻庭中华拉面,如果去的话一定要尝尝哦!
地址:东京都豊岛区西池袋4-19-14
「中华荞麦 兰鋳」方南町
招牌是中华拉面,每份700日元。用鱼干熬制的汤汁非常鲜,细细的面条加配菜,虽然比较单一,整碗面的完成度却相当高。面类的菜品只有这一个,也算是这家店的特色了。
地址:东京都杉并区堀ノ内2-13-13
「ソラノイロ Japanese soup noodle free style」麹町
招牌是特制蔬菜拉面,每份1000日元。精选当季新鲜蔬菜,摆在碗中五颜六色的,非常有食欲。味道也很独特,店内还会推出限定菜单和活动。
地址:东京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本馆1B
冬天就要到啦
快去用这些拉面来暖暖身子吧