《我脑海中的橡皮擦》
提起“阿尔茨海默病”大家可能还不太了解，但是“老年性痴呆”大家一定再熟悉不过了，其实它俩是一家。
得了这种病的人素日里喜欢撕报纸、容易忘事、经常搞混身边的朋友、喜欢自言自语等等犯傻的表现，看起来让人心疼却又无能为力…
但是在日本有一家这样的料理店「注文をまちがえる料理店」（上错菜也没关系的料理店）以下简称“上错菜”料理店。
区别于其他餐厅，这里的服务员比较“特殊”，他们全部都是我们口中的“老年痴呆”…在这里经常会出现给顾客上错菜的情况，但是一点也没关系。
“世间对于认知疾病存在着误解，认为患有认知障碍的人什么都做不了，还被社会隔离开。其实并不是这样，他们也能和普通人一样生活，我想建立这样一个宽容的社会。”
“上错菜”料理店的发起人小国士朗先生如是说道。
于是2017年6月，小国士朗先生在东京进行了“上错菜”料理店活动试运营。
不成想，第一次的试运营便大获成功，且在在各方的支持援助下，“上错菜”料理店在东京六本木一丁目 RANDY于2017年9月，再次以期间限定形式正式对外营业。
同月又与町木市合作，“上错菜”Cafe也进行了尝试
虽然这些“生病”的服务员总是不记得客人是哪号桌，应该上什么菜之类的问题，但是顾客也不会指责、发火，大家都是客客气气回敬对方微笑，在这个餐厅享受着缘分的交集带来的感动和温暖。
有一次，一对夫妇在席间为大家表演了大提琴与钢琴合奏（妻子泰子患有年轻性认知症）
夫妻二人因音乐结缘，婚后两人生活也很幸福甜蜜。但是意外的打击接踵而来，妻子从刚开始的记忆衰退到不能弹奏心爱钢琴，甚至差点遗忘曾经的相知相爱…
不过还好，在丈夫一夫不离不弃的陪伴和鼓励之下，妻子泰子坚持不断练习，终于能够再次弹奏熟悉的钢琴曲，终于在熟悉的音乐中找回了当初的温暖…
“不行吗？”
“不是，能再来一次吗”
“可以吗？不好意思，我们重新来”
丈夫不断的为妻子打气，台下的观众也默默流泪鼓掌，演奏继续进行着：
意识到自己的错误时，泰子朝着丈夫微微吐舌，仿佛还是当年十八岁的少女
你弹我拉，二人的情意绵绵就这样在时间的长河中被谱成了一首爱情曲~(感动ing）
凡是在这里用过餐的顾客超过九成都表示：有机会还会来光顾“上错菜”料理店。
“有这种上错菜餐厅存在不也很好吗”
“如果大家能意识到这是可能发生在任何人身上非常普通的事，或许就能毫无障碍地建立联系了吧”
今年5月“上错菜”料理店又来到了静冈县御殿场市，不过这次只是开放营业一天。
这次负责接待客人的12位服务员，同样也都是认知症患者：
其中国子（クニコ）奶奶，已经82岁了，除了家人的脸以外，其余都快忘了。
正式营业前两天，工作人员不止一次的为奶奶说明当天料理店的注意事项
可是没过几分钟，国子奶奶就不记得了
奶奶说她在养老院非常单调，仅靠折纸度过漫长的时光
虽然儿子也会前来陪伴，但奶奶从来记不起上一次儿子是什么时候来的
“昨天去扫墓了”
“去了啊？”
“不是一起去的嘛”
“啊，是吗？”
儿子问道之前料理店的事还有印象吗，但是国子奶奶似乎已经完全不记得了
对于这样的情况，儿子倒不是很担心，并且非常期待自己的母亲参加“上错菜”料理店的活动的变化。不知道会不会好转呢~
另一位料理店的服务员，是89岁高龄的千惠子（チエコ）奶奶
症状程度也每天都在一点点加深：
比如日历上写了“8日出门”，可看见了也忘掉了出门做什么。
最后还是养老院的工作人员帮忙添上了行程：
终于开始了正式营业，“上错菜”料理店的店员们似乎有些忐忑
虽然工作人员在事前和老奶奶们解释过很多次，但是好像都被忘掉了〒▽〒
当天料理店推出三款点心+茶的套餐：年糕红豆汤、豆沙水果凉粉
以及铜锣烧+抹茶金团
每位顾客可以通过勾选的方式选择菜品，再交给服务员
让我们先看看国子奶奶的第一单：
从后厨那里接过4号桌的餐点，走过去就晕了，不知道是哪个桌
奶奶忐忑的心情全都表现在脸上。
不过上错菜也完全没问题，贴心的客人会举手示意座位号
千惠子奶奶也遇到了小问题：
客人需要续杯，奶奶接过杯子刚走几步就不记得是哪个客人
还好有其他客人的指引，奶奶最后顺利地完成了工作。
期间奶奶们还会与客人闲聊，自嘲自己是“新人”之前都没有经验。
听到客人们的夸赞，奶奶就像个小孩子一样还有点小骄傲~
“您的笑容好可爱”
“啊啦是吗，谢谢~”
国子奶奶表示已经很久没有这么开心了
儿子也表示，已经好久没有见过如此精神的母亲了，感到非常高兴
事后听到老奶奶们的故事，还有“上错菜”料理店的经营理念，不少顾客都因此感动而默默落泪：
文章开头提到：如果我的记忆都失去了，爱还有什么意义呢？
当然是有意义的，因为没有一个人的记忆是座孤岛，你的存在你的一颦一笑早已经在他人心中留下了影子，不管你记不记得，都会有另一个人替你保管回忆。
所以请你继续热爱这个世界，继续远行…
——致阿尔茨海默病患者