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在陕北

至今流传着一句老话

“米脂的婆姨，绥德的汉”

开口赞颂的就是“米脂婆姨”

因为会持家

再加上常年吃小米皮肤好

养的白白嫩嫩

米脂的女人可是出了名的美 

中国四大美女之一的貂蝉

就是米脂人

米脂县，因其盛产的小米

米汁淅之如脂而得名

虽不及山珍海味贵

米脂的小米却最养人

既入得了皇宫，又下得了民间

饥时可充饥，患疾可医疾

米脂小米熬出来的水

又称为“桃花水”

清爽甘甜

熬出的小米粥漂着油脂，散发清香

滋润出了米脂姑娘们

红润粉嫩的小脸蛋

每年丰收季节

米脂县便迎来一片繁荣景象

新出的米脂小米开始收割了！

小米鼓胀

重重的压得谷穗垂下头来

沉甸甸暖洋洋地

映衬在农民的笑脸上

难得的富足气象，甚是喜人

所谓一方水土养一方粮

陕北米脂县桃镇

地理条件得天独厚

是米脂县海拔最高的地方

在这高原丘陵沟壑

带来了无尽的干旱和风沙

全年温度限制，昼夜温差极大

本是恶劣的自然条件

反而孕育了上等的米脂小米

独一无二的营养价值和口感

此地种植谷子的历史

至少已有四五千年

这里的庄稼人以谷为本

由于崎岖的山路与纵横的沟壑

土地干旱贫瘠

米脂小米的栽种、管理、收割

一直遵循自然农法

谷子成熟后

谷穗沉甸甸的

颗粒饱满圆润

打磨谷子方法原始

保留浓香的米香味

不抛光处理

使得小米营养价值更高

▲左图为去掉的谷皮的小米（待挑杂质）

右图为吹掉的谷皮

几乎每家每户都保存着石碾子

在谷子脱壳前

小米经过晾晒、碾压、翻腾

把小米中的杂质处理干净

才碾制出新鲜小米

营养保留度

是机器碾制小米的1—2倍

新脱壳的小米

颗粒饱满，油脂丰富

只有品质足够好

才能熬出富含营养物的米脂油

米脂小米以这样的高品质

被誉为是我国“四大贡米”之一

仅用凉水淘洗时

便可看出油脂似的汁液

再经沸锅熬煎

冷却一会，即可凝脂三层

轻轻地嘬上一口

稠厚而又柔滑的米油

带着一股小米特有的香气

从口中滑入胃部

米脂小米浑身是宝

我们常说，五谷最养人

五谷当中

最好的就是小米

脾胃不适的时候

吃点小米可养护肠胃

下雨降温时易受寒

吃点热乎乎的小米粥

又可以暖身

记得想要肠胃好的小伙伴

可以多喝些小米粥

妇女产后坐月子

用小米粥做产后滋补也是极好的

再多煮一段时间

煮成米糊状

可以直接给小宝宝当辅食啦！

不稀不稠

不是奶水，胜似奶水

您考虑的安全品质

我们已经提前考虑到

这次的米脂小米

已通过国家级检测机构

您和家人可以放心吃！

米脂小米的做法简单丰富

小米收到后无需清洗

米跟水的比例为1:12

水烧开后放入小米慢煮30分钟

期间不时用勺子搅拌一下

防止粘锅即可

也可以根据自己的喜好

加入红蜜薯、红枣等一起煮

为您寻找到最好米脂小米

一、产自米脂农家

无农药无化肥，天然有保证

二、农户石碾碾米

无抛光，无打蜡

暗黄色，吃得安全

三、入仓带壳鲜米

现碾现发，确保新鲜

我们测算一下

用手抓上一把米脂小米

大约20克，就可以煮一碗粥

5斤的家庭装

累计可以煮上128碗左右

一碗粥，平均不到4毛钱！

这款5斤装

稠厚如脂，回味悠长

拥有3层米油的米脂小米

作为每日的早餐

一个三口之家

可以喝上一个半月！

陕北特产米脂小米

现碾现发 养颜养胃

那么，怎么买买买呢？

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