我们经常听说日本分关东和关西，哪怕是没有到过日本的人，对这个话题也会感到一丝熟悉。是否就像我们中国的南方与北方，豆腐脑是甜的，还是咸的，粽子该是肉粽还是红枣粽，终将因为这些「原则问题」吵个天翻地覆。
那么
关东和关西
具体是指什么呢
关东地区
指本州以东京、横滨为中心的关东地方
包括东京都、神奈川县、千叶县
琦玉县、茨城县、枥木县、群马县
位于日本列岛中央
关西地区
是指以大阪府、京都府为中心的
关原以西的地区
东京人VS大阪人
从当地人身上最能看出一个地区的特征。关东关西的这两大代表城市，东京人比较安静礼貌，在意别人的想法，讲话较委婉含蓄，凡事认真严谨，这使得东京人给人的印象是冷漠且有些强势的，有一种距离感。
相反地，大阪人说话比较大声，为人热情，不太在意别人的眼光，有话就直说。他们聊天也比较嗨，会讲究一些笑点，容易营造一种愉快有趣的氛围。正因为开放的性格，大阪可是出了很多笑星的。
关于性格上的特征，我们去到日本能很明显地感受到这种差距。在电车或者地铁等公共场所，关东人会十分安静，就算讲话也很小声， 就算乘坐出租车，东京的司机也基本处于无语的状态。
亲切友善的关西人对任何人都能侃侃而谈，在大阪的电车上会聒噪一点，坐车时大阪的司机也会热情地招呼，甚至能和你聊上一路。
关东腔VS关西腔
就好像我们通用的“普通话”跟常说的“方言”一样，关东腔跟关西腔在某种意义上来说就是普通话跟方言的关系。
关东人的发音是最标准的，普遍说话比较温文尔雅，听起来语气较平稳；而关西人说话则带有浓重的地方口音，听起来粗犷又简洁，能感觉到比较明显的高低起伏。因此外地人来到东京之后一般都会掩盖自己的口音，而在大阪，听别人说话会总是觉得很热闹。
还有在一些讲话习惯性词汇和用语上，关东跟关西人都有着自己不同的见解。关东人比较喜欢「だよね」和「じゃん」这类略显可爱的词尾，而关西人就更喜欢说「だろう」「せやろう」「せやな」，比较粗放。
电梯靠左VS电梯靠右
对于游客来说，最经典的差异例子就是两边乘电梯的方向不同：在东京乘坐扶梯时，扶梯左侧是站人的，右侧空出让人快速通行；而大阪却正好相反，所有人站扶梯右侧。
据说这样是因为，过去江户（东京）拥有许多武士，武士大多将刀剑佩戴在身体左侧，用右手拔刀，因此为了便于拔刀，习惯站在左边；大阪自古是商业城市，商人众多，为了方便右手拿算盘，因此习惯站在右边。
列车精准VS道路宽阔
东京由于地形和地权问题，道路狭窄、路网崎岖无规则，堵车的情况很常见，所以比起巴士交通，电车和地铁会更加方便，列车班次非常密集也非常精确。
大阪的单行道大多很宽敞，比起东京，堵车并没有那么常见。大阪的道路比较平坦，习惯把从北到南的道路称作「筋（Suji）」，从东到西的道路称作「通（Tori）」，所以单是听路名，也可以轻易认出方向。
澡池靠里VS澡池居中
如果去日本洗大澡堂子，会发现关东关西的澡堂布局也是不一样的。日本关东的澡堂大浴池子在最里面，而关西则是围在中间。
因为对关东人来说，澡堂只是用来洗澡的。将浴池建在靠里的位置，还能多留出位置满足更多人使用的需求，节省空间。
对于热情的关西人来说，澡堂不仅仅是洗澡的地方，还是交流沟通的场所。泡在温暖的浴池里可以好好享受交谈的乐趣。浴池建在中间还能为了方便舀水，关西人喜欢通过舀水浇身来冲走身上的泡沫、污垢。
高级消费VS平价消费
在东京，更多的商圈会青睐于大百货、大购物中心、高级商店这些地方，形成了很多时尚中心。
大阪呢，往往是更接地气的“步行街”形式的地方更能聚集人气，譬如最著名的心斋桥道顿崛和新世界。店主更倾向让店面更显眼更引人注目来招徕顾客。并且受到商人文化的影响，大阪人买东西喜欢杀价，这在东京人看来是值得嘲笑的一件事。
在生活中，东京人非常看重餐厅的环境、格调和口碑。而大阪人只重视味道和价格，但是热爱美食的大阪人也并不会光顾便宜但不美味的餐厅。
关东饮食VS关西饮食
01
口味差异
说到饮食，关东关西人的口味差异是比较鲜明的。一般关东地区的口味要稍微“重口”些，而关西地区则偏淡。关东地区酱油以鲣鱼熬制而成，味道醇厚，偏重口，因此色泽浓重。 而关西地区酱油原料主要是海带，味道偏淡，较爽口，故而澄澈。
因此，关西人经常会吐槽关东人“你们吃面要放多少酱油啊！”
由于酱油的差别，关东地区与关西地区的水煮食物的汤汁颜色是不一样的，关东地区汤汁颜色偏深、黑，而关西地区的汤汁则呈现亮丽的金黄色。
看看他们连泡面都分得清清楚楚：关东地区的泡面汤汁比关西地区的要明显黑上几个号….
02
寿喜锅
吃寿喜锅的时候，关东关西也有不同的讲究，主要体现在汤底和吃法上。寿喜烧在关东通常叫做牛锅，在关西则沿用锄焼的传统称呼。
关东牛锅会事先调好汤汁，再把牛肉、蔬菜、豆腐等食材放入锅中一起闷煮。汤汁主要由出汁(鲣鱼和昆布做的高汤)、少许酱油、砂糖、味醂调制而成，口味清淡鲜甜。
关西派的锄焼事先不放汤汁，而是等锅烧热后刷上一层牛油，接着夹起牛肉贴到锅底进行煎烤，煎烤到半熟时倒入砂糖、酱汁儿。等牛肉烤好后加入易出水的蔬菜，最后再加入其它食材一起煎煮。总之就是事先不加汤，口味也较为浓郁。
03
高级料理
在关东人眼里，最高级大餐=和牛；而在关西，最高级大餐=大螃蟹 。
04
饭团味增汤
关东地区常见的饭团多为三角形，但是在关西地区，饭团则多为俵形的“草袋饭团”。
此外，关东是以辣味味增汤为主流，大豆和盐放得较多，煮出来会呈现出较深的颜色。关西的味增汤，味道和颜色比关东要淡，以甜味味增为主。
东京和大阪，关东和关西，这两大地域特点各不相同，其实就好比北京跟上海一样，各有各的风情，去日本的时候，可别忘了他们各自的差异哦。
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