素材来源：日本旅游攻略

无论是第一次还是多次前往东京的朋友，

都会去筑地市场寻访美食！

而如今拥有83年历史的东京筑地市场

于10月6号正式关闭了。

这里曾是东京最大的鱼市场，

也是最古老的市场，

每天超过16亿日元的海鲜交易。

在10月6号的早上，

筑地市场进行了最后一次

鱼市场拍卖会。

最后一次摇铃、竞价、拍卖…

众多商贩在这个他们花费多年心血的

市场留下最后的念想。

像是一种告别仪式，

坚守到最后，

不留任何遗憾。

这次搬迁的是场内市场，将被夷为平地，初步规划会建成2020年东京奥运会的停车场。筑地的场外市场不搬。

场外市场的店家纷纷表示不舍。

“来了这么多年的地方忽然没有了，到底还是有些寂寞啊。”

待了这么多年的地方，也是有了深厚感情，店主很多复杂情绪交织在一起。

“我在这里经营了35年了，不想去丰州。我家店铺今日也闭店，明天也闭店。”

看到卷闸门被渐渐拉下的店家，泪水在眼眶里打滚，要跟筑地市场不舍的告别了…

“与其说是感到寂寞，更多的是对市场的感谢。”

筑地市场是1935年时，由日本桥鱼河岸鱼市搬迁于此，才正式开启了筑地的历史。这块地面积23万平方公尺，相当于17座棒球场的大小。

每天近4万多人进出这里。

超过400种海鲜，每日卖出近1600吨商品，为2500万人提供食材…种种数字证明了筑地是“日本的厨房”“东京的胃”。

日本美食评论家山本益博是这样评论筑地市场的：

“筑地市场不是世界第一，它是唯一。”

在筑地市场走一圈，你能不经意的感受到四季的变化，从日常的食材中得知季节的变化。

侧面也可以看出，日本料理十分重视季节性。

每一份新鲜海产品的背后，都有极度的热情与高度的专业。

前期在海边认真捕鱼的渔民。

负责配送新鲜海产品的工作人员。

中间有专业评估鱼货的盘商。

最后是料理大厨的匠人之心，手握寿司，呈现出完美的日式料理。每一步工序都不可或缺。

筑地市场内的商贩不会卖连自己都不满意的食材，卖有质量、新鲜的海产品是他们的底线。

这里是每一个来东京旅游的游客，都愿意来体验的地方之一。

对普通游客来说，一般不会参与到鱼市场内的买卖，所以场内市场的搬迁，对于食客来说，主要是几家著名的寿司店搬迁，场外市场仍然有小店继续保留。

所以以后吃海鲜，还能去筑地市场。想看海鲜拍卖，就要去丰洲市场。

有不少商家在场外市场也经营了很多年，并不受这次搬迁影响，仍然可以去打卡哦~

手握之魂秀德

店面的门帘写着“传统手握江戸前寿司”、“一握入魂”、“紀之重”数条横标，每一条横标都是对餐厅的至高认可。

餐厅传承至今已有400多年，已传至第17代掌门人，在2014年之前为止都以“紀之重”旧名闻名大众。

地址：东京都中央区筑地4-14-6

虎杖寿司

「筑地虎杖」是筑地市场最早经营海鲜丼的料理店，出产的海鲜丼超具人气，曾经在东京美食节目“海鲜丼大赛”中获得冠军的荣誉。

最出名的还有五色海胆，五种来自不同地方海胆，颜色各异，诱人的外表便已让人心醉不已。

地址：東京都中央区築地4-10-5 カネシン水産ビル 2F    

味噌蟹壳

在筑地市场内，路边小店经常有味道非常鲜美的味噌蟹壳，远远的就味道飘香。

除了蟹壳，各种海鲜都可以立即制作，包括扇贝、海虾、应有尽有……

炭烧海鳗串烧

这家位于筑地4-13-18的餐厅，最出名的就是炭烧海鳗，游客很多，往往需要排队。

另外有玉子烧、绿茶刨冰等等街头小吃，场内市场虽然不在了，未来场外市场目测会变成海鲜寿司小吃一条街呢！

除了声名远扬的筑地市场，

日本还有很多新鲜便宜

值得一去的海鲜市场，

比起筑地，它们也丝毫不逊色呢~

足立市场

足立市场是东京仅次于筑地市场第二大的水产批发市场。不过足立市场平时并不对外开放，一年只会举办6次“足立市场日”。

市场内不止有各式鱼产鲜货，还有餐厅、生活用品量贩店。

足立市场按照经营范围被划分成几个区域，大、小批发业者的仲卸市场里主要贩卖鲔鱼、新鲜海产以及盐渍物品。

每两个月的第2个周六举办的“足立市场日”对所有人开放。

在这一天，游客们有机会领略到日本大型批发市场的气氛。成列的金枪鱼叫卖、杀金枪鱼秀。

京成电铁本线“千住大桥”站步行5分钟，

或者从东京Metro地铁千代田线、日比谷线、东武伊势崎线、TSUKUBA EXPRESS（筑波快线）“北千住”站步行15分钟即可达到。

京都锦市场

与守着海湾的东京筑地市场和大阪黑门市场相比，“京都的厨房”锦市场，在海鲜上要稍差一些。

但锦市场的历史更为悠久，论起好吃好玩，一点都不会输给两个小兄弟。

锦市场长约400米，有130家商店。能吃到鱿鱼蛋、海胆、扇贝等海鲜小吃，也能吃到独具京都特色的美食。

下饭的京都腌菜、各式各样的和果子、地道的抹茶蕨饼、红豆极品“丹波大纳言”……在京都，可别光盯着海鲜。

在抹茶控眼里，京都 =抹茶，而锦市场里的SNOOPY茶屋可能是日本最萌的抹茶店。漂浮着史奴比棉花糖的抹茶拿铁是茶屋的定番饮料，看着都舍不得吃啦~

地址：都市中京区富小路通四条上る西大文字町609

交通：乘坐地下铁烏丸線「四条」駅下車徒歩 3分钟

 网站：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/stores/index.html

黑门市场

不少人会将大阪、京都、奈良三个城市放在一条线路上，但是由于京都地处内陆，而锦市场内所出售的又多以日常用品以及蔬菜为主，因此如果一定要到海鲜市场逛一逛，大阪的黑门市场就是首选。

黑门市场被称作“浪花食堂”，以各种鲜鱼、海鲜为主，还有水果、干货等共计170多家店铺，是大阪很多饭店采购食材的主要场所.

这里的海鲜来自濑户内海，也是每日新鲜捕捞，种类繁多，大虾、三文鱼、螃蟹、海胆、牡蛎、河豚、和牛应有尽有。

另外，到黑门市场还有附加的Bonus，这里的药妆店比心斋桥要便宜，部分产品能够便宜10%-20%，不过缺点就是店小货少，所以建议先到黑门市场，然后再去心斋桥补货。

札幌二条市场

札幌是去北海道旅游的必到之处，位于札幌市中心的二条市场交通极为便利，是逛吃的不二之选。

比起函馆朝市，二条市场的规模小上不少，出售的商品也类似。市场里的商户多数提供加工服务，买完之后直接料理，最是新鲜。

二条市场最受欢迎的海鲜，是足有脸盆大小的帝王蟹。一只帝王蟹分解开来，足够两个人大吃一顿。像啃鸡腿一样啃螃蟹，人生快意，莫过于此。

二条市场对夜行的吃货非常友好，市场里的“暖帘横丁”美食街一直营业到深夜。来这里喝杯清酒，吃点海鲜，能找到《深夜食堂》里暖暖的人间烟火。

近江町市场

近江町市场位于火车站和兼六园之间的鱼市场，主要出售来自日本海的海产。

各种新鲜的海鲜大部分都可以现买现吃，海胆、生蚝、甜虾，当季的时候还有日本三大蟹之一松叶蟹。

金泽的寿司以及海鲜料理是全日本闻名的,而近江町市场最大的卖点，也是各式各样的寿司店，一进去保证你不舍得就此离开。

筑地市场的历史虽画上了句号，

但美食不搬家，依然可以去品尝。

筑内市场新的历史也

即将在丰洲新市场上演，

期待有个全新充满烟火味的地方出现~

如今东京筑地市场旧址已关闭，来自网络吃货们的一片哀嚎～

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