被蔬菜、肉、海鲜等自然所包围的北海道，有许多新鲜美味的食材，充满各种当地美食。有日本全国都能品尝到的、也有只有北海道特有的料理。赶快来趟北海道美食之旅吧！
1.玉咖喱（咖喱汤）
日本咖喱大多都是偏水分少，但汤咖喱的特色正好相反，是水分多的咖喱。日本全国都能品尝到，但发祥地是北海道最大的都市「札幌」。札幌有200多家汤咖喱，无论哪家店都是使用在北海道所采集的新鲜食材制作。位于札幌繁华街的汤咖喱Yellow能品尝到蔬菜汤咖喱和牡蛎咖喱等。
地址:北海道札幌市中央区南三条西1-12-19 Erumu大楼(エルムビル)1F
2. 铁板烤鲑鱼(ちゃんちゃん焼き)
鲑鱼和蔬菜用一片铁板去考的料理称为「Chanchan烧(ちゃんちゃん焼き)」。使用味噌为调味料。这本是渔夫料理，但现在已经成为北海道全境的家庭料理。Chanchan烧并没有专卖店，但在札幌的居酒屋中便能吃到。根室有鲑鱼的专卖餐厅，喜欢鲑鱼的人一定要前往去品尝喔！
地址:北海道标津郡标津町北1条西6-1-2
3. 拉面(ラーメン)
拉面在全日本都吃得到吧？或许您会这么想。四周被海洋环绕，土地广阔的北海道可是食材宝库，在这里所品尝到的拉面与一般所吃到的拉面可是不同。加入了螃蟹和帆立贝的拉面、使用北海道最高峰大雪山涌泉的拉面，味道都非常具有特色。旭川机场的旭风拉面也是牛奶拉面的变种。北海道所产的牛奶，加入温醇的汤里，再加入北海道所产的奶油和芦笋、玉米等，成了一碗在其他地方品尝不到的拉面。
地址:北海道上川郡东神乐町东2线16旭川空港第一航厦3F
4. Chinkichi汗（成吉思汗）
陈吉思汗就是，羊肉、羊排、蔬菜等放到专用的铁板上去烤，像是BBQ一般的料理。在东京或许就能吃到，但价格高，且还有羊骚味。而北海道的陈吉思汗餐厅非常多，竞争激烈，哪家店呈现出来的料理都非常美味。牧场就位于札幌，自己养羊，因此除了能吃到北海道产的羊肉之外，价格也相当便宜喔！
地址:北海道札幌市中央区南5条西5丁目一番地6
5. 石狩锅
在冬季非常长的北海道，用锅料理来暖身。石狩锅是代表北海道的锅料理。用昆布熬汤再加入味噌、鲑鱼、豆腐、大根、人参、香菇、长葱等。北海道全境内都能品尝到，但既然都来了，当然还是推荐到发祥地石狩市去吃喔！鲑鳟专卖店的金大亭是19世纪后半开的超老店铺，据说是石狩锅发祥店。店里有榻榻米座位，非常有日式风味。
地址: 北海道石狩市新町1
6. 花枝饭(いかめし)
花枝饭就是将米塞入花枝的体内去蒸煮的料理。使用的米比一般的米还黏，是专门在做麻糬的米。用酱油稍微调味，更将花枝的美味引出。函馆本线森站的柴田商店有花枝饭便当。边看美景边品尝，更觉得好吃。花枝饭非常搭日本酒，不小心就会多喝几杯，要特别注意。
地址: 北海道茅部郡森町字本町32
7. 冷冻鲑鱼生鱼片(ルイベ)
Ruibe(ルイベ)就是冷冻的鲑鱼生鱼片。北海道原住民爱努族所保存的食物。从前一年的秋天至冬天所捕获到的鲑鱼放入冷冻库保存，在冷冻的状态下将鱼切成薄片品尝。由于冷冻，因此更能将多余的水分去除，增加风味。在北海道的居酒屋就能品尝到这样料理。位于札幌的根室滨一番居酒屋中，除了普通的Ruibe之外，还加了章鱼Ruibe、秋刀鱼Ruibe等。一定要来品尝一下这种特殊的生鱼片。
地址:北海道札幌市中央区北3条西2丁目1
8. 烤奶油马铃薯(じゃがバター)
川烫过的马铃薯涂上奶油、盐，非常单纯的调味，在自家中也能做。北海道马铃薯的产量占了全国的80%左右，涂了奶油的马铃薯，非常香且好吃，堪称绝品。推荐札幌大通公园的路边摊，印有玉米的摊位。从4月到10月营业，只要300 JPY，非常便宜。摊贩有卖玉米与奶油的组合，可以品尝看看喔！
地址:北海道札幌市中央区大通西1丁目
9. 炸猪排番茄酱/奶油饭(エスカロップ)
Esukaropu(エスカロップ)是北海道根室市的在地料理。有两种口味，一种是番茄酱饭；另一种是奶油饭，饭上都会放炸猪排。最初这是渔夫料理，份量十足，让渔夫能吃饱。在根室市能品尝到这项料理的店有10几家以上，特别有人气的是「Dorian(どりあん)」。有45年以上的历史，供应份量十足的炸猪排，肚子饿的时候一定要来吃一碗！
地址:北海道根室市常盘町2-9
10. Tetsuhoyu（枪汁）
使用在根室市打捞的短足拟石蟹制作的味噌汤。铁炮，指的就是枪。用筷子夹起内的蟹脚来吃，动作像是为火枪入子弹，因而得其名。味噌汤中也能品尝到螃蟹的甜味，非常鲜甜。这样料理在北海道的居酒屋和寿司店中都能品尝到。位于札幌，四季花Maru钟台店里从午间时段就能品尝这款料理喔！
地址:札幌市中央区北1条西2丁目1番地札幌时计台大楼1F
