走在京都的街头，与街头巷尾的店铺相遇，每一家都可能是有百年历史的老店，它们中多数都没有开设分店，甚至未曾在百货商场出现过。在这个任何物品都能轻易买到的时代，众多品牌都开启了自己的连锁神话，分店遍及各地，而正是在这样的时代，京都这座城市才显得如此特别。
松荣堂 香薰
香薰以各种中药材为原料，经过复杂的调和而成，有安神与解压的作用，放在衣柜里面不仅能让衣服染上香气，还能除虫。
松荣堂创业于1705年，距今已有300多年历史。现在清水寺、金阁寺等京都著名寺庙使用的都是松荣堂的线香。直到到现在松荣堂也还在坚持使用天然原料来制作香薰，为的是保持京都独有的味道。店里的香薰多种多样，既有五彩缤纷的线香，又有包装精美的香包。
地址：中京区乌丸通二条上东侧
交通：乘坐地铁在乌丸御池站下车步行约5分钟即达
日吉屋 京和伞
制作一把京和伞需要经过选竹、做伞架、上伞面、绘制图样、上油的工序，最后还会涂上一层亚麻籽油来防水，这一层亚麻籽油会使伞随着时间变化逐渐变为米黄色，将时间的印记留在伞上。
各种式样的京和伞
京和伞曾是普通人的生活用品，而现在已经极少在街头看到。在现代制伞业的冲击下，日吉屋已经成为京都仅存的京和伞制作店铺。店主西堀耕太郎在接手这个百年老店后，改变了店铺的传统经营模式，同时使用京和伞的制作工艺来制作灯具，将这个濒临倒闭的店铺复活。
播放日吉屋灯具的制作
地址：上京区寺之内通堀川东入百百町546
交通：乘坐市内大巴在堀川寺内站下车步行约1分钟即达
白竹堂：京扇子
京扇子是以京都、滋贺为中心生产的扇子，只有京都扇子团扇商工协同组合的成员才能使用该名称。扇子的制作从做扇架到绘制、组合，约需经过88项工序。
白竹堂的历史要追溯到江户时代的1718年，最初的名字为“金屋孙兵卫”，而“白竹堂”的名称则是在明治时代以后由画家富冈铁斋赠送，那时候扇子已经成为普通人相互赠送的礼物。
地址：中京区麸屋町通六角上白壁町448番地
交通：乘坐地铁东西线在京都市役所前站下车步行约7分钟
京都洛柿庵：门帘、挂毯
京都洛柿庵最初经营的是日式小物件，在20多年前，该店开始使用天然的麻为原料来制作门帘，并将此作为之后的主要发展方向。到现在，京都洛柿庵已发展成为这一行业的领军者。
除了门帘以外，京都洛柿庵的产品还有以麻为原料制作的挂毯、人偶、装饰品等等。其中京都限定的用手染来表现日本四季的细挂毯最为畅销，常常是在当季还未到来时，挂毯就被抢购一空。
店里的产品全部通过手工制作，以天然麻为原料，同时使用日本的传统染技法来进行染色，充满日本传统风情。这种具有日本特色的物件不仅适用于日式空间，对放置到现代装修风格的家中也会为家中增添一份生活的情趣。
「容器」系列
地址：西京区川岛东代町31-2
交通：乘坐阪急线在桂站下车步行7分钟即达
一泽信三郎帆布：帆布包
一泽信三郎帆布的帆布包从帆布裁剪到包的缝合，全都是职人亲手制作。帆布包选用天然的棉、麻帆布，厚实且耐用，做工精细，配色清雅朴素，款式简单大方。同时，帆布包的款式还随着当代人的需求，不断改良设计，深受当地人的喜爱，也吸引了大批外地的顾客。
一泽信三郎创立至今，从未在京都以外开设过分店，顾客络绎不绝。在经过分家事件之后，重新合并的一泽信三郎帆布共有三种系列：「一泽帆布袋」为传统款式、「信三郎帆布」色彩相对鲜艳、「信三郎布包」则是花色最为缤纷的系列。
地址：东山区东大路通古门前北
交通：乘坐市内巴士在知恩院前站下车步行约1分钟即达
今宵堂：酒器、食器
今宵堂是一家开在鸭川边的店铺，以经营和式酒器为主。店主是一对夫妇，两人是京都府立陶工高等技术学校的同学。店里出售的酒器、食器等陶艺品都是出自他们两人之手，从设计到触感都充满了日本的气息。
京都虽然有很多经营陶艺品的店铺，但像今宵堂这样出售店主自己亲手制作的陶艺品的店铺却并不多见。在结婚时夫妇两人就约定好，每天都会小酌一杯，而现在经常可以在他们的ins上看到更新、上传喝酒的照片。店铺同时也是两人的工房，所以只在周末营业。
地址：北区小山上内河原町52-5
交通：乘坐电车在北山站下车步行约10分钟即达
绿寿庵清水：金平糖
经过多年的流传，金平糖已经成为了日本传统和菓子之一。金平糖的制作方法特别复杂，需要根据温度、气候来调整糖水的浓度与锅的角度和温度，从往糖里面加入原料到等待它结晶做出金平糖需要花费的时间从16天到20天不等，所以对职人的技艺要求也很高。
绿寿庵清水创立与1847年，是日本唯一一家专门专门经营金平糖的店铺。近几年绿寿庵清水开始在金平糖上创新，到现在已经开发出包括巧克力味、番茄味、哈密瓜味等各种味道的金平糖共50多种。
地址：左京区吉田泉殿町38-2
交通：乘坐市内巴士在百万遍站下车步行约3分钟即达
伊藤九右卫门：抹茶生巧克力
位于宇治平等院附近的伊藤久右卫门是一家出售抹茶、绿茶及甜点的老店，其历史可以追溯到江户时代后期开始经营的茶铺，京都众多有名的寺庙使用的都是伊藤久右卫门生产的抹茶。
随着时代的变迁，伊藤久右卫门也开始开发抹茶口味的甜点，抹茶生巧克力就是受到众多顾客欢迎的其中一种甜点。在白巧克力上抹上一层天然石磨碾出的绿茶粉，这样做出的生巧克力甜而不腻，同时又伴有抹茶的清香味。
地址：宇治市莵道荒桢19-3
交通：乘坐京阪宇治线在宇治站下车步行约5分钟即达，或乘坐JR奈良线在宇治站下车步行约15分钟即达
京都北山Malebranche：茶果
京都北山Malebranche在日本各地都有分店，但因为京都特产抹茶，所以茶菓成为了京都的限定产品。茶菓是京都北山的Malebranche的招牌产品，特别受到当地人的欢迎，很多京都人都会把它作为伴手礼送给亲朋好友。
茶菓的饼干制作原料选自宇治白川的绿茶，口感酥脆的两片饼干中间夹着一层白巧克力，抹茶中微微的苦味刚好与白巧克力的甜味中和。每一片茶菓上都会印有“京”、“茶”、“菓”的其中一个字，散发着浓浓的京都气息。
地址：东山区清水2丁目256
交通：乘坐市内巴士在五条坂站下车步行约8分钟即达
UCHU wagashi：落雁
UCHU wagashi店里的和菓子都是全手工制作，在继承传统和菓子制作方法的基础上，又重新开发了更多新的造型。这些和菓子基本上光靠外形就可以俘获大批人的心了，从包装到和菓子本身的造型都充满了设计感。
「京都」
此外，UCHU wagashi在各个季节都有对应的限定产品，比如夏天就有名为swimmymini、beach and sun的落雁，光听名字，夏天的气息就已经扑面而来。swimmy mini是鱼形状的落雁，各种颜色的小鱼放在一起时显得特别可爱。
各种外形的果子
地址：上京区寺町通丸太町上信富町307
交通：乘坐市内巴士在河原町丸太町下车步行5分钟即达
西利：腌制蔬菜
腌制蔬菜
对于京都人来说，腌制蔬菜已成为饭桌上不可或缺的菜品。京都的腌制蔬菜种类众多：从萝卜、黄瓜到藕、西红柿，因有尽有。京都有很多出售腌制蔬菜的店铺，西利则是其中最具代表性的店铺之一。
西利的腌制蔬菜追求少盐、清爽的口感，同时又略带酸味，十分开胃，其中全年供应的腌制萝卜最为受顾客的欢迎。此外，西利还会根据蔬菜的出产时间来推出季节限定的腌制食品。
外包装
地址：下京区堀川通七条上菱屋町150-1（西本愿寺前）
交通：乘坐市内公交在堀川七条站下车即达
作者：西瓜糖
微信公众号：知日
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