说到日本，作为一名吃货，首先想到的就是美食…你呢？在这些日本美食中，你最喜欢的又是什么？寿司？拉面？刺身？对于第一次去日本游玩的吃货来说，好吃的东西那么多，要先吃哪个呢？美食无国界，今天就跟大家聊聊在日本非常受欢迎的10大美食，绝对不能错过~

1、天妇罗

天妇罗是用蔬菜和海鲜制成的油炸食品，是日式料理中的最具有代表性的菜肴。天妇罗最早是由西班牙人发明创造，江户时期传到日本，经过改良成为了当今日本四大料理之一。

天妇罗烹饪过程中最关键的是面糊的制作，天妇罗面糊是使用薄力粉（面筋少的面粉）制作，其中以鸡蛋面糊最多。

吃的时候会蘸少许酱油和萝卜泥调成的汁，口感酥脆，入口香而不腻。

2、蛋包饭

蛋包饭应该是大家再熟悉不过的日本料理了，同样是在日本不能错过的美食之一。

日本蛋包饭是一种比较普通而且很受大家欢迎的主食，简单来说就是用蛋皮把炒饭包裹起来制成的菜肴。

一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭，在包好的蛋皮上放上韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。

简单的蛋包饭也可以根据不同人群制作出不同的“味道”。

有没有被萌到不忍心下口呢？

3、日式火锅

在冬季日本人最喜欢的一道美食就是日式火锅，很多人聚在一起，支起一口大锅，放入肉类、蔬菜和海鲜，慢慢的煮。吃的时候沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做的调味料，吃完肉和蔬菜后还可以在汤里加入面条继续享用。

日式火锅是日本的一种传统饮食，讲求使用纯美的高汤调味并加入药味佐料，最具代表的寿喜烧火锅。

海鲜火锅

什锦火锅

4、荞麦面

用荞麦粉做成的荞麦面同样是日本的代表性料理。

与中国的荞麦面原料一样但是味道却各有不同。日本的荞麦面更加追求荞麦原本的香味。如果是夏天你可以试试冷荞麦面，在日本冷荞麦面是非常受欢迎的。

冷却后放在竹帘上的荞麦面上放点紫菜丝、葱花、青芥末和冷面汁，再将白芝麻洒在冷面汁中即可。口感劲道爽滑，非常赞！

5、鳗鱼饭

鳗鱼饭也是日料中的绝佳美味，鳗鱼有着非常高的营养价值。有人称鳗鱼饭是日本夏天的一首风物诗。

鳗鱼也分种类和等级，高级鳗鱼一般是野生鳗鱼，野生鳗鱼骨刺较小容易消化，而且肉质Q弹，口感柔软但一整筷下去鱼肉不会松懈，所以价格上会比较贵，因此日本人很多都会选择河鳗来食用。

烤鳗鱼保持了鳗鱼的高蛋白，诱人的口感和丰富的维他命，对女性皮肤和抗老化有着很好的功效。好的鳗鱼饭是不会有腥味的所以一般会放山椒粉来去除鱼腥，而且还可以促进胃酸分泌帮助消化。

配上米饭和特制的器皿，简直是一道艺术品，看着就很享受！

6、大阪烧

大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有人称其“日式烧饼”或“日式披萨”，是日本关西的一种美食，也是日本面食文化的代表。

大阪烧是介于煎蛋卷和煎饼之间的饼。在鸡蛋面糊中加入卷心菜或者是肉类（你喜欢的任何食材都可以），烤好之后在上面抹上烧烤酱或者蛋黄酱，再放点海藻之类的就OK了。

对于大阪人来说吃大阪烧已然成为生活中的一部分，对于游客来说，到了大阪如果不尝一下大阪烧那将会是人生中的一大遗憾！

7、拉面

说起日本拉面就不得不说一下中国拉面了，日本拉面源自中国，在19世纪末明治时代诞生于横滨和神户的中华街。日本拉面馆里每天都会挤满各种各样的上班族，整个面馆里处处都能听到吃面的时候发出“嘶嘶”的声音。

日本拉面劲道爽滑的口感非常受欢迎，搭配叉烧肉、笋子、葱花等做配饰。

拉面的精华不止在面，汤也很重要，浓而不腻，味道鲜美。日本每个面馆都有自己熬制面汤的方法而且从来不外传，相当于商业机密。

8、炸牛排三明治

日本东京的炸牛排三明治，夹着满满的牛肉，看着看着就饿了。

牛肉裹上一层薄薄的面粉，放到锅里炸一下，再淋上特制酱汁，盖上吐司，有没有感觉隔着屏幕都能闻到浓浓的香味？

不能我一个人流口水…

9、刺身

日本料理以生鱼片最为著名。生鱼片在日语中写作“刺身”（さしみ），生鱼片是中国人对它的称呼。生鱼片制作的原料比较多，多是深海产的鱼类或者其他海产品等。

日本料理的原则就是：无论如何都不能掩盖美食原有的味道。

制作生鱼片对材料的选择和刀工的要求极为讲究，力保证食物的鲜美口感。食物的装盘以及佐味也极为讲究，美观的造型是生鱼片的一大特色，因此装盘极其重要，佐味的话以绿芥末和日本浓口酱油为主。

10、寿司

最后来说一下日本的传统美食—寿司，如果去日本的话一定要去试一下正宗的日本寿司。

寿司是日本传统美食之一，种类也比较多样。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

冬季和美食是绝配，如果你正在日本或者将要去日本，那你一定不要错过这些美食！

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