到京都旅行，除了购物和美轮美奂的四季风景，最吸引我的就数各种美食了。要精致的，有百年历史的怀石料理、寿司、寿喜锅；要接地气的风味也有气氛热闹的烧肉、烧鸟。奉上我最爱的京都日式餐厅攻略，下次记得带上这份攻略和吃货朋友再出发哦～
到京都的瓢亭用餐是一件很有仪式感的事情。这家米其林三星的怀石料理餐厅已经有400多年历史，而它的十四代当家高橋英一本人更被授予「京都府無形文化財」，仿佛是一座活生生的文物。
步入餐厅的小径铺满青苔，有种要走进寺庙的清幽感觉。
这一点都不是错觉，因为400年前的瓢亭就是一间人们去南禅寺参拜路上的「松林茶店」，直到1837年才成为高级怀石料理。现在的店里依然保留着古朴的风格，比起想象中的高级料亭，更像是一个驿站。
瓢亭的怀石料理在继承了传统日式料理的风味基础上，也结合了现代的烹饪和四时风物，推陈出新。
房间窗外绿意清风，女侍将无微不至的服务，虽然午餐的怀石料理八道料理不算奢华，却很有古意，吃得舒服。
很特别的是，瓢亭还会在一年中的不同时段提供早饭，以粥为主食，而最出名的要数那一颗充满匠人精神，晶莹剔透的半熟玉子。
据说当时是为了给宿醉后的高等游民和艺妓们提供醒酒餐，却慢慢成为了传统继承了下来。也成为了世界上唯一的「米其林三星早餐」～
瓢亭
地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町瓢亭35
电话：075-771-4116
营业时间：8:00-10:00 朝粥
11:00-21:00 正餐
鲷匠算得上是京都有名的网红店之一，这家只做鲷鱼的米其林一星餐厅，也已经有上百年的历史。位于天龙寺的不远处，只要饭点经过，门口都一直排队人潮不断。
门口的暖帘画着可爱的鲷鱼logo，便预示着店家的主题了～
店里的座位不多，却蛮有格调的。摩登现代的日式禅意，黑白相间，临窗的位置还能看到庭院的风景。丝毫不会拥挤喧闹。
午餐的菜单只有两种套餐—烤鲷鱼套餐和鲷鱼刺身茶泡饭套餐。如果和小伙伴一起来，不妨都点来尝尝看哦～
我点的是鲷匠最有名的「鲷鱼三吃」，店员会给一份怎么吃的指南。可以分为三个步骤：
1 刺身沾着芝麻酱吃，对于我这个麻酱爱好者来说，特别喜欢～
2 把裹着酱汁的刺身放在热腾腾的米饭上
3 把鱼肉和米饭做成茶泡饭，鱼肉是半熟的状态，吃起来非常清爽甘甜
最后用沾满黄豆粉甜甜的蕨饼为这一餐画上句号，完美～虽然菜量比较少，但价格不高，味道也很不错。
鲷匠
地址：京都右京区嵯峨天龙寺濑户川町26-1
电话：075-862-8771
营业时间：11:00- 定休日：不定休
烧肉可以说是我最爱的日料之一，特别是人多的时候一起，氛围也超赞～焼肉ダイニング甲（烧肉Dining甲）就是我在京都很喜欢的一家，在烧肉店来说，它的装潢算得上是十分雅致的。木色调简约的日式风格，清爽舒服，没有油烟。
焼肉ダイニング甲（烧肉Dining甲）的特色是可以在一家店里吃到神户牛、松阪牛和近江牛三种有名的和牛。牛肉会带骨熟成，味道更加浓郁丰富，简直是肉食动物们的天堂了～
在这里千万不要错过各种花样的生牛肉，这里可是少有拿到牛肉生食许可的店家哦～海胆、松露、生鸡蛋加上生牛肉，口感很赞。
菜单上有套餐也可以单点。近江牛的性价比相对会高。选择困难的小伙伴可以试试「甲特选推荐拼盘」，里面包含了五种部分的牛肉，还分别有神户牛和近江牛，可以尝遍各种口味。店员还会亲自过来帮我们把肉烤好，非常贴心～
焼肉ダイニング甲（烧肉Dining甲）
地址：日本京都市 中京区 押小路通柳马场东入等持寺町34-1 ぺぺ（PePe）御所南1F
电话：(075) 211-2991
营业时间：17:00-00:00
吉兆岚山几乎已经成为了很多美食爱好者来京都必打卡的梦幻地。1930年由日本料理界泰斗的汤木贞一创立的一家小餐厅，如今成为世界各地食客趋之若鹜的连续十年的米其林三星餐厅，在这里用餐享受的是味道，更是一份艺术和传奇。
餐厅的外观其实很低调，位于渡月桥旁的河边，依山傍水，每个季节都有不同的风景。自带的小花园也十分有意境。
汤木贞一的孙子德冈邦夫现在继承了料理长的位置。精致高雅的怀石料理也是根据四季的变化来烹饪的。道道都是当地当季最高级的食材。传统的日式烹饪，口味清雅，能够感受食材的本味。
餐厅必须提前预定并选择套餐，共分四档，基本是差一两道菜略有不同。因为餐厅十分热门，可以请入住的酒店帮忙定定看哦～
每一道菜呈上的器皿都非常精致讲究，漆器、陶瓷、琉璃……收集餐具也是吉兆的创立者汤木贞一从一开始就坚持的收集和兴趣。他甚至拥有一间「汤木贞一美术馆」来保存餐具。而我们席上的这些用具也都是艺术品等级的。
吉兆
地址： 京都市 右京区 嵯峨天龙寺芒之马场町58
电话：81-075-881-1101
营业时间：11：30-13:00; 17:00-19:00
三嶋亭是京都最有名也是最正宗的寿喜烧店，从明治6年创立至今，已经有140多年历史了，已经是第五代在经营。店铺的建筑完全展现了深厚历史感。
古老的町屋风格，内里的装潢也很是传统。深沉木色的家具，和纸屏风，地面都是榻榻米，十分雅致。从进门到整个用餐过程都有优雅的女将为我们桌边服务，一点一滴透露着日式的讲究。
不妨点一份寿喜烧套餐，价格根据肉质而定。当中包括一份寿喜烧以及前菜、点心、薄茶，出品非常精致。而我们选择的是和牛套餐，看到这漂亮均匀的油花就值回票价了。
三嶋亭的寿喜烧味道根据现代人的喜好在传统上做出了调整。改变酱油和味淋的配比。经过熟成的牛肉味道也会提升到最高层次。
用牛油热锅，撒一圈白糖，产生微微焦化。再把诱人的牛肉放入锅中微煎，倒入秘制酱汁。咕嘟咕嘟的锅中冒出香气，最后一定要沾上生蛋液一起入口，才能把牛肉润滑入口即化的口感发挥得淋漓尽致。
三塢亭
地址：日本京都府京都市中京区寺町通三条下坡樱之町405
电话：+81-75-221-0003
营业时间：11:30-22:30，20:00最后入店，每周周三和1月1日休息
位于京都鸭川河畔Ritz Carlton地下一层的Mizuki水晖是我这次在京都发现的颇为心水的一家寿司。餐厅分为4个独立的区域——怀石、寿司、铁板烧和天妇罗。
沿着简约大气的走廊走下去，整栋建筑好像沉浸在日式的花园中。
而寿司的区域正好就是靠窗户的一排。坐在十一米长的漆面长桌前，可以欣赏师傅现场手艺的同事，以窗外清幽的流水庭院作为背景，环境非常美。
Mizuki水晖的寿司是江户风格的。现场手捏的寿司铺上鱼肉，还会刷上薄薄一层酱汁。师傅把做好的寿司一道道放在面前的盘中，记得要尽快食用才能品尝到最佳的味道。食材非常新鲜美味。
全天的菜单都以套餐形式呈现。午餐有两种价位，12,000日币包括十二贯寿司搭配卷物、前菜和甜点，而24,000的则多了7道配菜。而晚上则只有一种24,000的OMAKASE，完全由师傅拍板当日的菜单。
听说这里的天妇罗出品也非常赞，下次也准备来尝尝看～
Mizuki水晖
地址： 京都鸭川二条大桥畔 Ritz-Carlton酒店地下一层
电话：+81-75-7465522
营业时间：12:00~14:30 18:00~22:00
在离繁华的祗园四条100多米的一条河边，我们偶遇了这家小小的主打烧鸟的居酒屋。掀开暖帘，空间里只有仅仅十个座位，不妨选坐在板前隔着玻璃，看厨师在一米不到的炭炉前现场用烧烤，滋滋作响的声音简直太引起食欲了～
桌上只有两张手写的菜单，虽然没有英文，但店里的服务生们都非常亲切友好，热情地给我们介绍菜品。
各式居酒屋风格的小菜和烧烤，一定要试试这里的烧鸟。店里选用的是来自滋贺县的淡海地鸡，肉质口感特别鲜美嫩滑。
尤其是经过炭烤之后的香气，只撒上简单的盐调味就十分迷人了。从内脏、鸡肉到肉丸等关于鸡的各个部分都能尝到。
像是金针花、莲藕等各种烤蔬菜也非常好吃。出乎我们意料的是，这里的酒单也很丰富。除了一般居酒屋会有的清酒、烧酒和啤酒之外，还有不少不错的红酒和香槟等，不妨让店员根据点的菜推荐一下哦～
Uzuraya
地址：京都府京都市177−1 Yamatoojidori Shijo Agaru 2chome Tokiwacho Higashiyama-ku
电话：+81 75-533-1155
营业时间：18:00-2:30 周三店休
你们在京都最爱的餐厅又都有哪些呢？
作者：Lulu
微信公众号：Lulu的旅行日记
ID：LULUTRAVELDIARY
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