购买食品之前查看保质期是基本常识,
然而日本食品却有着两种保质期,
「赏味期限」与「消费期限」,
到底该看哪一个期限才正确呢?
这两个概念的区别,
连日本人自己都搞不太懂,
更不用说外国人了,
每年因此造成大量的食物浪费!
日本朝日电视台的知识节目
「池上彰のニュースそうだったのか!!」中,
最近探讨世界的食物浪费问题,
日本浪费食物的情况也非常严重,
不过其中缘由却可能只是出于误会……?
虽然来宾都见过这两种标示,
但没人能详细说明其中区别,
出于对自身健康考虑,
很多人一过期限就统统扔掉。
事实上,
印在食物包装上的期限,
并不是过了就不能食用:
「赏味期限」:
是指口味能够维持最高水准的期限
「消费期限」:
是指能够安全食用的期限
也就是说,
就算超过「赏味期限」,
但是只要还在「消费期限」,
这些日本食物依然可以食用,
只是没办法尝到最好的味道罢了!
在日本的超市中,
有一条不成文的规矩:
一旦食品临近“赏味期限”,
就得果断打折销售
否则过期后只能下架,
或退货,或丢弃。
而在日本的家庭中,
很多人就依从产品标识,
不管是“赏味期限”还是“消费期限”,
只要过期统统扔掉。
非常重视口感的日本企业,
设定的“赏味期限”相对较短,
买回来一不小心就“过了期”,
造成大量食物白白被浪费……
膨化食品、糖果巧克力、方便速食等,
都是可以长期保存的食品,
短期内不会发生品质变化,
所以都不用“消费期限”来标示,
只有“赏味期限”。
而生鲜、肉类、蔬菜,便当等,
非常容易变质的食物,
一旦有变色或异味,
绝不建议冒险食用,
拉肚子就划不来了。