茶之汤（Chanoyu）

蕴含了独特审美观和礼仪

在品茶时保持平静的心态

茶之汤是日本的传统文化之一

也被称作茶道

（日语读音为“Sado”或“Chado”）

相传在12世纪后期

有一位叫荣西的禅僧

将茶叶从中国带回了日本

之后饮茶的习惯

就在日本慢慢普及开来

在当时的中国

僧人在举办禅宗仪式时

有饮用“抹茶（Matcha）”的习惯

抹茶是一种绿茶

这种茶不采用熬煮方式

而是用将茶叶

放入石臼中碾成粉状后

用热水融开饮用

荣西不仅带回了茶叶

也带回了禅宗仪式上

饮用抹茶的习惯

之后，饮用抹茶的习惯

作为一门禅宗仪式得到普及

进而在15世纪后期

由千利休开创了“茶之汤”

日式茶道分类

日本茶道分为抹茶道和煎茶道。说起抹茶，脑海中浮现的是抹茶口味的面包和奶茶。香甜可口，一股浓郁的茶香……如果这样理解日本茶道中的抹茶，结局可能会让你大跌眼镜。因为不加任何添加剂的日式抹茶，真的很苦！好了，我们来正式介绍一下第一种抹茶道。

在我国宋元时期，民间流行点茶法。点茶的意思就是把茶叶磨成粉末，然后用开水冲泡再用茶漏搅拌至打沫。这种吃茶方法流传到了日本，成为日本抹茶道内容的主要形式。抹茶道体现出茶道的仪式魅力，流于繁琐仪式的礼仪却不失舒服感。

????上下滑动查看抹茶道基本流程

备具洁器

将茶碗、茶筅用温水洁净，摆置抹茶基本茶席。

投茶注水

极其精细的抹茶倒入茶碗，将水温80℃左右，约20ml水注入茶碗。

调膏加水

用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调膏。

击拂抹茶

继续加水约40-60ml，点打茶汤，至茶沫起。

奉茶敬客

点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。

抹茶道体现出茶道的仪式魅力，流于繁琐仪式的礼仪却不失舒服感。

第二种是煎茶道。是明朝福建的隐元禅师带到日本的，流派众多，和目前国内的泡茶方法差不多，就是用铁壶或茶壶冲泡茶叶，分给茶客喝。

体验茶之汤

有些茶之汤的体验设施

当天即可参加

方便游客根据自己

到日本后的行程进行安排

以下就带您去看看几家设施吧

能当天马上体验的茶之汤，在茶室中举办。提供英语讲解。位于一处保留着古老木造民居和商店街的传统街区，在周围散步也很有趣。

谷根千旅游信息服务

 & 文化中心（东京）（英文）

3-13-16 Yanaka, Taito-ku, Tokyo-to

TEL: 81-03-3828-7878

FAX: 81-03-3828-7877

清静庵（Seiseian）位于花园塔楼7楼，每周二、周五和周六的11:00至16:00举办日本茶道。

新大谷酒店清静庵（东京）

东京千代田区纪尾井町4-1

花园塔楼7楼

TEL:81-3-3265-1111

FAX: 81-3-3221-2619

银座茶道体验用英文和中文提供服务。最好提前预订，不过当天联系的话，有空位时也能参与体验。举办场所紧邻着银座的中心区域歌舞伎座，离筑地市场和滨离宫恩赐庭园也很近。

茶禅 Chazen（东京）（英文）

网上预约：http://www.chazen-us.com/

5F GINZA ISHIKAWA blgd,4-12-17,Ginza,Chuo-ku,Tokyo

TEL:81-3-6264-0690

茶道礼节

如果不了解茶道规矩，一般不会让您泡茶，会邀请您品茶。作法根据流派而异，但大多数流派共通的部分之一是「お先に」（我先喝了，失礼了）。

茶会先提供和菓子等点心，吃完后上泡好抹茶的茶碗，按照坐席顺序传递。不管是点心还是品茶，轮到自己的顺序了，要和之后的人点头致意，表示我先您一步，失礼了，然后去品茶。这蕴含着对同席者的礼貌顾虑，也是茶道作法中很重要的思想。

在轮到自己前，一点点慢慢吃完点心。轮到自己的时候，要注意不要从茶碗正面喝。茶碗以最漂亮的正面传到客人手中，而客人一边欣赏正面的美丽图案，一边为了不弄脏正面，所以不从茶碗的正面品茶。

那么具体怎么做呢？用右手拿着茶碗，左手掌心托住茶碗底部。然后右手按顺时针方向轻轻转动茶碗。避开正面后就可以喝茶了。不要一口气喝完哦，大概分3口喝完的样子，然后归还茶碗。

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到日本旅游时

您不妨也去

体验一下茶之汤吧

首先可以去品味一下抹茶

品味抹茶

可以去机场内的

咖啡馆等店铺

此外，酒店内的茶室

以及用英语讲解的

茶道文化体验设施

也越来越多

不妨去各地的

旅游服务处问询一下