探访拉面之国的日本，总是能够发现各种新鲜美味的拉面。说道日本代表性的拉面，莫过于豚骨拉面了吧！这次JAPANKURU探访了一间位于东京著名电气文化街秋叶原，在这里我们找到一间，经济实惠美味的网红拉面。究竟是怎样的美味让拉面通，和吃货们爱不释手呢？有兴趣的朋友不要错了这次的美食体验记咯！
这间店它的名字叫作博多风龙，目前除了东京之外，在大阪、神奈川、埼玉都有店！在日本当地人的心中，博多风龙的名号似乎大过我们耳熟能详的一风堂，一兰拉面哦！
关于博多拉面历史
博多是九州的一个地名，也是大家众所周知的豚骨拉面的发源地。去过博多的朋友或许有体验过这种夜排档文化。过去为了那些在市场打工的劳工，能够更快吃到煮面，所以博多豚骨拉面也采用细面，也是为了让面熟的更快些。传承了细面特色的豚骨拉面，也能够更加吸收美味的汤汁。
相信吃货们都以迫不及待，那么接下来开始进入我们的主题吧！
交通指南
推荐大家从秋叶原JR电器街口出来会比较方便。
大家可以参照这个示意地图走。如果从电气街口出来，只要直走再右转，徒步约六七分钟，就能抵达了！
我们这次到访的是位于秋叶原的总本店。由于刚经历了整修，金黄色大字 博多风龙 赫然醒目！霸气无比。透过落地的玻璃门，也能看到里面的风貌。
据说这里因为太过人气到了中午时间，就会排起长队。大家如果想要错开高峰的话，推荐傍晚来哦！
博多风龙 秋叶原总本店 店内样貌
并非特别宽敞的店内，干净整洁。在这样舒适的环境中用餐也十分舒心。
亮点一 替玉 ２玉まで無料
免费加两次面
博多风龙最有口碑的，莫属的它的免费加面服务。(日文写成“替玉”)，而且这里竟然提供两次免费加面！可谓绝对物的超所值！
亮点二 独家调味菜
农家爷爷亲手制作的高菜
高菜是豚骨拉面不可缺少的配菜。博多风龙的高菜选取九州职人之手，独特的风也只有在这里能品尝到。因为回头客的增多，这样美味的高菜也有出售哦！掌握以上这两点，接下来我们将带来更为详细的美食攻略！
美食攻略① 购买餐券
进入店内，首先要在自动售券机上购买餐券。机器目前支持日文，英文，中文，韩语的语言对应。大家能够非常方便的选择购买。菜单也会显示店家的推荐品，半熟鸡蛋真的很推荐哦！付款可以用现金，也可以用日本的交通卡SUICA,PASMO支付。
美食攻略② 推荐餐品
①猪骨拉面套餐
(附博多明太子盖饭) 730日元
面和饭的套餐搭配，或许让中华圈的朋友有点不习惯。在日本，并没有把面和饭当成同样的主食。而是，更喜欢用面汤搭配饭一起吃。黑木耳，葱花和猪肉叉烧构成了传统博多豚骨拉面。再加上咸香的明太子，不仅下饭，与香浓的豚骨汤头可以说是绝配呢！
配上农家爷爷制作的独家风味高菜。更是绝品美味。特别值得一提的是，很多拉面店的豚骨汤头都有一股特殊的“臭味”，这也是它让不少人敬而远之的理由，不过，博多风龙的豚骨汤头，不但没有那股呛人的腥味，味道也不输其他名店，是非常好入口的滋味。
②黑芝麻油猪骨拉面 630日元
这个黑麻油豚骨拉面！大家不要因为汤底的黑色而怀疑它的口感。黑芝麻油更香更浓厚，吃惯了以往的猪骨拉面，想要换一番口感，十分推荐这款面。
将它们拌匀了之后一起品尝，美味更是翻了一番呢。
③辣味噌叉烧拉面 880日元
喜欢重口味的朋友，不可错过这款辣味增叉烧拉面！被满满叉烧所覆盖的面，光是看着肉量，就觉得挺划算的。
除了叉烧肉片外，一旁还有碎肉丁，两种风味一起满足！
美食攻略 美食体验
多种拉面小菜免费加
搭配拉面有各种美味的调味小菜。大家能根据自己的喜好，调整拉面的味道！像是红姜、辣高菜、蒜泥、辣椒、姜末和博多风龙独自开发的葱花等。亲自吃过后，最值得尝试的还是九州职人亲自制作的辣高菜啦！
免费加面的口诀是！ KA E TA MA
既然来到了博多风龙，当然要来体验一下这里的特色服务“替玉”(加面)啊。可以免费加两次面，不吃够本怎么行！（笑）如果大家要免费加面的话，吃的时候要注意留点拉面汤哦！
在日本的拉面店，想要免费加面，就要和店员说，KA E TA MA！当然如果不会说，那就举手示意一下吧。怎么举手，想想日本的招财猫或许就能明白了吧!
想要点“替玉”的话，首先必须先决定面的硬度！拉面大国，对于面的硬度也十分讲究，面的硬度也决定了口感。店家比较推荐 稍硬 这个档次！这样能够充分感受到小麦粉的香味和嚼劲。
实际到店里有四种硬度的选择，由左而右分别是：ばりかた barikata（最硬，煮7秒）、かた kata（稍硬，煮15秒）、ふつう hutsu（适中，煮25秒）、やわ yawa（软：煮50秒）
选好了之后，只要看向店员，微笑并举手，向他说一声“替玉 ka e da ma”，接着再念出你所想要的硬度的日文，随后店员就会将你家的面送来啦！
在餐桌上有放置 一个叫カエシ的调味汁。在免费加面时，发现原本的面汤变淡的时候，可以加上些许调味。
免费网络及充电插座
贴心的店家，为各位准备了插座，大家可以有小利用吃面时间，为自己的手机充电！不管是吧台席还是桌位席都有！除此之外还有免费网络可以使用，拍了美味拉面的照片，记得打卡上传哦！
在秋叶原竞争激烈的拉面店中，博多风龙是一间能持续保有回头客并且有着良好口碑的拉面店。这里更贴近日本生活。大家可以一边体验日本美食文化，一窥日本人的日常面貌。不妨参照我们的体验记，来这里尝试一下免费加面吧！
* 博多风龙 秋叶原总本店
– 地址：东京都千代田区外神田3-15-6
– 营业时间：一～六 11：00～02：00 / 日 11：00～20：00
– 官方网站 https://fu-ryu.net/
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