探访拉面之国的日本,总是能够发现各种新鲜美味的拉面。说道日本代表性的拉面,莫过于豚骨拉面了吧!这次JAPANKURU探访了一间位于东京著名电气文化街秋叶原,在这里我们找到一间,经济实惠美味的网红拉面。究竟是怎样的美味让拉面通,和吃货们爱不释手呢?有兴趣的朋友不要错了这次的美食体验记咯!
这间店它的名字叫作博多风龙,目前除了东京之外,在大阪、神奈川、埼玉都有店!在日本当地人的心中,博多风龙的名号似乎大过我们耳熟能详的一风堂,一兰拉面哦!
关于博多拉面历史
博多是九州的一个地名,也是大家众所周知的豚骨拉面的发源地。去过博多的朋友或许有体验过这种夜排档文化。过去为了那些在市场打工的劳工,能够更快吃到煮面,所以博多豚骨拉面也采用细面,也是为了让面熟的更快些。传承了细面特色的豚骨拉面,也能够更加吸收美味的汤汁。
相信吃货们都以迫不及待,那么接下来开始进入我们的主题吧!
交通指南
推荐大家从秋叶原JR电器街口出来会比较方便。
大家可以参照这个示意地图走。如果从电气街口出来,只要直走再右转,徒步约六七分钟,就能抵达了!
我们这次到访的是位于秋叶原的总本店。由于刚经历了整修,金黄色大字 博多风龙 赫然醒目!霸气无比。透过落地的玻璃门,也能看到里面的风貌。
据说这里因为太过人气到了中午时间,就会排起长队。大家如果想要错开高峰的话,推荐傍晚来哦!
博多风龙 秋叶原总本店 店内样貌
并非特别宽敞的店内,干净整洁。在这样舒适的环境中用餐也十分舒心。
亮点一 替玉 2玉まで無料
免费加两次面
博多风龙最有口碑的,莫属的它的免费加面服务。(日文写成“替玉”),而且这里竟然提供两次免费加面!可谓绝对物的超所值!
亮点二 独家调味菜
农家爷爷亲手制作的高菜
高菜是豚骨拉面不可缺少的配菜。博多风龙的高菜选取九州职人之手,独特的风也只有在这里能品尝到。因为回头客的增多,这样美味的高菜也有出售哦!掌握以上这两点,接下来我们将带来更为详细的美食攻略!
美食攻略① 购买餐券
进入店内,首先要在自动售券机上购买餐券。机器目前支持日文,英文,中文,韩语的语言对应。大家能够非常方便的选择购买。菜单也会显示店家的推荐品,半熟鸡蛋真的很推荐哦!付款可以用现金,也可以用日本的交通卡SUICA,PASMO支付。
美食攻略② 推荐餐品
①猪骨拉面套餐
(附博多明太子盖饭) 730日元
面和饭的套餐搭配,或许让中华圈的朋友有点不习惯。在日本,并没有把面和饭当成同样的主食。而是,更喜欢用面汤搭配饭一起吃。黑木耳,葱花和猪肉叉烧构成了传统博多豚骨拉面。再加上咸香的明太子,不仅下饭,与香浓的豚骨汤头可以说是绝配呢!
配上农家爷爷制作的独家风味高菜。更是绝品美味。特别值得一提的是,很多拉面店的豚骨汤头都有一股特殊的“臭味”,这也是它让不少人敬而远之的理由,不过,博多风龙的豚骨汤头,不但没有那股呛人的腥味,味道也不输其他名店,是非常好入口的滋味。
②黑芝麻油猪骨拉面 630日元
这个黑麻油豚骨拉面!大家不要因为汤底的黑色而怀疑它的口感。黑芝麻油更香更浓厚,吃惯了以往的猪骨拉面,想要换一番口感,十分推荐这款面。
将它们拌匀了之后一起品尝,美味更是翻了一番呢。
③辣味噌叉烧拉面 880日元
喜欢重口味的朋友,不可错过这款辣味增叉烧拉面!被满满叉烧所覆盖的面,光是看着肉量,就觉得挺划算的。
除了叉烧肉片外,一旁还有碎肉丁,两种风味一起满足!
美食攻略 美食体验
多种拉面小菜免费加
搭配拉面有各种美味的调味小菜。大家能根据自己的喜好,调整拉面的味道!像是红姜、辣高菜、蒜泥、辣椒、姜末和博多风龙独自开发的葱花等。亲自吃过后,最值得尝试的还是九州职人亲自制作的辣高菜啦!
免费加面的口诀是! KA E TA MA
既然来到了博多风龙,当然要来体验一下这里的特色服务“替玉”(加面)啊。可以免费加两次面,不吃够本怎么行!(笑)如果大家要免费加面的话,吃的时候要注意留点拉面汤哦!
在日本的拉面店,想要免费加面,就要和店员说,KA E TA MA!当然如果不会说,那就举手示意一下吧。怎么举手,想想日本的招财猫或许就能明白了吧!
想要点“替玉”的话,首先必须先决定面的硬度!拉面大国,对于面的硬度也十分讲究,面的硬度也决定了口感。店家比较推荐 稍硬 这个档次!这样能够充分感受到小麦粉的香味和嚼劲。
实际到店里有四种硬度的选择,由左而右分别是:ばりかた barikata(最硬,煮7秒)、かた kata(稍硬,煮15秒)、ふつう hutsu(适中,煮25秒)、やわ yawa(软:煮50秒)
选好了之后,只要看向店员,微笑并举手,向他说一声“替玉 ka e da ma”,接着再念出你所想要的硬度的日文,随后店员就会将你家的面送来啦!
在餐桌上有放置 一个叫カエシ的调味汁。在免费加面时,发现原本的面汤变淡的时候,可以加上些许调味。
免费网络及充电插座
贴心的店家,为各位准备了插座,大家可以有小利用吃面时间,为自己的手机充电!不管是吧台席还是桌位席都有!除此之外还有免费网络可以使用,拍了美味拉面的照片,记得打卡上传哦!
在秋叶原竞争激烈的拉面店中,博多风龙是一间能持续保有回头客并且有着良好口碑的拉面店。这里更贴近日本生活。大家可以一边体验日本美食文化,一窥日本人的日常面貌。不妨参照我们的体验记,来这里尝试一下免费加面吧!
* 博多风龙 秋叶原总本店
– 地址:东京都千代田区外神田3-15-6
– 营业时间:一~六 11:00~02:00 / 日 11:00~20:00
– 官方网站 https://fu-ryu.net/
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