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10月12日晚，日中和平友好条约缔结40周年纪念活动“鲁山人的世界—美食・美器・美酒・美心”活动在北京长富宫饭店举行。该活动旨在促进日中间美食文化，与烹饪技能领域的交流与合作，由株式会社剑山与星冈文化交流有限公司共同主办。我馆新闻文化中心堤尚广公使出席并致辞。

活动现场还进行了“生间流式包丁表演”，这是一种从平安时代中期开始传承至今已有1200年历史的饮食仪式，表演者头戴乌纱帽，身着日本古典服装「袴」或狩衣，在双手不触碰菜板上鱼肉的情况下，用刀具处理食材的超绝技艺。通常只在一年中的节日庆典上表演，以食材的形状表示祥瑞之意，并非以食用为目的。现场的表演让在场嘉宾无不拍手称赞。

活动上还为即将开业的“日本料理调理技能研修中心”举行了揭牌仪式。

北大路鲁山人开办的“星冈茶寮”主厨的第三代传人，现任“新宿割烹中嶋”店主料理长的中嶋贞治（正中）与出席人员合影

“日本料理调理技能研修中心”揭牌仪式

生间流式包丁表演

庖解后的鱼摆出“日中两国间架起友好桥梁”的形态

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