天气是真的转凉了
在这种凉风习习的天气里呀
没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就两顿！！
我们常说的日本火锅
其实是一种
将烹饪的锅连同菜品一起
端上餐桌的日本料理
日文中写作“鍋物(Nabemono)”
或“鍋(Nabe)”
那么今天我们就来盘点下
这些日本的美味“锅物”料理吧~
寿喜烧
寿喜烧是一种用少量酱汁烹煮食材的锅料理。又可称为锄烧，据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。
寿喜烧的食材通常包括高级的牛肉切片、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，要是沾上生鸡蛋，那味道真的绝！
豆乳锅
豆制品对身体是有很多益处的，因此随着人们健康意识的逐渐提高，日本人对豆乳的需求开始增加。豆乳锅就这样火起来啦~
豆乳锅的制作方法是先将豆乳和高汤进行调和作为汤底，在其中放入肉、鱼、蔬菜等食材。豆乳锅的佐料主要有柚子胡椒、辣油、碾磨的白芝麻和小葱段等。
什锦火锅
什锦火锅顾名思义，就是会放很多食材的锅！蔬菜、海鲜、还有各地特产等，统统放进去翻滚吧！~
锅底主要从鲣鱼、海带、菌类或贝类中提取，调味料主要使用盐、酱油、大酱等。因为放入了很多食材，最后汤底的味道超级浓厚，通常会用来煮面或者泡米饭来收尾。
咖喱锅
相传咖喱锅是某位店长当年在乌冬面火锅店工作时，突发奇想的做法，经过演变后有了现在的咖喱锅。
咖喱锅并不使用固定的食材，一般的锅料理或咖喱饭所使用的食材，都可以搭配咖喱锅。鲜甜的食材配上咖喱的浓烈味道，啧，令人停不下筷。
北海道石狩锅
石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。
以大块的带骨生鲑鱼为主角，再加入豆腐、香菇、洋葱和各种蔬菜等配角，搭配昆布和浓厚的味噌汤，鲜度与温度绝妙搭配！
北海道螃蟹锅
在盛产“蟹中之王”帝王蟹和小而鲜嫩的毛蟹的北海道，每年冬天，应季的螃蟹身体结实，味道香浓。
满满的蟹肉，一种奢靡的享受！寒季里叫上三五好友窝在一起享受这充满暖意融融的螃蟹锅，是何等难得的人生乐事！
广岛牡蛎锅
广岛的牡蛎产量位居日本第一，肥美的牡蛎个头真的超级大！不拿它们下锅良心都会痛！
在土锅内缘涂上厚厚一圈味噌再加入柴鱼、昆布、高汤和水，然后放入牡蛎、豆腐和蔬菜。随着温度升高，锅缘的味噌也一点一点融入汤中，和锅里的食材完美的融合。
九州福冈县内脏锅
博多市当地美食代表就是这个“内脏锅”！各家店的调味和吃法都各不相同。
内脏是大肠和小肠、牛百叶等混在一起。内脏的食材精选国产日本牛内脏，外表光滑鲜亮，一看就知道新鲜度非常好。放置在最上面的红色物体是柚子胡椒。餐桌上备有这种调料，可根据自己喜好添加。
天冷啦，去日本旅游的话
也要吃咕噜噜翻滚的日式“火锅”才行哦~
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