说到这个主题，小编不得不来讲一讲我小时候发生的事儿了。

小编的爷爷特别喜欢吃荞麦面，小时候听爷爷说，荞麦面特别养生而又暖胃，在冬日来上这样一碗荞麦面简直不能再赞。

听到了爷爷这样评价荞麦面，我也不得不想来上这么一碗面条。

结果爷爷回我：“这个是老人吃的食物，你是不能吃的”。

小的时候不由得觉得这种面真的有这么神奇吗？

只能老人吃吗？

在我的再三请求下，我尝到了这样一口面条，可能是得之不易，觉得好吃无比。

但是我很好奇，每次在这之后都能吃到奶奶亲手做的阳春面加上荷包蛋。

直到后来才知道了其中的隐情。

爷爷其实是不希望我去吃荞麦面的，因为在那个时候荞麦面在中国人的认知中是一种“粗粮”，不像现在的人对于粗粮这么追求，有好的希望都让给我吃，希望我能够吃“细粮”，因此才不让我吃荞麦面的。

这可能和大多数陪着孩子吃肯德基或者麦当劳的家长类似，孩子问家长为什么不吃点的时候，家长往往回答自己不饿，也有些家长回答自己不喜欢吃垃圾食品，很多孩子会反问：“既然是垃圾食品你还带我来吃？”。

其实这些都包含着长辈无声的爱意在内。

小编在小时候就没饱这个口福，当然日本人就和我们不一样咯，日本人在过年的时候是有习俗去吃荞麦面的。

因为日本人认为荞麦面中含有“芦丁”这种成分，据说该成分有除去成为身体衰老原因的活性氧的作用，对防衰老有着重要的抗氧化作用。

对在胶原蛋白的生成中无法欠缺的维他命C有辅助功效，而且在荞麦面中加入蔬菜的话会对于美肤更有益处。

不管怎么说芦丁有着抗氧化作用，是属于有名的“多酚”的一种类别，有恢复血管弹性，降血压，让血液顺畅流动的作用，还有预防生活习惯病，这些抗氧化的成分被大量用于国外的医疗中，不可或缺。

其实我的爷爷喜欢吃荞麦面，看来的确是一种特别好的习惯，那么来看看荞麦面在日本人眼中还有什么样的好处呢？

血液顺畅的话，能更容易地把营养素运送到肌肤，所以芦丁无论对于健康还是美容都是很不错的成分。

荞麦面中还含有除了芦丁以外具有美容效果的营养素。

其中美容效果显著的维他命B群是关键点。

维他命B1、B2中有着促使细胞再生、代谢的作用，保持皮肤、粘膜正常状态的效果。

还含有和芦丁一样有着抗氧化作用、能重回年轻的营养素“维他命E”，可以给予肌肤弹性、湿润，防止皱纹等，有着抗老化的效果。

荞麦面还含有食物纤维，改良肠内环境，对于便秘、腹泻的消除，痘痘等肌肤问题的改善都有效果。

而且，荞麦面所含的叫做“胆碱”的营养素有着防止肝脏储藏过多脂肪的作用。

能够预防由脂肪肝引起的动脉硬化，这些无论是对于老人，对于所有人都是很有益处的。

看来日本人喜欢吃荞麦面也并不是没有理由的事情啊！

说的我都想每天去吃这种超级有价值的食品了。

日本物语

前身为日本战国历史文化社区浪人御所“看日大本营”（2006年创栏）与日本视角（JPSOO.COM）旗下APP联合发行。旨在以文化、历史、旅游、教育、匠人等角度，阐述中日之间的差异引发用户思考，促进中国年青人对日本的全新认知，希望能有态度、有深度地传递有用的知识。