火锅

冬天来了，变冷了。

是不是要来电热乎乎的汤锅！

大天朝有吃不腻的火锅，

提到是不是流口水啊！

你知道吗？

其实日本，

也有很多日式锅物料理，

今天就跟小伙伴就来聊聊日本的“火锅”料理吧！

北海道石狩锅

新鲜鲑鱼与饱满鲑鱼子的激情碰撞

深秋时节，大量鲑鱼聚集在北海道石狩川逆流至上游，大自然的馈赠成就了北海道石狩锅。以大块的带骨生鲑鱼为主角，再加入豆腐、香菇、洋葱和各种蔬菜等配角，搭配昆布和浓厚的味噌汤，鲜度与温度绝妙搭配！

北海道螃蟹锅

肉质鲜美、价格公道

在盛产“蟹中之王”帝王蟹和小而鲜嫩的毛蟹的北海道，每年冬天，应季的螃蟹身体结实，味道香浓。寒冷的天气里叫上三五好友享用鲜美多汁、暖意融融的螃蟹锅是何等难得的人生乐事！

秋田县名物鱩鱼火锅

冬季正应时

“鱩鱼”作为秋田县的县鱼为人们熟知，捕捞旺季在10月下旬到1月。因味道清淡，料理方法多种多样。雌性鱩鱼体内有大量鱼卵，口感香脆劲道，每咬一口都能感觉到浓郁的香味在口腔里蔓延，让人吃到停不下来。尤其是在秋田县海域产卵的鱩鱼，可谓男鹿市的冬季名品。

茨城县鮟鱇鱼锅

Q弹鲜嫩营养丰富

鮟鱇鱼是生长于日本近海水深100～300公尺下海底泥沙中的深海鱼，不仅鱼身可以食用，从鱼头、内脏、鱼皮到卵巢，除了骨头以外的所有地方都是可以吃的。鱼肉紧实，纤维弹性十足，富有胶原蛋白。茨城人享用鮟鱇鱼普遍以火锅为主，吃完火锅后，剩下的汤汁再放入米饭熬成粥，最后淋上打碎的鸡蛋做成蛋花粥，撒上葱花或香菜，非常令人满足。

大阪府河豚锅

好吃到升仙

总有吃货前仆后继冒险吃河豚然后扑街的新闻，但是在现在的日本，吃河豚是十分安全的。日本政府不仅限制了河豚可以制作和贩卖的部位，而且规定必须要有河豚厨师资格证的厨师科学地处理过毒素的河豚，方可售卖。所以各位吃货们可以安心的品尝啦！

广岛县牡蛎锅

浓厚汤汁越吃越鲜

广岛的牡蛎产量位居日本第一，当地特色的牡蛎美食除了各种中、西式的牡蛎料理外，不得不提的还有最具乡土特色的牡蛎锅。在土锅内缘涂上厚厚一圈味噌再加入柴鱼、昆布、高汤和水，然后放入牡蛎、豆腐和蔬菜。随着温度升高，锅缘的味噌也一点一点融入汤中，和锅里的食材完美的融合。

日本最具人气的火锅，

看起来都美味极了！

不知道小伙伴最想尝试的又是哪一种呢？

图文 昭延日本留学 

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