对于寿司，日本人一直保持着固有的传统吃法：以适量的芥末及酱油，带出食材原本的鲜味。

不过呢，无论在什么时代，总会冒出一些不按常理出牌的年轻人。

身为一名死宅程序员，现任大学生·石泽大地，对食物也十分感兴趣。

不过他总是本着重构代码的精神，同样的去重新定义食物。

因为石泽小哥每次都能突破既定的条条框框，让重组的食物以耳目一新的方式呈现在大家面前。

赶巧，最近石泽小哥正在研究回转寿司，日本富士电视台的综艺节目找上了他。

这位在网络上被网友亲切地称呼为「寿司魔术师」的男人，究竟能把回转寿司家的菜品变出什么花样呢？

首先，节目组请来了回转寿司的店内员工，一尝小哥刚刚研发的菜品「五花牛肉担担面」。

店员听到这么中二的名字后，只能尴尬而又不失礼貌的微笑。

可吃下一口后却发现，竟然是意想不到的美味，情不自禁地连声叫好起来！

事实上，小哥只是做了很简单的一件事情：把它家的牛肉寿司上的牛肉拿了下来，放进了担担面汤里。

接下来，石泽小哥则是拿起了店内的生鲜虾寿司，把上面的生虾肉挑了下来，然后放进热茶中涮了几下，再放回到醋饭上。

撒上柚子醋和辣椒粉后，一道「柚子醋七味涮涮虾」就好了……

尽管名字依旧中二，不过电视节目前的嘉宾都表示，想尝尝看。

店员吃过后表示，生虾的脆感和熟虾的甜香都很好的保留了下来，这个点子实在太棒了。

有传闻，连回转寿司老板都给小哥自己研发的菜单点过赞。

可见小哥想出的每个点子都是经过生思熟虑的，并非胡来一气。

最后，小哥寄出了让全场惊呼的杀手锏！他把豆皮寿司给拆开，塞进了冰淇淋。

试吃人员表示，真的是好吃到不行。就是这么简单的一个改变，竟然能让寿司吃出泡芙的感觉！

其实石泽还经营了一个叫「里菜单」 (里メニュー) 的网站。

除了回转寿司家的里菜单之外，他给其他许多知名的连锁餐饮店家也开发过自己的独创吃法，吸引了一波网友的关注。

只不过他的吃法也存在一些争议，有些看起来就真的只是在玩食物一样，这种吃法就不要轻易乱学啦！