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吉野家名字的由来和标志

“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭正宗。吉野家是一家有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。

 “牛角”的标志是取自吉野家英文名称Yoshinoya的“Y”字而成；而围绕着“牛角”的绳状则是日本相扑中“横纲”级的代表，“横纲”亦即是相扑中的冠军，象征吉野家的食品是“横纲” (即冠军) 级产品。外围的绳状由27粒米组成 ，即代表饭。因此整个标志的意思是Yoshinoya(吉野家)售卖“最好的牛肉饭”。

吉野家的发展历程

吉野家主要经营各式美味日式盖浇饭，包括煎鸡饭，牛肉饭，东坡饭，咖喱鸡肉饭等，牛肉饭和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜。吉野家在日本是非常便宜的大众化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睐。

1899年 吉野家的诞生，当时为在于东京都中央区日本桥鱼市(大规模海鲜市场)里的一家私人餐厅。

1926年 随着关东大地震(1923年)，鱼市搬往筑地，吉野家也一起迁至该地。

1977年 国内连锁店突破100家。在美国成立YOSHINOYA WEST,INC。

1991年 在香港开设吉野家。 　

1992年 在中国北京开设吉野家。在洛山矶的国际研修中心成立「吉野家学院」。 

1997年 在新加坡开设吉野家。开始销售新品种「牛鲑套餐」。

2002年 在纽约开设吉野家。在上海开设吉野家。

2004年 在马来西亚开始展开吉野家店铺。吉野家日本国内店数突破了1000家。在中国深圳和澳大利亚悉尼开始展开吉野家店铺。

2011年 海外店数达到1500家，强化在中国等亚洲国家开店。

截止到目前为止，单在北京的分店就达175家。

目前，吉野家已在北京、上海、天津、广东、江苏、浙江、四川、重庆、山东、河北、

内蒙、新疆、沈阳、大连、哈尔滨和香港特区等地共设有150多家分店餐厅，

就业人数达2,600多人，销售总额超过6亿元。

三、吉野家的经营理念

1．面向市场的思想 不能孤立于社会。而应永远着眼于市场的变化，永远保持为了社会的公司的思想。

2．顾客至上的思想 使我们全员成为敏感地能感觉到其顾客如何想及如何愿意的具有高度感受性的社员集团。

3．否定现状打破现状的思想 否定已往的经验及维持现状的思想，创造具有挑战与革新精神的风气。

4．尊重人的思想 发挥员工的个性，信任员工，实行团结一致，关心别人的经营。 　

5．对待工作要有强烈责任感的思想正因为工作是严格的所以才是快乐的。尽职尽责的意志与勇气让自己成长，工作也充满乐趣。

尽管因为牛肉相关事件曾数次把吉野家推上了风口浪尖，但是经营者的出面道歉和处理让吉野家在如今越走越平稳，也给工作忙碌的我们在觅食上带来了很多方便。

四、吉野家主导产品

招牌牛肉饭、温泉玉子牛肉饭、咖喱牛肉饭、黄金咖喱煎鸡饭、照烧鸡排饭、椒香鸡排饭、蔬菜牛肉饭、润烧东坡饭、什锦蘑菇饭、吉味双拼饭、香汁鲐鱼饭等。

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