马上又到夏天啦~有没有小伙伴和翠花一样，一到这个季节就很喜欢吃酱菜！

清爽的口感、酸酸的味道，能瞬间打开你的味蕾王国。

但是，也有一些小吃货会担心在外面买的酱菜可能不会太干净，尤其是在夏天，极易滋生细菌…

今天，翠花就给大家介绍4款日式酱菜的制作方法，让你在家就能轻松做出脆爽、干净的小酱菜！

  混合泡菜  

材料

芜菁2个，黄瓜1根，日本生姜3个，红辣椒半个，甜醋（醋、水各3/4杯，砂糖两大勺，盐一小勺）

制作材料

1. 芜菁切成八块，黄瓜切成1cm的薄片，生姜切成两半；

2. 将甜醋倒入锅中，中火煮沸后立马关火；

3. 把在第一步准备好的食材放入耐热容器中，再将第二步烧沸过的甜醋倒入，让食材和甜醋充分混合，然后放入冷藏室静置一晚。

※在冰箱里大概可以保存2周

  泡菜沙拉  

材料

西蓝花，花菜，泡菜液

制作方法

1. 将西蓝花和花菜用清水煮熟；

2. 再将泡菜液煮沸后放凉；

3. 将煮好的西蓝花和花菜泡在放凉了的泡菜液里，常温腌制15分钟

4. 在泡菜液表面倒入一层橄榄油，这个层橄榄油有保鲜膜的作用，然后放到冰箱冷藏。

※保质期3到4天

  萝卜泡菜  

材料

月桂叶、白萝卜、甜醋（醋、水各3/4 杯，砂糖两大勺，盐 1小勺）

 制作方法

 同第一中混合泡菜的做法。

   酱菜   

材料

醋，水，白砂糖，盐，黑胡椒，月桂叶，切成棒状的根类蔬菜。

制作材料

1. 将醋、水、白砂糖和盐的混合液体倒入锅中，开火加热；

2. 待糖在锅里融化后，将黑胡椒和月桂叶放入锅中，稍后关火；

3. 将切成棒状的蔬菜放入加热后的料汁中腌渍；

4. 待冷却后放入冰箱冷藏

※保质期5天

是不是炒鸡简单呢~大家都学会了吗？

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