天气越来越热、食欲不振、脾气暴躁…国家一级营养师指出，高温天需要增加能量及营养素的供给，通过合理膳食的精心安排来解决食欲不振。可见，天热更不该草率地吃饭。

可天气太热，根本不想靠近火焰山一样的煤气灶，但餐餐叫外卖，重复没新意，费钱还伤身体。

我猜啊，这时你肯定会说：这些道理当然都懂，但是做饭这件事情真的有点力不从心，我平时工作那么忙，哪有时间啊？

那如果每周只花1~2.5小时，只要忍受一次下厨的折磨，就搞定一周七天的三餐和点心，而且餐餐都能吃得营养健康，省时省力，健康又美味，有没有点点动心呢？

我猜啊，这时你肯定会说：这些道理当然都懂，日本妈妈能做那么高大上的便当，是因为她们是全职主妇啊，我平时工作那么忙，哪有时间啊？

今天就让日本“全能妈妈”nozomi教你“好吃”和“懒做”的秘诀！

nozomi是一位忙碌的职业女性，她的本职工作是系统工程师，但她一直坚持亲手做便当，已经有8年，其间从单身贵族，到相恋相爱，再到结婚生子，做便当都是她生活中不可缺的一部分。

她把系统工程师的智慧用在了做便当这件事上，整理出一套效率超高的烹饪方法，每周只花1~2个小时，就搞定一周七天的三餐和点心！

先来看一波她的作品，忍住口水：

无论你是喜欢家常小菜，还是各种盖饭、面条、小食…都能在这本书上找到简单易行的做法。除了菜肴色香味俱全，还十分讲究菜品搭配、营养均衡，非常符合现代人健康生活的理念！

牛油果番茄蒜酱鸡肉饭

韩式炸鸡

甜辣柿椒煎竹荚鱼

最神奇的就是，nozomi每周只需要2个小时就能搞定一周的便当！

只用2个小时，

怎么能搞定那么多菜呢？

nozomi的秘诀就是：常备菜！

周末找出一段较完整的时间，一次性将下周的常备菜做出来，然后每天只需要将每份常备菜和饭组合加热，或者进行简单的二次烹调，就既能节省工作日的做饭时间，又能在工作日吃到自己做的健康饭菜了。

那么又一个问题来了：

如何快速准备“常备菜”呢？

首先，花十几分钟的时间，制定一份好菜单，确保饮食营养更均衡，也能避免一时冲动买错买多食材。

然后就去买菜，买菜回来后，把菜清洗好，将食材根据每道菜的不同需要，切成不同大小。这些切好的食材，可以用厨房纸吸干表面水分，再用保鲜膜、保鲜膜装起来，放入冰箱冷藏或冷冻保存。

如果有烤箱，可以将一些蔬菜和肉类提前简单调味烘烤，既好做好吃，又能延长它们的保鲜时间。

这些适合冷藏：3~5天的常备菜，如调味较重汤汁较少的肉菜类；应尽量在3天内吃掉的汤汁少的蔬菜菜品、水煮蛋、厚蛋烧等；腌渍食物类；预计一周内会吃完的酱料类等。

这些适合冷冻：烹调熟的粗粮谷物主食；面包；汤品；打算1个月内吃完的酱料类；打算1个月内吃完且烹调好的肉菜类和根茎类菜品。

这些步骤看着有点小麻烦，其实只需要找个周末，耐心地尝试一次，接下来的一整周你就会体会到，这2个小时的付出太值得了。

这么厉害的nozomi女士，她最开始将自己做的的常备菜谱放在网上，后来发展为自己的专业的料理网站。

nozomi把自己多年以来做料理的心得和经验总结成了书——『つくおき』系列，这系列的第一本一上市，就获得了当年日本料理食谱的大赏！

同系列的书，累计销售已经突破100万册！

而现在，精美中文版重磅上市！

很忙，

所以更不该草率地吃饭；

很忙，

所以更需要美味的疗愈。

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