用泡面也能拯救世界!这个华裔日本人说:吃饱了,才能天下太平!

在过去几百年间,日本为全世界带来了各式各样的惊人发明:随身听、新干线、数码相机、卡拉OK……

然而,以上这些虽然足够惊艳,但要摆在下面这个发明前,简直就是小弟级别的。

它就是如今众人皆食之的「泡面」,岛国人民把它选为了20世纪日本最伟大的发明!

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虽然令人难以相信,但是泡面的发明者「安藤百福」,当年的确有野心想把自己研制出的泡面,变成世界级的泡面。

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安藤百福原名吴百福,出生于台湾日治时期的嘉义县。他自幼父母双亡,由在台南经营布料批发店的祖父母照顾。

成年后的安藤离开了台湾,去到日本大阪,开始创业生涯。

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1932年,22岁的安藤以父亲的遗产为本钱,经营一家纤维公司。

当时,针织品市场需求旺盛,从事该行业的商铺却不多,因此安藤赚得了人生的第一桶金。

1933年,他在大阪设立日东商会,同时也专心经营针织品贸易、光学机器和精密机械的制造,事业蒸蒸日上。

1945年8月,日本战败投降的前一天,安藤走在家乡大阪的街上,百感交集,连年的战乱已经让城市面目全非,百姓流离失所。

偶然间,安藤发现了一群躲在火车站断垣残壁后的人们。他们在一家拉面摊前排起了长队,等着吃东西。

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参与二战的日本,国内连年食物短缺,饥饿是这个时代最紧迫的需要解决的问题。

安藤陷入了思考:只要人人都能吃得饱,世界和平就会到来,自己是不是可以出上一份力,拉面或是个很好的切入口。

此时的安藤,才有了初步的想法,但这其实不太适合当时的他去行动。因为战后的安藤已经晋升为一间银行的行长,生活过得十分滋润。

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但随着银行于1957年倒闭,安藤也丢了工作,他终于体会到了饥饿带来的可怕。

终于他重燃斗志,开始计划「喂饱日本人」这项艰巨的任务。

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首先,他列出了成为完美战后食物的基本条件:便宜、好吃、不易坏;三分钟内可上桌;安全健康。

安藤开始回忆起十多年前人们在拉面摊前熙熙攘攘的样子。

之后,他开始想怎么大量制造汤面,如此才能满足日本这个逐渐工业化国家中忙碌的工人们。

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安藤花了一年的时间来研究,希望能做出不易坏的拉面面条,但他不断失败。加水过后的面条品质从来没对过。

但是有一天,当他把面条丢进他太太准备拿来炸天妇罗的油锅中,发现油炸不只是能让面条脱水,还让面条出现很多小孔!

脱水能让面饼保持时间更长,而上面的小孔有助于加快面条煮熟。这个偶然间的惊人发现,让泡面就这样诞生了。

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于是,48岁的安藤开始了他维系一生的事业:研发泡面。

安藤说:“我逐渐了解,所有的失败和耻辱都让我越来越强壮。”

当他的银行倒闭时,他满怀著罪恶感,泡面对他来说是一种赎罪。

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安藤在向厂家安利自己的产品时,有着信徒般的狂热劲头。

他就像一个疯子参与到了一场以喂饱全球人类为宗旨的圣战当中,用他的泡面武器,来终结世界的饥饿。

1958年,安藤终于推出了自己的第一个产品──鸡汁泡面。

只不过,日本大众那时还把它视为一种奢侈品,因为它比街头的面摊汤面还贵了那么一些些。

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但消费者马上体会到了在家就能吃到拉面的方便,销量一飞冲天。

泡面变成了日本的主食,其他公司也纷纷加入竞争市场。

相反地,安藤开始放眼国际市场。

当时美国人对拉面和筷子一无所无知,安藤淡定地告诉生产厂家:配一把叉子,就让他们用叉子吃吧!

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1966年,安藤在美国出差时,想到了一个新点子:何不让泡面像美国的咖啡一样,用一次性杯子来装呢?

于是,他的下一代产品:杯面,诞生了。只不过,光是能稳定盛杯面的容器,就花了他足足五年多的研发时间。

当1971年杯面一上市,马上刮起了一股狂买旋风。

日清(Nissin),安藤后来创立的食品公司,卖出了超过200亿杯的傲人销量。

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时间跨越到了21世纪,耄耋之年的安藤依然没有停止泡面研发的脚步。

2005年,一种专门为太空旅行而研制的真空包装泡面诞生了。

真空拉面即使在无重力状态下也可以吃,因为汤汁够浓不用害怕会洒出来,还有不用沸水就可以煮熟的小面条。

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▲日清出产的真空拉面,在太空旅行时也能尝到拉面的美味

当2007年安藤去世时,吃过他研制的太空泡面的一位航天员,在葬礼现场念出了悼词。

这场盛大的葬礼在棒球场举办,两名前日本首相当时也在场。

安藤将个人兴趣发展成了跨国企业,同时也将泡面变成了一种国家象征,而泡面也成就了安藤,让他变成了国家英雄。

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在过世的前一天,97岁的安藤还专门到大阪的日清工厂发表新年演说,要知道,此时的他早已退休多年。

泡面的诞生,确实是偶然的。但它能从家庭美食,变成民族美食,再到世界美食,离不开安藤的努力和信念,就像安藤所说:人类是爱面的,吃饱了,才能天下太平!

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