X

离得开的家乡,离不开的家乡味!

后台回复「设计说」

日站君会为您推送一条设计物语

365天,365句经典,每天只更新一次哦

那一年,初次离开家乡,人生地不熟

天已微黑,便在沿街的小店一路寻过去

有一家小店招牌很大,恩施土菜馆

空气里弥漫着茼蒿炒腊肠的香味

吃起来温暖又鲜香,很踏实

那是我关于食物最美好的记忆之一

我们回到恩施,在大山深处

找到了更加古老、更为原始的腊味

身在远方的人,胃里没有安全感

但只要夹一筷腊肠入口

山的味道,水的味道,时间的味道

人情的味道,瞬间便可抚慰舌尖

这味道就像是一条长长的桥梁

一头在他乡,一头在故乡

    

 

全世界,70%以上的地区缺硒

而恩施,则以富硒惊动了世界

全中国,有2/3的人严重缺硒

而恩施,是唯一的世界硒都

这里的土壤、动植物硒富集均达到世界之最

各种农作物和禽类均含有大量硒元素

经常食用可以保护视力

提高免疫力,防癌抗衰老

自营养猪场,不催肥不加饲料

慢养200天,自然好硒收

没有给猪准备特别的食物

它们和人一样,当季有什么就吃什么

不催肥不加饲料,生长周期平均为7个月

在恩施的大山里,纯自然的生长

每头200斤的土猪

最多只能做出40斤的腊肠

源头可控,只用土猪肉

来自自营养猪场的土猪肉,每一块猪肉都可追根溯源

原肉切块,拒绝肉糜混合

每一片腊肠都能嚼出紧致肉感,筋道且有嚼劲

天然肠衣,锁住鲜香

每一根肠衣都安全有保障,新鲜柔软又坚韧

   

精选猪前夹肉

3:7肥瘦肉黄金配比

前夹肉肉质韧嫩,成本也相应更高

每一片脂肪和瘦肉都能达到3:7黄金比例

   

无味精  无香精  无添加剂

小孩子也可以放心吃 

精选源头好肉,放弃味精调味,不重口无添加

除了盐、糖、白酒,只加入少量食用香辛料

腊肠界的小清新,老人小孩也能放心吃

半辈子跟腊肠打交道的老师傅

在这个厂里超过了80%

老师傅们依然坚持传统手工制作

不加味精,不加香精,不加添加剂,不加防腐剂

坚持用土猪肉,坚持肥瘦黄金配比,坚持9道古法工艺

不惜时间和人力成本,只为守住这老味儿

9道古法工艺

守住传统老味儿

 

精选新鲜土猪肉,原肉切块后进行腌制

温水洗净肠衣,灌肠之后再把香肠表面冲洗干净

随后晾晒、上炕、发酵、洗净、再上炕

每一步都不能含糊,是传统,也是传承

22天发酵周期

用美味回报时间的成全 

制好的腊味,需要在时光里存放一段时光

排酸完成,才能呈现出最佳状态

成为餐桌上最美味的期待

一根香肠

足以让最寻常的食材变得动人

在寒风渐起的冬夜,食材界的百搭小能手上场了

无论是一碗白饭,还是各色当季时蔬

它都能配合的游刃有余

充满爱意的抓住你的胃

香肠+白饭


和白饭在一起,和喜欢的人在一起

香肠+藜蒿


老味儿在手,小白也能变高手

香肠+玉米


冷冷的冬天,暖暖的每一天

香肠+菜苔


做人不易,做菜必须容易

香肠+炒饭


吃了这碗饭,胃里才有安全感

温馨提示:老味儿土猪香肠本身盐分足够,烹饪过程中,盐视个人口味不加或少量添加

不放添加剂,照样香一年

食品级真空袋,250g小包装

开封后1-2次即可吃完,365天无论何时打开

都能保持刚出炕时的诱人口感

那么,怎么买买买呢?

▼▼▼点击「阅读原文」也可以接购买

toutiao: