日式名宿就像精致的珠宝展示盒，集日本文化之大成于一身，包括建筑、艺术、美食、花道、茶道、禅宗思想，以及日本特有的待客之道，让客人在享受温泉的身心治愈力量的同时，还能细细体会日本深厚的文化底蕴。尤其是规模小的民宿旅馆，不但可让您欣赏日式生活美学，更能从中感受不同主人或老板的个人理念与生活哲学。
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余白生寂静：无何有
加贺温泉乡山代温泉@石川县
一棵原本无用的大樗树，在庄子的无何有之乡，则可「不夭斤斧」，供人「逍遥乎寝卧其下」；那么，一家自称「无何有」的旅馆，究竟会有什么样的面貌呢？
无何有位于日本石川县加贺温泉乡的山代温泉，前身是创立于昭和三年的老旅馆红屋。1996年，第三代主人中道一成先生主导改建成现在的风貌，20年来一直是北陆的人气温泉旅馆。只是，以前每当我在杂志上看到无何有那什么装饰都没有的纯白墙壁、似乎有点空荡无趣的室内，就不禁担忧：会不会是一家假哲学之名，却真的什么都没有的旅馆啊？
刚踏入无何有大厅的第一眼印象一如预期，极度低调而简素。偌大的空间内，雪白的墙壁和天花板搭配米色地板，连家具都选择了米白的「保护色」。如此静谧、无色的空间，却因为从整面大片落地窗涌入的丰沛绿意与光线，而显得活力满溢。
◤位于山庭中的传统茶室永乐庵
山景庭院内，百年赤松挺立、山樱和枫树错落，就像一幅恣意挥洒的写意画，随着季节、阳光而千变万化。看似不经意，实际上却是细腻、巧妙设计出来的自然氛围，让我不得不佩服名建筑家竹山圣的功力。他把旅馆主人希望馆内能有「葱郁绿意的开放感、人与建筑物都和自然融合」的理想具体实现，引用庄子「虚室生白」的观念打造无何有的环境，让光线、 风与绿意在室内自然流动，仿佛也充满了因空而灵的心。
◤和洋室
无何有总共只有17个客房，分为和式、洋式、和洋式及面积最大的特别客房4 种。室内装饰简朴，但每个房间都有向山上树木借景的露天浴池，是近年来温泉旅馆流行的全客房附露天浴池新风潮的引领者。其中，重新装饰的100平米特别客房「若紫」，以其一人一泊二食的价格来说，性价比真的是非常高。
唯一带着奢华感的，是主菜中来自当地知名桥立渔港的海鲜和加贺地区的地方蔬菜。于11月解除渔禁日后的秋冬季节来到无何有，可以一享当地知名的加能蟹。平日都享用得到的名吃有独创口味的鸭肉丸锅，使用当地的片野真鸭制成肉丸，加入大量的加贺水菜和烧烤过的葱，汤头浓郁、鸭肉丸滋味甜美，之后再用这集食材精华的汤煮杂炊（稀饭），真是难以言表的幸福美味!
旅馆内最迷人的空间则是「方林圆庭」。圆庭入口旁的空间，是一面开向山庭，有着 16 根柱子的道场「方林」。黑柱、黑地板与白墙形成了强烈的对比，中间放着坐禅用的布垫，给人非常强烈的视觉印象。
在这样的空间里，即使只是凝望庭中的赤松，或是远眺夕阳，享受纯粹自我的时光，也能让人感受到身心的彻底解放。
无何有
地址：石川县加贺市山代温泉55-1-3
电话：0761-77-1340
房价：2人1间每晚（一泊二食）5000-12000元
绝景山宿的一窗绿意：绿霞山宿·藤井庄
涉温泉乡山田温泉@长野县
两百多年来一直受到文人墨客喜爱的山田温泉，位于长野县东北部的深山中，因交通不算太方便，依然保持着秘汤山宿的静谧，至今还是温泉旅馆迷寻觅经典山宿的区域首选。
藤井庄创立于江户末期，虽是钢筋混凝土结构，但外形和内装皆是传统的数寄屋风格；入口大厅位于最高楼层，旅馆客房则沿着深V形的松川溪谷往下延伸。藤井庄之所以能得到「绝景山宿」美称，最大特色之一，就是在大厅楼层的「山之茶屋」。
茶屋内长条形的台面前方，有一整片开向山景的 大电动玻璃窗，全长20米，让客人可以边享用茶点边赏景，不论是春樱夏绿或秋枫冬雪，都有如巨大山水画般呈现在眼前。这里的松川溪谷深达百米，正因为这样的高度落差，松川溪谷以瀑布众多知名，其中最值得一 看的雷泷（瀑布）离藤井庄只有10分钟车程。旅馆有条幽静的私人散步道，只要10分钟就可以走到潺潺溪边，聆听水音并享受最清新的芬多精浴。
◤和式房间
◤洋式房间
藤井庄以和式房为主，比起近年时髦的新形态和洋房，旅馆维持着传统的风情。藤井庄最吸引人的另一个特点就是开向美丽山景的阳台。这些延伸向溪谷的木制月见缘台铺了大红的毛毡毯，上面摆放圆形椅垫和木椅，在一片绿意的映衬下，实在是美极了！旅馆内还有一个只有四张椅子的小谈话室，落地玻璃窗开向一方小小庭院，每晚九点关闭以前，都放着优美的音乐。
晚餐是「山里会席」，在餐厅「东兵卫茶屋」的单间享用，食材得自周边的山川乡里，口味虽好，精致度当然不能与料亭旅馆相比。不过藤井庄有一道名菜「PonPon锅」，食材都切成一口大小，竹签成串，交给客人放进特制小油锅自己炸，好吃又好玩，是我住过的旅馆中少数极具特色、让人印象深刻的独家创意料理。
根据《高山村志》的记载，森鸥外因住宿藤井庄被此地的自然风光深深吸引，曾想请藤井庄分让土地给他盖房子。名宿各有所长，对温泉旅馆爱好者来说，藤井庄最奢华迷人之处，或许就在于能与文豪诗人们共享数百年不变的治愈与浪漫诗意吧！
绿霞山宿·藤井庄
地址：长野县上高井郡高山村大字奥山田3563
电话：0262-42-2711
房价：2200元起
侠心剑意的料亭旅馆：竹庭·柳生之庄
伊豆修善寺温泉@静冈县
柳生之庄的主人长谷川先生爱好剑道，仰慕「柳生新阴流」剑圣柳生宗严，因此以柳生之庄为旅馆名。之所以选择在修善寺修建旅馆，不仅因为此地有伊豆最古老的优质温泉和处处撩人心弦的历史场景与文学氛围， 更因以桂川及竹林闻名的修善寺美景，像极了剑豪之乡。先生希望以剑道精神将日本旅馆建筑的精粹与风情代代传承下去。
◤旅馆内设有专门的剑道馆
现今日本剑道使用的竹剑，据说就是柳生新阴流独创的。走在修善寺的著名景点「竹林小径」上，总让人忍不住想起电影《卧虎藏龙》中优雅的竹林缠斗情节。
柳生之庄的风范在其行云流水般的低调表现方式下，不细心体会的话， 你可能不易察觉。伫立于幽静竹林中的现代数寄屋玄关与建筑，是由名家冈田哲郎设计，走廊的玻璃窗与障子的光影之美都是细心计算并设计出来的；入口柜台旁十分雅致的大片杉板绘《竹林群雀》则是知名画家堀文子女士所绘，让户外的竹影鸟鸣生动地跃然于室内。
◤古朴幽静的房间环境
◤客房内部
总共才15间客房， 风格就有书院风、茶室风和田舍家风。玄关与走廊上的画和装饰品多半与剑道有关，但身在其中只觉雅趣，全然没有击剑时一触即发的肃然。不特 别提起的话，客人可能还不知道旅馆有自己的剑道馆。
使用伊豆当地季节食材的京风怀石料理，是柳生之庄的最大特色。铺上了桌布的和式矮桌仿佛变身为歌舞伎的华丽「花道」伸展舞台，一道接 一道的菜品都非常讲究——从第一道在烛光摇曳中上桌的浊酒干杯开始， 十足伊豆野趣的装盛方式，令人惊艳的创意食材组合，到特色的温石料理， 除基本的色、香、味之外连光影、声音都照顾到。
公共露天浴池武藏温泉和杜鹃温泉在自然林的包围下，草木比一般庭院旅馆丰郁茂密，春天的杜鹃和秋日的枫叶最美，四季风情尽现。 一楼客房内设有露天浴池的3个房间中，「月影」房间的露台正对着园中池塘、石灯笼和竹林，可在沙沙的竹叶摩擦声及鸟叫虫鸣中欣赏柳生之庄最美丽的庭院构图，是两个人住最理想的大房间。
竹庭·柳生之庄
地址：静冈县伊豆市修善寺1116-6
电话：0558-42-4126
房价：2600元2人/晚起
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以上内容节选自_《日本名宿之美》
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《日本名宿之美》
出版社: 华中科技大学出版社
副标题: 凡心所向，素履以往
作者: 梁旅珠
物语推荐：《日本名宿之美》一书收录450张日本民宿旅馆实景图，推介50所日本人也憧憬的名宿。作者梁旅珠造访日本百余次，有计划安排住宿各地知名的老铺旅馆、汤宿旅馆、料亭旅馆等名宿，累积海量照片和心得，费时两年完成本书，为你的日本游提供新航标。
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