我们经常会在日剧中看到流着溏心的水煮蛋，这种半熟的水煮蛋不仅口感甜滑，色泽也十分光鲜诱人。▼

但是日常生活中，我们煮出来的鸡蛋通常是这样的▼

对此一直很疑惑的小编赶巧看到日本网站上出了一份溏心蛋的做法，照着这个方法应该就可以做出完美的溏心蛋啦！

  制作方法  

步骤一：三个鸡蛋（从冰箱里拿出后就立刻使用）

步骤二：在锅中倒入较多份的水，煮沸。

步骤三：将水煮沸后转小火，然后将鸡蛋放入。

注意：放入锅里的时候要小心，鸡蛋如果受到冲击很容易破裂然后露出白肉。

步骤四：为了使煮好后的鸡蛋的蛋黄能正好在中间，开始煮的前1~2分钟用筷子轻轻滚蛋。

注意：用筷子滚蛋的时候不要时鸡蛋们撞在一起，否则还是会容易破。

步骤五：煮7~8分钟后把火关掉将鸡蛋取出，然后马上放入冰水中。

步骤六：等鸡蛋变凉了以后剥壳，然后用线切开就可以啦！

最后一个很重要的问题，和煎牛排一样，鸡蛋也存在几分熟的问题，有的人喜欢溏心多一些的鸡蛋，有的人喜欢溏心少一点的鸡蛋，如何控制呢？

日网上因此还给了一个参考图▼

从左到右依次是煮了6分钟的水煮蛋状态到煮了10分钟的水煮蛋状态。

大家可以根据自己的喜好通过煮蛋的时间来制作出自己的喜欢的溏心蛋啦！

– END –

来源：新鲜日本

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