一位日本女导演拍摄了一部短纪录片，名为《日本的学校午餐》，爆红网络。号称震惊世界的日本小学生吃午饭的短片，不得不承认日本教育确实有它的过人之处，下面就带大家来看看值得国人深思的饮食教育！
视频完整的讲述了午餐的45分钟，而这45分钟绝不是吃饭那么简单的。学校的校长表示：这45分钟的午餐时间，同样也是学习学间，跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。
导演来到日本琦玉的一所小学，跟着一位扎着双马尾的小姑娘，这位小姑娘叫叫Yui，一名五年级的小学生。是摄影师选择的跟拍对象，
早上7点45分，Yui背着书包正从家里走出来，摄影师发现她的书包旁还挂着一个小布袋，便问她那是什么。
Yui解下布袋，说这是自己的便当盒
学校是提供营养午餐的，可Yui依旧带着便当盒，盒子里装了些什么？
原来里面有桌布，筷子，牙刷，漱口杯和擦嘴巾。
学校会给学生们提供午饭，但为了环保和卫生，其它物品学生们都会自行准备。所以Yui每天都会带着。
视频中组队去上学的小学生们，书包都挂着这样的一个小布袋。
学生们陆续到校，开始了上午的课程，准备开始上课，学校厨房也开始了一天的工作，在日本，学校食堂的卫生标准，要高于普通餐厅，里面的厨师们也个个都全副武装，从头到脚遮的严严实实，只露出两只眼睛。
（中心厨房）
Yui所在的班级有38个学生，一名老师。日本法律规定，学校只要满600人，就必须聘请营养师，在大热的日剧《Chef~三星营养午餐~》中，午餐的营养标准就近乎苛刻，这也是日本世界最低肥胖率的原因吧。
因为学校午餐是不允许提前一天做好的，为了保证营养和新鲜，5名厨师要在3个小时之内完成全校师生720份食物，。保持新鲜的同时，也要顾好分量，每天也是不小的挑战。
厨房里，无论是地面还是炊具都干净到能反光。
而且日本学校的午餐是有标准的，要包含多种营养素，严苛到连盐分的摄入量都有规定。卫生标准几乎是洁癖的标准，厨房干净明亮只是最基本的，食物要排除过敏原，每天的午餐要留样保存，然后统一抽查，第三方的卫生评估机构，每年还会进行2~3次的彻底抽查，期间不定期小抽查不计。这标准也是无敌了。
今天主做炸鱼梨汁，厨师往做好的炸鱼上浇上梨汁，便成了学生们都喜欢的菜品。
然而和好的这锅土豆泥，让导演大吃一惊，校有自己的小农场，要求学生自己种植食材，让他们体会食物的来之不易，这些土豆就是六年级学生亲手种出来的。
这绝不是一间学校的特例，而是日本政府一直以来的鼓励做法，学生亲自下田耕种，才能直接体会到食物的可贵，只要有条件的学校都会如此实施，珍惜从懂得辛苦开始。
在结束了一上午的课程后，老师会领着当天值班拿午饭的学生去厨房，剩下的学生就在各自课桌前铺开桌布，洗干净手在座位上等着。而这份从容的背后，另有一群人忙碌着，他们就是今天的午餐值日生，全班所有的餐食都由他们拿回来。
去拿午饭的同学会和厨房里的工作人员一样，带上口罩围裙和帽子。为了安全起见，在出发前还会有一名同学会检查同学们的卫生，拿着单子询问：有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕？还有没有认真洗手？
确认无误之后，还要消毒水洗手，才能跟着跟着班主任去取餐。
到达厨房后，学生不会立即上前拿饭走，而是先集体对厨师致谢：“我们是5年级2班的学生，谢谢给我们烹制美味的食物。”
饭菜终于回到了教室，值日生平均分配牛奶、吃食，其他学生只要坐等开饭就好，但是开饭之前，要等老师讲解食物来源，然后才一样一样的分给大家。
如此同时，班主任也要和同学们一起吃午餐，不仅可以照顾孩子们，也经常结合食物讲解种植、烹饪、风俗等方面的知识，让同学在就餐中增长知识，促进师生之间的交流。等大家齐声说完我开动了，就能开始享用。
午餐时间，整个教室都很安静，不会有人说话，更不会出现嬉笑打闹的画面。
每天都多出来一点食物，给饭量大的同学，想吃的出来猜拳，大家会根据石头剪刀布的游戏来决定归谁。“耶！鱼是我的了。”猜拳赢了的小男生高兴地跳起来，对这种方式“赢来”的食物简直是意外之喜。
吃好午饭后，不用老师提醒，学生们便会自觉开始整理。
第一件事就是把牛奶盒压扁，清洗干净之后，还要晒干，第二天再送去学校的回收站。
第二件事便是刷牙，回到各自的座位上，开始刷牙，老师和学生都不能偷懒。
值日的孩子接着将所有吃好的餐盘送去厨房，会把大家吃得干干净净的餐具，整理好，在运回厨房。
除此之外，每天值班拿午饭的同学身上的围裙和帽子是循环利用的，所以需要带回家清洗干净后，再交接给第二天值班的同学。
其他同学也不会闲着，也会自觉去清理公共区域，包括教室、走廊、卫生间，还有老师的办公室，强烈的归属感让他们十分卖力，彼此间的配合也早有默契。没有刻意要求谁去做什么，而是自己主动去做，每一天都是如此。
无论是高年级，还是低年级，大家都会沉浸在劳动的乐趣中。
这一切，都在45分钟之内完成，不仅吃到了美味的午餐，还参与了整个过程，在劳动与合作中，培养起最初的责任感，孩子们也都乐在其中。对于日本学校而言，学校午餐不只是一顿饭，更是一堂教育课，让学生懂得感恩，懂得食物的可贵，孩子们是不会出现有剩饭剩菜的情况，但如果真有，原则上来说是不允许倒掉的，你先要和老师打报告，然后拿一个塑料袋把剩饭装回家。
反观世界其他地区，营养师的高配暂且不提，单就浪费而言，一个国家每年浪费的食材就超过1100万吨，相当于2亿人一年的口粮。我们不是媚日，但反观我们不得不说，日本在培养公民，我们却在培养公主。”
虽然视频中只是纪录了吃午饭这一件事，但却能从各个方面看出日本对教育的用心。
其实，针谷小学这顿“震撼”的午餐，是日本100多年“给食”制度的一个写照，类似的情况每天发生在日本各地的中小学里。
1899年私立忠爱小学食谱：饭团、盐煎鲑鱼、渍菜。
1947年食谱：牛奶、炖西红柿。
1952年食谱：面包、牛奶、炸鱼、色拉、果酱。
1969年食谱：意面、牛奶、沙拉、布丁。
1977年食谱：咖喱米饭、牛奶、水果（香蕉）、速腌小咸菜、汤。
正是这样的饮食教育，日本人平均身高在战后增加了近10公分，达到171.7cm，排名全球第29，高于中国（168.2cm，列32）。
不仅如此，日本肥胖率只有4%左右，全球最低，日本人的寿命连续20年世界第一。
食育，不单单是国家社会福利重要内容，也是国家教育不可或缺的一部分，在一定程度上也培养了孩子们的责任感以及对待食物的敬畏心。
我们应当强调的是学生的良好习惯以及这些习惯背后的价值理念。
在日本，小学生都是结伴上学并且没有父母去送，学生排队上学已经成为了一个传统，既可以让学生互相照应，又能培养孩子们的自立和交流能力，帮助他们更好的融入集体。
而且无论孩子们的书包有多重，父母都不会帮他们背，他们明白自己的东西就要自己拿。
放学后，也不会一窝蜂的跑出校园，而是一个接着一个有秩序的，边和老师问好边往外走。
过马路时，一般车辆都会给学生让路，学生走过后会有礼貌的给司机鞠躬表示感谢。
要是过十字路口，学生会朝着各个方向的车辆鞠躬。
有时，父母为了考验孩子，还会让3、4岁的小孩独自一人上街买东西，培养他们的独立意识。
为了锻炼他们的毅力，冬天让孩子穿短裤去上幼儿园，冻感冒了没关系，下一次就会有抵寒的能力，就不容易生病。
可能在我们眼中，这些条条框框对于一个孩子而言太过限制，但他们已经把分类垃圾、主动问好、遵守秩序这些事情变成了习惯，不会觉得不自由，反而觉得这本就是应该做的。
也许会有人说，不同的环境，不同的国情，所以不可以放在一起比较。但是，日本确实有一些好的地方，是我们所缺失的，值得学习的。
教育当从本心出发，知识的补给固然重要，人格的培养亦不容忽视，由内而外的品德及学识教养更是重中之重。
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