茶道人的特辑
在《奥之细道》的序文开篇，松尾芭蕉写道：“日月乃百代过客，流年亦为旅人。”茶道与日本古典文学有深厚联系，比如对“闲寂、简素、枯淡”之美的欣赏与追求，是茶道与俳谐之间共享的精神。
在日本被称为“俳圣”的松尾芭蕉，在《奥之细道》里一边作诗，一边云游日本，化用中国唐代诗人李白的名句“夫天地者，万物之逆旅也。光阴者，百代之过客也。”，表达他对旅行的哲学思考。
2019年，日本的年号从“平成”变为“令和”，许多人借此机会回顾过去，而我忽然发现，自己的茶道人生，同样和“旅行”密不可分。
从出生地北海道开始，数十年来，我走过了京都、东京、大阪，又到上海、新加坡、巴黎、纽约，一路上都与茶道相伴。
今天就允许我谈谈自己在家乡的朋友和学生们吧？
1
冰雪深处的隐秘佳苑
札幌市南区的定山溪是北海道著名的观光地，其中的温泉和美景不仅在日本家喻户晓，在世界上也享有盛誉，每年吸引无数人不辞千里而来。
对我这个北海道人而言，定山溪的魅力不言自明，只是，每次拜访滨野小姐的佳松御苑，定山溪就会成为一个未曾踏足的新天地，让我一时间分不清楚，自己到底是前来授课的茶道老师，还是一个“误入”秘境的幸运旅人。
从新千岁机场到佳松御苑有一个多小时的车程，中途的风光却只会让人忘记时间的存在，唯有秋天漫山遍野的红叶，冬天覆天盖地的白雪留在脑海。
作为支笏洞爷国立公园的一部分，定山溪的温泉位处古老而原始的群山之间，与现代都市的喧嚣彻底隔绝。
“您知道，北海道的冬天非常严酷，但我觉得，正是因为这样，定山溪很大程度上保留了自然最原始的样子，有一种遗世独立的、特别的美。”滨野小姐曾经对我这样说。
她为我安排的客房有一整面的落地窗，而窗户玻璃的半步之外，就是国立公园内的纯天然美景，国家指定禁止入内的区域。春阳、夏树、秋叶、冬雪，好像一幅幅的日式屏风画。在这样得天独厚的地方教授茶道，对我来说，真是再理想不过的享受。
2
新时代的“和洋折衷”
作为旅馆的女主人，滨野小姐更喜欢用“宿”（yado）来称呼佳松御苑，因为比起“hotel”，“宿”有着更多东方古典的味道。滨野家族世代以经营旅馆为业，曾在东京、北京工作的她在听到父亲的呼唤后，毫不犹豫地回到了定山溪深处的故乡，担起了“女将”（注：指旅馆女主人）的重任。
在她的悉心经营下，佳松御苑不仅继承了日本的传统特色，还充分考虑当代年轻人与外国客人的需求，给我留下了深刻印象。
旅馆客房总体以原木色为基调，遵守日本自古以来的审美，地板则是榻榻米与西式地板的结合，符合现代生活习惯。拉门上的素色和纸，日式住宅里不可缺少的“床间”，与线条简洁的现代家具相得映彰，尽显禅意。
尤其值得一提的是，佳松御苑的每一间客房都有专属的独立温泉，解决了传统公共温泉可能给年轻人、外国人带来的不适应，让来自各地的客人都能拥有充分的个人空间，尽情享受全身心的疗养。
佳松御苑的餐厅，由精通北海道当季食材的高级意餐厨师负责，旁边有专业侍酒师推荐口味相应的日本酒、葡萄酒和香槟，晚上还有时尚的吧台服务，为每一个客人调制量身定做的饮料。
环顾四周，精心修整的日式庭院与原始森林，在不同的阳光色调下显出不同的神情，让人难以想象，佳松御苑原本是一家纯粹的日式旅馆，如今的“和洋折衷”是它在经过翻新设计以后，2018年重新开业的样子。而我在这里的茶道课，也是从这一年真正开始的。
3
最难恰是简单事
“运水，取薪，煮汤，点茶，供佛，施与人，吾亦饮。”——《南方录》中的这句话，历来被视为茶道的根本，也是日本“待客之道”（Omotenashi）的精髓，却让曾经的我倍感茫然。
这里说的每一件事都如此简单，任何一个初学者不都可以轻松做到吗？直到经历多年的收徒授课以后，我才发现，那些看似简单的事，恰是世界上最难的事。
前面提到，佳松御苑的“和洋折衷”给我留下了深刻印象，但滨野小姐最让我敬佩之处，是她即使身处现代化的环境，也会像最传统的“女将”一样，每天穿着和服招待客人的精神。
旅馆的改造方便是为了客人，主人却不能有丝毫松懈。典雅的和服和得体的礼仪，是日本“女将”的基本功，看似简单，实际上却是从小培养、日积月累的结果。
滨野小姐担心，佳松御苑虽然在硬件上做到了与时俱进，在最关键的服务上却失去了传统精神。她相信，茶道能让她的工作人员内外兼修，体会日本自古以来的待客之道的精髓，从而为客人提供发自内心的最好服务。
他们中既有刚毕业不久的新人，也有从事旅馆业多年的经验人士。作为她多年好友的我，清楚地记得自己当年接受委托时是多么的惶恐与忐忑。让我欣慰的是，两年的课程下来，佳松御苑的学生们发生了有目共睹的变化，不仅每一个人都学会了点茶，还把他们在茶道中获得的感悟运用到了工作中。
原本端茶都会紧张的年轻人，如今能正视对方的双目，准确地响应客人的每一个要求；能干而严肃的长辈，通过一起喝茶了解了年轻人的想法，据此给与更贴心的指导。
看着他们愈发乐在其中的样子，我甚至觉得，在不久的将来，就要轮到我向他们请教服务的真谛了。
千变万化的茶道，说到底，也就是“喝茶”而已。然而，就是这简简单单的两个字，引领我学习了四十多年，即使在游历世界各地后回到家乡，也依然觉得站在最初的起点上。
作者：大塚早苗老师
表千家茶道教授，
花道池坊教授，
现于表千家家督门下的
宗匠（即亲传弟子）处受教，
是宗匠直属弟子。
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