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”心情不好逛菜市场就能治愈。
它杀死了我的矫情。“
而如今，”治愈“的菜市场正越来越少……
传统菜场的消失
早已不是一个新鲜话题
每隔一段时间
老菜场被改建或拆迁的新闻
总会进入大众的视野：
在北京，曾并称为京城四大菜市场的东单菜市场、西单菜市场、崇文门菜市场和朝内菜市场相继关闭或迁移；
在天津，占地面积超过3000平方米、服务周围数千人的长春道菜市场被关停；
在杭州，陪伴了萧山人近10年的小南门菜市场关门停业；
在上海，今年3月，知名的百年菜场唐家湾菜场正式与市民“说再见”……
在中国城市，传统菜市场正在加快消失。
于此同时
标准化、超市化的菜场异军突起
传统菜场为求生存
不得不谋变“突围”
去年，台湾一帮设计师为了改变
人们对菜市场“脏乱差”的惯性思维
对菜市场大改特改！
使得菜市场也走了一波文艺范
本以为会收获一波好评
却发现留言都是这样的……
比起文艺、日系的统一风格
大家更乐意去感受朴实市场
带来的烟火气和人情味
烟火气是要有的
但不代表脏乱差
抱着这样的愿景
杭州这群又设计师站了出来！
这次他们爆改的是
杭州红石板农贸市场
这个菜场在杭州也有十几年的历史了
是我们司空见惯过的
无数普通菜市场中的一个
布满泥巴的地面、狭窄的小道
而9位国际知名设计师一进场
事情立马变得有点好看
改造前
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改造后
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有网友形容
抱着买把韭菜的心走进去
拿着拍了100张自拍照的手机走了出来
前方高能
让我们感受一下
13个摊位的变化
? 水果店
改造前
▼
改造后
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水果店的原主人
20年前就在红石板新村
摆过露天的水果摊
如今，“90后”的儿子成为第二代主人
水果店的设计也充满年轻活力
用层层石棉瓦围合
塑造墙面质感
加之木色框和暖灯光
高级感迎面而上
? 面店
改造前
▼
改造后
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在烟火气的面馆点份片儿川
水纹玻璃、胡桃木、席编……
简直媲美居酒屋
翻桌装置
就算人多就餐就没再怕的
还有吃面看谜面光盘见谜底”的
面碗、毛笔手写菜牌瓦、杭州面文化墙等
处处可见用心~
? 河鲜摊
改造前
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改造后
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鱼摊普遍的痛点污水的淤积
经过改造，都被解决了
? 海鲜摊
改造前
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改造后
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海鲜区设有排水管道
便于废水的排放
完全没有一般菜场海鲜区
鱼鳞血水遍地的样子
设计师回忆，最新鲜的海鲜
一定是刚打捞上渔船的时候
所以设计的灵感也源于此
少了喧闹，多几分艺术感
? 豆腐店
改造前
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改造后
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豆腐店以“小葱拌豆腐”为灵感点
木制件框架加上一点白色石材
用黑色的字体来做产品的识别
一道菜就这样完成了
而设计也就完成了
? 蔬菜摊
改造前
▼
改造后
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设计师杨钧说：
“在保留市井烟火气的基础上从人性角度去设计，比如告知市民当下季节吃哪种蔬菜最好，哪类蔬菜对哪些疾病有改善和预防作用，哪类蔬菜含什么维生素。让购买者对于蔬菜有重新认识。”
去菜场买菜不仅能买到放心的菜
也能够在这个购物的环境
当中体会到愉快的心情
? 肉摊
改造前
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改造后
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设计师杨春蕾说想通过设计
来改变肉铺油腻及异味的印象
避免潮湿及蚊蝇的干扰
鲜冻肉的分区
以及刀具的收纳
都是重点
? 温州黄牛馆
改造前
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改造后
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这是一家专卖熟食的温州黄牛馆
在菜场独占一隅
改造后的店面利用通透的明档
一眼望去，牛肉牛肚牛腱子...
走过路过你能不动心？
? 禽蛋店
改造前
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改造后
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店内用了两盏工业感的大罩灯
光源是专门调试过的
绿壳鸭蛋、白壳鸭蛋、鹌鹑蛋
还有看得眼花的各种土鸡蛋……
每一枚都在光源下
泛出诱人的光
? 杂货店
改造前
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改造后
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谢师傅和杨阿姨
已经在这里开店10多年
也是这里最懂生活的一家店
改造后的杂货店更注重收纳
柴米油盐酱醋茶
摆设规整，一样不落
不光是摊位
公共空间也大不一样
原先：摊位侵占公共空间，显得凌乱
现在：木纹和水泥，显得质感，门口不留一丝多余
原先：天花板是上年岁的木格栅搭配风扇
现在：工业风的黑色管线外加中央空调
原先：长年累月的油污让地面变得漆黑黏腻。
现在：地面则铺上了一层硅胶质地、带有凸起颗粒的地垫，即清爽美观，又防滑实用。
改造并不是重建
设计师把连接菜场记忆的电线杆、街灯
保留下来
改造成了指引体系
让我们看着这些老物件
还能感受到过去的气息
经过三个月左右的改造
红石板农贸市场全新亮相！
改造后的菜市场
吸引了上至60的阿姨
下至18的年轻人
干净卫生和设计感都是吸引她们的重点
菜场是什么？
它是人际交往场所
是生活方式，也是生活记忆
通过再造，将这个传统菜场
变得更加活泼和富有趣味
让大家能在最真实普通的生活场景里
发现美好、创造美好
设计未必都在光亮处
市井烟火皆可为道场
-END-
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日本设计 ✎驻足细节
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