日本的美食是很多人对日本旅行的最大期待之一。然而日本可不只有日本料理，还有打着世界各地招牌的美食。有人可能会说：既然来了日本，还要吃什么中餐/西餐？这种道理在别的地方或许行得通，但是在日本，不少中餐和西餐经过几十年甚至上百年的改良和再创造，已经成了日本料理的一部分。品尝如此独特的日本料理，有时比感受传统日料更有趣。
天津饭&咖喱饭
初次听到天津饭这个名字，恐怕会让来自天津的朋友们喷饭。许多日本人都是来过中国或是和中国人接触过后，才知道他们眼中属于中餐的天津饭是地地道道的日本料理，在中国根本就找不到。
天津饭的起源有多种说法，一般认为最初出现在东京浅草的老牌中餐厅来来轩中。为了能够满足客人“想尽快吃上饭”的需求，厨师将蟹肉和鸡蛋混在一起，做成类似芙蓉蟹的料理，再放在米饭上，用勾芡的手法浇上酸甜味的汤汁。
一百年来，天津饭作为日本中餐馆最常见的平民美食之一，味道不断变化、创新，各地有各地的特色。著名的中华料理连锁店“颐和园”在东京、大阪和福冈开有多家分店，提供味美价廉的天津饭（季节限定）和各种带有日本特色的中餐，口碑极佳。
官网：iwaen.co.jp
咖喱饭作为日本的国民美食，经历了印度→英国→日本的传入路径，逐渐形成了日本独有的味道。土豆、胡萝卜和洋葱等最常见的日式咖喱饭配料在明治时代曾经属于非常珍贵的西方蔬菜，后来逐渐普及，日式咖喱饭也在距今一百年前的大正时代定型。
如同其他外来料理一样，普及后的咖喱饭也走向了多元化，发展出了例如猪排咖喱、汤咖喱、烤咖喱等多种做法，还有一些餐厅回归原点，推出印度式或欧洲风格的咖喱。
在东京西部的荻窪站附近有一家“吉田咖喱”，店铺不大，还经常休息，但人们仍然不惜排队一个小时，只为吃一口这里的咖喱饭。这里的菜单也比较特殊，需要食客自行选择咖喱的口味、米饭量和配菜，搭配出最理想的咖喱饭。有食客在这里用餐后感叹道：“原来有种爱的形式叫咖喱。”
官网：www.yoshidacurry.com
炼瓦亭VS北极星：蛋包饭的东西争霸
蛋包饭作为日本洋食的一大代表，存在着东西争霸的局面。两家蛋包饭的发源店——东京银座的炼瓦亭和大阪心斋桥的北极星各有特色，都非常值得特地前往。
东京银座的炼瓦亭创立于1895年，是一家引领业界的日式西餐厅，始终保持着市井化的就餐环境和合理的价位，炸猪排、牛肉丁盖浇饭等都是这里的王牌美食。但最特殊的还是蛋包饭，做法与传统截然不同，蛋液和米饭混合在一起，创造出一种极其细腻的美味。
官网：ginzarengatei.com
大阪的北极星创业于1912年，在大阪府和京都府有多家分店，但最有特色的还是心斋桥本店，位于一栋建于1950年的传统日式建筑内。在这样的仿古房子里席地而坐吃“洋食”，可谓别具一格的体验。
北极星的蛋包饭做法更符合人们通常的认知，也就是把米饭完全包裹在鸡蛋内。
官网：hokkyokusei.jp
盛冈三大面：中日韩的改良聚会
在日本东北地区岩手县的首府盛冈市，最有名的美食就是三大面：炸酱面、小碗荞麦面、冷面。三种面分别代表了中国、日本、韩国的面食文化的一部分，但又与他们原有的形态有所不同。岩手县近几年一直是三年多次签证的目的地之一，如果选择到这里激活签证，一定要品尝三大面的味道。
盛冈炸酱面的来源自然是北京的炸酱面，分量十足，面条粗犷，拌上带有生姜的味噌咸酱，与老北京传统的炸酱面味道截然不同，但也很容易入口。吃完面后，拿一个店里提供的生鸡蛋磕在面盘里，用筷子打散，然后叫服务员倒上热水，就成了中国人再熟悉不过的蛋花汤。位于盛冈站前的炸酱面餐厅“Hot Jaja”评价不错，再加上炸酱面本身就是平民美食，在这里花不了多少钱就可以吃到饱。
官网：www.pyonpyonsya.co.jp/shop/shop11
小碗荞麦面（わんこそば）是三大面中的日本代表，虽然荞麦面本身在日本随处可见，但盛冈的荞麦面却有与众不同的吃法。服务员会端来一大堆小碗，每碗中装着一口分量的荞麦面。在客人用餐过程中，服务员会全程站在旁边等候，根据客人的进餐速度和要求将荞麦面一份接一份倒入客人碗中，再将空碗摞在桌上。吃完后，服务员会为你计算数量。“东家”是盛冈市最好的小碗荞麦面餐厅之一，在JR盛冈站旁和市中心都有分店，会为每一位客人颁发用餐证明，记下碗数，服务员每倒一碗荞麦面，就会说一句“来，多吃”之类的话，腔调别致悦耳，让用餐过程十分欢乐。
官网：www.wankosoba-azumaya.co.jp
朝鲜冷面也是日本常见的韩式美食。但是经过改良的冷面已与正宗的冷面有较大差别，味道上可能不会让人感到特别满意。盛楼阁是盛冈市口碑最好的韩式餐厅，热门时段需要排队等位。这里除了朝鲜冷面，还有热乎乎的温面和各种韩式烤肉，菜品非常丰富。
官网：www.gen-plaza.com
长崎双雄：什锦汤面&土耳其饭
说完了东北地区的盛冈，最后再来看看位于西南方向九州岛上的长崎。作为在相对封闭的江户时代都保持着对外交往的港口城市，长崎的美食融合了多方味道，其中最有特色的两种美食——什锦汤面和土耳其饭，就都属于日本人对异国料理的独特改造。
什锦汤面（ちゃんぽん）据说源自明治时代，以福建风味为基础，最开始是提供给长崎当地华人的高营养廉价美食，后来逐渐成为长崎的代表味道，样式与福建福清的“焖面”相似于长崎拥有日本三大唐人街之一的新地中华街，中餐馆数量繁多，很多地方都能吃到物美价廉的什锦汤面。江山楼是位于中华街内的著名中餐厅，有两家分店，在什锦汤面之外还提供什锦炒面（皿うどん）、东坡肉等多种经过改良的日式中餐。
官网：kouzanrou.com
土耳其饭属于日本独创的混搭西餐，主要见于长崎市当地，大阪和神户也有类似的料理。就像天津没有天津饭一样，土耳其也没有土耳其饭。长崎市的土耳其饭一般由三部分组成：一是炒饭，二是意大利面，三是炸猪排，然后再搭配少量蔬菜沙拉。所有东西汇聚在一个大盘子中，就是分量十足的土耳其饭。位于长期市电思案桥站附近的“ツル茶ん”创建于1925年，是九州最古老的咖啡店，也是土耳其饭的名店，餐单上有多种口味的土耳其饭可供选择，餐后还可以点一份美味的奶昔解腻。
相关信息：tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000064
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