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b站美食记录片《人生一串》昨晚8点迎来首播
今早2点食堂君饿着肚皮点开了它
受到了莫大的伤害
河南·马坡
二旦烧烤店
没有啥、就是大、不怕装不下
“二旦”在河南话就是“狠人”的意思
在二旦的厉害就在于对群体放纵的宽容
来这里吃烧烤
不到十个人你都不好意思开桌
有道是“烤鱼配酒法力无边”
让大家抱团烧烤的秘诀
就是烤鱼
二旦的烤鱼那可是一绝
鱼肉嫩滑、鱼皮焦香
得益于额外加的酱料
放在桌子中央的烤鲶鱼
被客人你一筷子我一筷子
吃到酣畅淋漓
和烤肉相比烤鱼有更丰富的味道层次
鲜得客人酒还半瓶就开始胡话连篇：
“香啊、造啊，香皂啊
吃完吐泡泡啊”
啤酒配枸杞、烧烤配党参
二旦的烤全羊颇具重金属养生朋克风格
老板大概是烧烤界魔幻现实主义的接班人
骨肉间分离的瞬间
食堂君能回放十几遍
客人拥在二旦的大院子里
围着大桌子、坐着塑料凳
耳边是老板娘拨弄计算机的声音
又是痛快的一夜
甘肃·兰州
要想东西全、就选有奴思
甘肃人民都知道
兰州人爱吃羊肉
而兰州最不缺的就是羊
正宁路小吃夜市
有奴思烧烤店一天串3800串儿
一年要吃掉3650只羊
在做烤羊肉串上最聪明的方法是做减法
只放点盐、孜然、辣椒
让人一吃了就能吃出来
这肯定是现宰的新鲜羊
一手烤100串，既能满足庞大需求
考出来也最入味
但要求烤肉师傅的功夫硬
会烤肉的师傅感觉是在玩
而不会烤肉的师傅
就是烤肉在玩你了
福建·泉州
福建女人爱美的故事
古宅细细道给你听
福建女人向都是顶整片天的
女人爱漂亮
菜也一定要漂亮
“香菇要厚实、又要漂亮
那你就要挑
为了我的客人
我宁可在那边（菜市场）做一个贱人”
黄瓜要大小均匀
蒜苔要左右对齐
一桶鸡翅要处理两个钟头
泉州烧烤的精致已经无可救药
来到古宅吃烧烤
就像去邻居家凑合了一顿
不宜成群结队大吵大闹
平平淡淡才是真
泉州人把烧烤吃成了养生
白果开胃、米血垫底
黄瓜片清口
荤素搭配的明明白白
鸡翅刷花生酱
连辣椒面都不宜过多
有没有灵魂没进老宅深处吃过不会知道
在雨天也好
邀两三密友来吃
坐在天井之下
细听古宅源远流长的故事
辽宁·沈阳
传说沈阳人每年消耗的鸡架
连起来可绕地球好几圈
烤鸡架就是烤与熏的绝妙结合
每一炉都需要十分钟的烟熏
反复反转重达十斤的烧烤架
没点臂力根本玩不转
大概是受了小沈阳的影响
食堂君的印象里
沈阳人格外擅长一本正经的逗趣调侃
果真，老板和客人的互怼十分有意思
小伙：
“就愿意一个人吃鸡架
就喜欢这种感觉
我就喜欢一个人”
老板：
“一个人来吃都是神经病
他要没有病的话
晚上一个人跑来吃什么饭
不会家睡觉啊
我也是神经病”
看来晚上一个人吃烧烤的小伙
和晚上一个人做烧烤的老板
都需要被治疗
在烟熏火燎中
烤鸡架的斌哥
身上的味道比鸡架还重
和福建女人的精细形成一个极端对比的
就是沈阳大老爷们的糙
“一闻就是干烧烤的，
谁洗澡啊
洗澡洗完媳妇都认不出我来了”
这个隐世小店
亲和而颓丧
一到夜晚斌哥的烧烤摊前冲天的火光
是邻里街坊脏摊爱好者的指路明灯
四川·峨眉
月牙山烧烤
西南交大的人间堕落指南
在这里上学，要爬无数阶梯
而其中的一段，只有学生知道
就是通往半山腰的
月牙山烧烤
“何以解忧，唯有五花肉”
月牙山烧烤的五花肉有特殊的切割技巧
用这个奇怪的设备让切下的五花肉打卷
一定要切得快不然化了就不好切了
腌制用料毫不吝啬
而切成卷状也让调料更易吸附
它是藏在山里的学生基地
也是学校食堂的劲敌
学生：“只有这里有夜生活
整个峨眉你看
这个地方谁知道
它就在一个山上
就是学生的地方”
现在全国人民都知道了哈哈哈哈哈
全国游客：这个地方真好，现在它是我们的了
让毕业生们最惦记的也是这半山腰的烧烤店
对于大四的学生来说
月牙山的五花肉吃一次就少一次
青春酒宴终将结束
月牙山烧烤承载了太多毕业的呐喊
“敬交大、敬峨眉
敬我们终将逝去的青春”
视频资料来源
B站纪录片《人生一串》
版权归原作者所有
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