一、究竟什么是酵素？存在于所有生物体内的具有生物活性的分子物质，由100种以上的氨基酸构成，因此也被称为“特殊蛋白质”，医学上称为“酶”，许多维生素和矿物质作为其的“辅酶”。 在结构和功能上与普通蛋白质完全不同，许多专家主张酵素应该独立编列为第八或第九大营养素。主要负责催化生物体内的各种化学反应，人体内所有与生命活动相关的生化反应（如消化食物、能量转换、修复组织、抵抗病菌等）均由酵素催化或直接完成，蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素的消化、吸收、合成、代谢都是在酵素的帮助下才能完成，没有酵素就没有生命活动。诺贝尔化学奖得主波以尔教授说：如果人像灯泡，酵素就是电流。二、酵素多少用量才适合自己体质？在酵素疗法中，开始酵素的用量建议加量（心血管疾病相反），当补充到身体所需要的一定量时，再逐渐减少用量。水果酵素中大量不同的酵素，协同作战来调理身体的效果最好，因为修复身体仅仅靠一种酶的作用很难圆满的完成，当你服用这些看起来似乎过量的酵素时，不要有任何担心，酵素绝对不会像维生素或药物那样过量服用会有各种中毒的危害。三、患有疾病要怎么使用酵素食品（肝病、糖尿病、肠胃炎…等）酵素是营养保健品，含有天然的营养素，在服用药物的同时亦可食用酵素，不仅不会影响药性，反而能稳定病情恢复健康。只是两者最好间隔一个小时以上再服用。
四、节省身体酵素，是不是就不用补充酵素了？节约体内的酵素很重要，但是及时为身体补充酵素更有必要。体内酵素跟我们的生命息息相关，人体内新陈代谢的过程中就有数千种酵素的作用在进行。例如：消化酵素，是从口腔一路到小肠，受食物刺激而分泌的蛋白分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉酵素、麦芽糖酵素、蔗糖酵素、乳醣酵素等，将食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物分解消化，转换成可以吸收的小分子元素。但是随着我们年龄的增长，体内的酵素会慢慢减少，所以在日常我们就要节约体内酵素的消耗，及时为身体补充酵素。五、长期使用酵素会不会有副作用？酵素是纯天然的保健品与一般的药理作用完全不同，不会产生副作用，可长期服用，有助于体内的代谢、修补、进而达到再生。如果体内有任何的机能较弱时，使用酵素一段时间后会更有感觉。与西药相比，西药是治标，有即时性，酵素针对的是全体的细胞，使人体重获健康。但有极少数的人在使用后会有「好转反应」如：腹泻、疲倦、全身酸痛等，其表示身体正在修补不健全的细胞，此时千万不能停用，否则会使酵素的公用无法再继续发挥。可以改为减量使用。六、醋与酵素的差异？
酵素
醋
原料
原料丰富、汉方本草
单一性
菌种
12株有益菌
单一
酦酵期
长，且真空密封净化
短（几个月）
成份
有效成分溶出较多
有效成分溶出较少
口感
厚实顺口、浓、纯
酸、刺激，不易入口
纯度
制造中无添加水，纯度高
有额外添加水，纯度低
作用
代谢、修补、再生
调整酸碱
缺乏
酵素有多少，生命就有多少
七、有吃药还能喝酵素吗？酵素是营养保健品，含有天然的营养素，在服用药物的同时亦可以食用酵素，不仅不会影响药性，反而能稳定病情恢复健康。只是两者最好间隔一个小时以上再服用。八、酵素和果菜汁有什么不一样？果菜汁：是利用数种的蔬菜水果+水混何搅拌而成的一种即饮果汁，其能提供的营养素有限﹝少量的维生素、矿物质及纤维质﹞，机器搅伴太久还会破坏营养成分。酵素：选用数十余种天然新鲜的蔬果为原料、植入12株有益菌，并经长期达540天以上的酦酵期，除能提供人体所需的小分子营养素﹝维生素、矿物质﹞、分解消化酵素、微量元素、纤维质、抗氧化酵素、菌二次代谢物、益生菌及不同的汉方草本精华。营养功效及价值非一般果菜汁能相比。九、酵素是饮料，还是药品？酵素液不是饮料，也不是药品，是食品。酵素被列为保健食品，调理体质且对人体无副作用之物质。是种完全营养补充品、能增强人体对所补充之营养成分吸收利用，只是因为目前国内法规的设限，酵素还是订为一般食品，又可称保健机能食品。十、为什么需要补充酵素，为什么要吃酵素？人体的肝脏、胰脏可自行分泌酵素，但是随着年龄的增长，分泌酵素的能力会逐渐下降，且也会因饮食、生活习惯、污染、压力、抽烟、喝酒…等导致人体酵素流失。因此须从日常食物中摄取。但大部分的酵素在食物烹调加热过程中，会降低其活性并失去作用。所以需要藉由外界酵素产品来补充，以保持体内足够的酵素量，确保健康，远离疾病。
十一、有哪些族群是需要补充酵素的？1. 免疫力差，容易感冒或是感染疾病的人。2. 想要增进健康，改善体质的人。3.偏食或素食者4. 成长期儿童、学生族群。5. 手术前后的人。6. 产前产后的妇女。7. 肝脏功能不良，容易疲劳的人。8. 神经衰弱，性能力失调的人。9. 肠胃不好的人。特别是常会便秘的人。10. 精神不振，常会觉得昏沉的人。11.生活习惯不良者（长期熬夜、应酬、喝酒、抽烟…等﹞12. 脑力和体力负荷较重的人。尤其是经常熬夜、生活作息不正常的人。13. 未老先衰，体弱多病的人。14. 常年茹素的人。15.长期酗酒的人。16. 慢性病患慢性病患或长期服用药物者。慢性病是指人体内纠缠了数周、数月，甚至数年的疾病，是人体的累赘，会不断地大量消耗酵素、维生素等营养素。17. 患有各种不明疾病「亚健康」的人。（「亚健康」一般是指医院诊断没有异常，但觉得身体「不舒服」、「不对劲」，常抱怨肩膀酸痛、四肢无力、昏昏沉沉、疲倦、没有食欲、焦虑……等症状的人。）学习酵素最新资讯
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