马上又到夏天啦~有没有小伙伴和翠花一样,一到这个季节就很喜欢吃酱菜!
清爽的口感、酸酸的味道,能瞬间打开你的味蕾王国。
但是,也有一些小吃货会担心在外面买的酱菜可能不会太干净,尤其是在夏天,极易滋生细菌…
今天,翠花就给大家介绍4款日式酱菜的制作方法,让你在家就能轻松做出脆爽、干净的小酱菜!
混合泡菜
材料
芜菁2个,黄瓜1根,日本生姜3个,红辣椒半个,甜醋(醋、水各3/4杯,砂糖两大勺,盐一小勺)
制作材料
1. 芜菁切成八块,黄瓜切成1cm的薄片,生姜切成两半;
2. 将甜醋倒入锅中,中火煮沸后立马关火;
3. 把在第一步准备好的食材放入耐热容器中,再将第二步烧沸过的甜醋倒入,让食材和甜醋充分混合,然后放入冷藏室静置一晚。
※在冰箱里大概可以保存2周
泡菜沙拉
材料
西蓝花,花菜,泡菜液
制作方法
1. 将西蓝花和花菜用清水煮熟;
2. 再将泡菜液煮沸后放凉;
3. 将煮好的西蓝花和花菜泡在放凉了的泡菜液里,常温腌制15分钟
4. 在泡菜液表面倒入一层橄榄油,这个层橄榄油有保鲜膜的作用,然后放到冰箱冷藏。
※保质期3到4天
萝卜泡菜
材料
月桂叶、白萝卜、甜醋(醋、水各3/4 杯,砂糖两大勺,盐 1小勺)
制作方法
同第一中混合泡菜的做法。
酱菜
材料
醋,水,白砂糖,盐,黑胡椒,月桂叶,切成棒状的根类蔬菜。
制作材料
1. 将醋、水、白砂糖和盐的混合液体倒入锅中,开火加热;
2. 待糖在锅里融化后,将黑胡椒和月桂叶放入锅中,稍后关火;
3. 将切成棒状的蔬菜放入加热后的料汁中腌渍;
4. 待冷却后放入冰箱冷藏
※保质期5天
是不是炒鸡简单呢~大家都学会了吗?
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