【美食】酒泉这4道重量级美食,让你馋得口水直流!

酒泉这4道重量级美食,让你馋得口水直流!

酒泉为汉代河西四郡之一,自古是中原通往西域的交通要塞,丝绸之路的重镇。在这片广袤多山的边陲之地,有着非常灿烂的古代文明,也有着让人垂涎三尺的美食!

1、大漠风沙鸡

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大漠风沙鸡,又叫志在千里,是流行于西北地区的一道名菜,因为菜品上场之后,表面覆盖一层面包糠而看上去像是风沙吹过一般,远观平凡无奇,实则味道香浓。成菜色泽金黄,皮脆肉嫩,鲜香味厚,而且鸡肉具有一种蔬菜的清香,因此深受人们的喜爱。大漠风沙鸡所属一款美食,主要原料有三黄鸡1只约1000克香芹、香菜等,这道菜非常美味。时下,一些厨师还在大漠风沙鸡的基础上,变换其主料创出了“大漠风沙鸽”、“大漠风沙鸭”、“大漠风沙兔”、“大漠风沙鱼”等菜肴。

2、发子面肠

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发子面肠,又名筏子面肠,因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。发子面肠是一种以肥肠为主要原料的美食。发子面肠其实是两种吃的,发子和面肠。面肠就是用面灌入羊肠后蒸熟,发子指的就是羊杂,然后将面肠和杂割合二为一浇汁混拌后就叫“发子面肠”了。别看它其貌不扬,它不禁没有浓重的膻味,而且发子软烂面肠劲道,绝对让你吃完就难以忘怀!

3、大肉白菜炒粉皮

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白菜粉皮炖肉属于大众家常菜了,但想做的口感香味浓厚,还是要认真来对待的。首先是大肉白菜炒粉皮的选材,重点是白菜,得是北方种,菜心已经包裹的大部分都是黄叶,只有外层会有些青黄的叶子。这种白菜属于半汤半菜,喜肉味但肉不可过多,口感绵长,泛着甜香味。然后猪肉要选带皮五花肉,介于腻柴之间,有着特别的美味。这道美食在出锅的时候,如果撒点青蒜苗或者香菜就更好不过了。

4、双塔鱼

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双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口,为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。热油浇上去烫熟的它,真的比普通鱼肉更加嫩滑,鱼肉表层附着一层提香芝麻,犹如爆炒过的油香在嘴里炸开。无骨无腥味的鱼肉,肉质细嫩鲜美,入口的曼妙口感,特别适合老人儿童。

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