作为一名吃货，去日本定有不能错过的没事，今天小编就来数一数那些让人数不尽的日本美食。注意，此篇不适合夜读~~
寿司
关东地区的”江户前寿司”是将洒上醋的米饭捏成一口能吃下的饭团，然后抹上绿芥末(芥末有黄绿之分)，再放上新鲜的生鱼片。在海产品丰富的日本各地都能吃到。在关西地方，是将加入调料的鱼和洒上醋的饭放入模具中挤压，做成挤压寿司，这种寿司自古就有，还有回转寿司。回转寿司是特别美味的。将各种口味的寿司放在转盘上，然后让客人凭着自己的喜好去选择，还可以按着自己的口味去调配调料，便于尝到各种口味的寿司。寿司的形状以及种类非常的多。特别是鱼做配料的寿司种类，真的是非常丰富的。通过上图就可以看到寿司的形状真的是多种多样的，有鱼的形状，也有最常见普通的圆卷寿司形状。真的是色香味俱全。不仅满足了味觉的享受，也可以说是大饱眼福。
牛肉火锅
先用平铁锅烧牛肉，再加入大葱、魔芋丝等，然后放入砂糖、酱油调味，稍等片刻，然后沾着生鸡蛋吃。关东地方酱油味重，关西地方甜味重。寒冷的冬天，一家人围坐在一起吃火锅热热闹闹，只具有代表性的火锅料理。其实，说道火锅大家并不陌生。现在，已有很多人可以在家吃自制的火锅。火锅的配菜十分丰富，爱吃火锅的人都知道要想吃到美味的火锅，火锅底料的调拌是非常重要的，所以很多火锅店都会凭着自己独有的火锅底料秘方而赢得客人的好口碑。日本的牛肉火锅是十分美味的。说到牛肉，大家肯定都知道，神户牛肉。的确如此，神户的牛肉，是真的十分好吃。并不是浪得虚名。一想到牛肉拌火锅真的是会垂涎三尺。
天妇罗
天妇罗一词来源于葡萄牙语。从江户时代开始的烹调法，将鱼、蔬菜裹上面后用油炸。趁热沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大虾最受欢迎。米饭上放上炸虾再浇上卤汁的炸虾饭是非常受欢迎的家常菜。天妇罗的做法并不像我们想象中的那么难，但是，也是需要花费一些时间的。现在，日本很多人都可以在自己家里做天妇罗。我在日本留学期间，就目睹过一位日本大叔自己做天妇罗，用来夹材料的筷子特别长，而且在火候的掌握上也是十分有讲究的，在做的过程中就会有香味四溢，特别诱人。出锅后，味道真的特别香醇。
鳗鱼
将鳗鱼破开,清蒸,然后浇上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成”烤鳗鱼 串”。将烤鳗鱼放到米饭上就是”鳗鱼盖饭”。烧烤时的香味让人垂延三 尺。据说吃鳗鱼有利于夏天的体力恢复。关西地区与关东地区的叫法不 同,烹调方法也有所不同。荞麦面条:关东地区”荞面”派，关西地区是”面条”派，口味不同。荞面是荞麦粉做成，面条是麦粉做成，二者的汤味都是以海带，木鱼等熬出的卤汁为基本味道，再加入酱油。面上再放上炸虾、鸡蛋等。味道多种多样。夏天，可吃凉面，将面沾上色重的汤汁吃。
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