街访日本年轻人去居酒屋必点的下酒菜是什么，
没想到得到的回答都是……
▼梅水晶
▼梅水晶
▼梅水晶、梅水晶、梅水晶
在街头采访的100人当中，
74.1%的年轻人（20代）都知道梅水晶。
▼很喜欢⚪⚪（保密）的口感！
30~35岁的只有60%的人知道梅水晶，
35~39岁知道的人就更少了，只有36.4%….
▼那是什么东西？拌梅子的那个？
▼不知道，不知道，那是什么？
到了40岁以上知道的人就更少了….
40~49岁知道梅水晶的人只有33.3%，
50岁以上知道梅水晶的人只有26.7%。
▼40代表示没听说过
▼50代的人也表示完全没听说过….
所以，梅水晶到底是什么？
是梅子＋矿物水晶做的新菜品？？？
↓
答
↓
案
↓
揭
↓
晓
↓
就是这份在日本年轻人当中，
十分有人气的下酒菜 —— 梅水晶
由鲨鱼软骨＋梅子＋飞鱼卵等拌成的开胃菜
梅水晶早在30年前就有了并开始贩卖，
只是最近才在日本年轻人当中又火了一把。
梅水晶是1990年由大阪业务用商品制造公司「サブ水産」发明的，商品研究开发部门以晶莹透亮的鲨鱼软骨命名为“水晶”，再梅子腌渍食用。
但因为2011年东日本大地震灾害造成鲨鱼软骨供应减少，所以现在有些居酒屋并不是用纯鲨鱼软骨制作梅水晶的，会用鸡软骨来代替鲨鱼软骨。
看起来不错呀！感觉很下酒哦！下次去居酒屋可以点一份梅水晶尝尝看！
（鸡软骨做的梅水晶）
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