【美食】东北年夜饭必备的10个硬菜,你要的年味儿都在这儿!

东北年夜饭必备的10个硬菜,你要的年味儿都在这儿!

春节的脚步日渐临近,要说过年,小美最盼望的就是年夜饭了,各种独具东北特色的菜肴满满的摆上一桌子,一家人围坐在一起,那滋味别提有多爽了!

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你家的年夜饭菜谱准备好了吗?

今天小美就为大家盘点

东北人年夜饭必吃的10道菜,

道道都是经典,

口口都是年的味道!

1. 红烧鱼

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过年一定会有的菜就是鱼啦,就连吃法也是有讲究的,鱼是不可以吃完的,一定要讨个“年年有余”的好彩头~

2. 猪蹄

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在俺们东北,过年桌子上必须有盘猪蹄,寓意“搂钱”耙子,过年啃块猪蹄,新年财运亨通!

3. 肘子

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年夜饭桌上必须有大肘子,意思是“走字儿”!肥而不腻的大肘子,不管是蘸着蒜酱吃,还是空嘴吃,滋味都倍儿棒~

4. 大虾

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红红的大虾有过年的味道!入口很容易脱,虾肉吃起来很嫩,甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓,所以它也有着节节高升,吉祥讨喜的寓意哦~

5. 茧蛹

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俺们东北人都爱吃这个茧蛹,有的大火爆炒,有的炸一炸,撒上盐,酥脆喷儿香!

6. 东北皮冻

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过年的时候,必须要吃一口妈妈、或者是姥姥奶奶熬制的猪皮冻子。水晶般晶莹剔透,有鸡蛋清那样绵软、那样细嫩的质感。放进嘴里,清凉滑润,鲜香而不油腻。这种味道在外面是吃不到的。

7. 酸菜白肉血肠

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东北人的饭桌上必须有酸菜汆白肉,里面有酸菜、猪肉、粉条,再切上薄薄的血肠。年夜饭吃的就是一个热乎劲儿,热腾腾的酸菜让合家团圆的气氛更加热烈起来!

8. 小鸡炖蘑菇

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这道菜吃的就是那个味儿!过年炖的一般都是农村的小笨鸡,走地鸡,吃起来肥嫩鲜美,一咬就脱骨,而且“鸡”同“吉”,寓意吉祥如意。而蘑菇用的是山里的野生榛蘑,这样做出来味儿才“正”!

9. 东北拉皮

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东北拉皮就是爽口,东北人一年四季都吃,吃的就是一个口感劲道,质感细腻,倍爽!

10. 拔丝地瓜

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过年最不能错过的饭后甜品就是拔丝地瓜啦,炸熟的地瓜挂糖浆,吃前沾凉水,看谁拔得长。能做好拔丝地瓜的都是能人啊!小美甘拜下风~年夜饭吃了这个,接下来一整年都会甜甜蜜蜜的!

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更多精彩,敬请期待!

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